عشاء صحي

عشاء صحي

لكي نستمتع بالأطعمة التي نعتبرها من أهواء الأوقات مثل عيد الميلاد وعيد الفصح والصيف، يجب أن نتحلى بعادات غذائية صحية يومياً حتى نتغذى بشكل جيد. للقيام بذلك، من الضروري معرفة بعض الوصفات عشاء صحي ما يمكنك فعله لتزويد جسمك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.

سنخبرك في هذه المقالة ببعض أفضل الوصفات الصحية وما تحتاجين إليه لإعدادها.

أهمية التوقف عن العادات الصحية بشكل يومي

وجبات عشاء صحية خفيفة

يعد تطوير عادات الأكل الصحية أمرًا بالغ الأهمية لتحسين نظامنا الغذائي والصحة العامة من خلال دمج وجبات مغذية. يلعب توقيت عشاءنا دورًا مهمًا بشكل خاص في هذا البحث. في نهاية اليوم، غالبًا ما نشعر بالإرهاق ونلجأ إلى أرائكنا المفضلة للراحة لا يتم حرق السعرات الحرارية والدهون التي نستهلكها عادة.

وللحفاظ على صحة جيدة، يُنصح بتجنب النوم مباشرة بعد العشاء واختيار طرق الطهي الصحية مثل الطهي بالبخار أو الشوي أو الخبز بدلاً من الاعتماد على الوجبات الجاهزة. من الضروري اختيار النوع المناسب من العشاء لضمان نمط حياة صحي.

عشاء صحي

والدورف صلاد

والدورف صلاد

لشخصين

  • رأس خس 4
  • فروع الكرفس 3
  • الجدة سميث أبل 2
  • الجوز 125 جم
  • زبيب سلطانة 125 جرام
  • صفار البيض 1
  • خل 30 مل
  • زيت زيتون بكر ممتاز 150 مل
  • الملح حسب الذوق

أولاً، قم بغسل وتقطيع أجزاء متساوية من التفاح المقرمش والكرفس إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، أضف حفنة من الجوز المفروم. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقة صغيرة من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف كوب من المايونيز حتى تمتزج جيدًا. نسكب هذا الخليط فوق خليط التفاح والكرفس والجوز ونخلط حتى تتشكل الفواكه والمكسرات مغطاة بالكامل. وأخيراً، قدّمي سلطة والدورف باردة واستمتعي بمزيج النكهات المنعش.

وجبات بحرية

في مجال تذوق الطعام، تعتبر أطباق المأكولات البحرية من الأطباق الشهية المطلوبة بشدة. يعد استخدام المأكولات البحرية الطازجة، بما في ذلك المحار والأسماك، هو السمة المميزة لهذه الأطباق. من من السوشي إلى السمك ورقائق البطاطس، يمكن العثور على أطباق المأكولات البحرية بأشكال وأساليب مختلفة حول العالم. كما أن تنوع المأكولات البحرية يجعلها عنصرًا شائعًا في العديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات والحساء. سواء كان ذلك عشاءً أنيقًا من المأكولات البحرية أو كوكتيلًا بسيطًا من الجمبري، فمن المؤكد أن أطباق المأكولات البحرية ستسعد ذوق أي محب للمأكولات البحرية.

عند استخدام الأسماك المجمدة، من الضروري تذويبها في الليلة السابقة. ضعه على الرف في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة حتى يذوب. بمجرد تذويبه، نجفف السمك جيداً بورق المطبخ. باستعمال سكين حادة، قطعي السمك إلى مكعبات صغيرة الحجم. ويجب بعد ذلك وضع هذه الدلاء جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

لشخص واحد

  • تونة طازجة 150 جرام
  • أعشاب بحرية واكامي مجففة 3 جم
  • أعشاب بحرية هيجيكي مجففة 2 جم
  • بصل صغير 1
  • الثوم المعمر 3
  • 1 حبة أفوكادو صغيرة أو متوسطة الحجم
  • بذور السمسم الأسود و/أو الأبيض 5 مل
  • صلصة الصويا قليلة الملح 5 مل
  • زيت السمسم اختياري 2 مل
  • الفلفل الحار المجفف حسب الرغبة
  • عصير ليمون أو ليمون
  • ملح قليلا

أولا، ابدأ بإعادة ترطيب أعشاب الواكامي والأعشاب البحرية في وعاء من الماء الساخن لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق. بمجرد ترطيبه، قم بتصفية الأعشاب البحرية جيدًا وتقطيعها جيدًا. ثم، انتقل إلى غسل الثوم المعمر والثوم المعمر وتقطيعهما جيدًا. نقطع الأفوكادو إلى شرائح دون الجلد. لإضافة المزيد من العمق إلى النكهة، يمكنك اختيار تحميص بذور السمسم.

ابدأ بوضع السمك على طبق أو طبق ثم يُمزج مع الأعشاب البحرية ونصف الثوم المعمر وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح ورشة من الفلفل الحار. بعد الخلط الجيد، ننقل الخليط إلى وعاء التقديم. للحصول على لمسة حارة، رشي كمية صغيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون فوق مكعبات الأفوكادو قبل إضافتها إلى الوعاء. أخيرًا، زيّن الطبق بالثوم المعمر المتبقي للحصول على لمسة إضافية من اللون.

صدور الدجاج العصير

الصدور المخبوزة

بشكل عام، بالمقارنة مع اللحوم الأخرى، تعتبر الدواجن أخف وزنا. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن التخفيضات الخالية من الدهون لها أيضًا مكانها على الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، توفر الأرانب خيارًا لذيذًا وبأسعار معقولة مع سعرات حرارية قليلة نسبيًا، مما يسهل إدراجها في الوجبة الأخيرة من اليوم.

لشخصين

  • 3 صدور دجاج
  • الأعشاب البروفنسالية حسب الرغبة
  • الليمون 2
  • زيت زيتون بكر ممتاز 100 مل
  • النبيذ الأبيض 100 مل
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

أولاً نتأكد من خلو صدر الدجاج بالكامل من آثار الجلد أو العظام، ومن ثم نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل. يتم بعد ذلك وضع صدور الدجاج في كيس تجميد واسع مصمم للاستخدام المتكرر يضاف 100 مل من الزيت و 100 مل من النبيذ الأبيض إلى الكيس.

أولا، نختار الأعشاب المفضلة لدينا. يوصى باستخدام الريحان والبقدونس والكزبرة، لكن لا تتردد في اختيار ما تفضله، مثل الثوم المعمر أو المردقوش أو المريمية. ثم نقطع الأعشاب ونضعها في كيس الفريزر. أخيرًا، نقطع ليمونتين ونضعهما في نفس الكيس.

بعد وضع الليمون والأعشاب في الكيس مع صدور الدجاج، نغلق الكيس ونخرج أي هواء زائد نقوم بتدليك الكيس للتأكد من توزيع البهارات بالتساوي. بمجرد الانتهاء من ذلك، نترك الدجاج منقوعًا في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات، مما يسمح للنكهات بالتشبع باللحم قبل طهيه.

عجة الهليون البري

عندما يتعلق الأمر بخيارات طعام الإفطار، لا يسع المرء إلا أن يفكر في الأطعمة الأساسية الكلاسيكية مثل البيض والعجة. ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الخيارات اللذيذة الأخرى التي يجب مراعاتها.

على مر التاريخ، كان البيض أحد الأطعمة التي يتم تقديمها غالبًا على العشاء. وهو مكون مربح ومرن وسهل الطهي بالإضافة إلى ذلك تكون مغذية ومفيدة للغاية لصحتنا. يمكننا تحضير البيض بطرق مختلفة، كالسلق، والسلق، والتحميص، وتحويله إلى عجة، والعديد من الطرق الأخرى.

لشخصين

  • حفنة من الهليون البري
  • البيض 4
  • ش.
  • زيت الزيتون

لتحضير الهليون، الخطوة الأولى هي تقطيعه إلى قطع صغيرة وغسله جيداً. بعد تصريف الماء الزائد، قم بتجفيفها بلطف لإزالة أي رطوبة متبقية. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة حتى تسخن ثم أضيفي الهليون إلى المقلاة. يوصى بطهيها على نار خفيفة لتجنب حرقها.

أولاً، قومي بكسر البيض في وعاء وأضيفي إليه قليل من الملح. بعد ذلك نقوم بتصفية الهليون وخلطه مع البيض المخفوق. أخيرًا، نقوم بطهي العجة في مقلاة، ونقلبها بحيث ينضج كلا الجانبين بالتساوي.

آمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من معرفة المزيد عن بعض العقوبات الصحية التي يمكنك دمجها في نظامك الغذائي.