الهالاكا: هو أشهر طعام فنزويلي في عيد الميلاد

عيد الميلاد هالاكا فنزويلا

يحب أي فنزويلي عيد الميلاد لمجرد أنه قادر على أكل الهلاكا. الهالاكاس طبق مشابه جدًا للتماليس ، ويحتوي على جميع أنواع المكونات اللذيذة في كل من الحشوة والعجين. إن تناول هذا الطبق الفضولي على الغداء له تاريخ لا يعرفه سوى عدد قليل جدًا.

الهلاكا مصنوعة من مرق لحم يوضع بالداخل ويزين به زيتون مانزانيلا، زبيب ، لوز ، جياردينيرا (مخلل خضروات) وخردل ديجون. يمكن صنع ماسا الذرة بالفلفل الأحمر المحمص للحصول على نكهة ولون فريد من نوعه.

ما هي الهلاكا؟

الهالاكاس هي النسخة الفنزويلية من التامال. وصفته فريدة من نوعها ، مع مكونات لم نجدها تقليديًا في تاماليس. على سبيل المثال ، يمكن صنع ماسا من الفلفل الأحمر المحمص المخلوط لمنحه لونًا مميزًا ونكهة مختلفة تمامًا عن تاماليس.

من الغريب أنك تجدهم يلفوا أنفسهم بأوراق الموز لمنحهم الشكل. في فنزويلا ، يمكنك أن تجد العديد من الأنواع المختلفة من الهالاكا حسب المنطقة. على سبيل المثال ، في عاصمة كاراكاس ، تميل الوصفة المعتادة للهلاكا إلى أن تكون حلوة بعض الشيء وحارة.

إنها لوحة يمكنك أن ترى فيها تأثيرات ثقافية مختلفة. غلاف الأوراق هو تقليد يأتي من إفريقيا ، بينما تأتي عجينة الذرة من الثقافات الأصلية لما يعرف الآن بفنزويلا. الحساء الذي يضاف إلى العجين يأتي من التأثير الأوروبي في زمن الاستعمار الإسباني.

اليوم ، الهالاكا وعيد الميلاد لا ينفصلان. هذا التقليد مستمر منذ أجيال ولا يزال على قيد الحياة في فنزويلا اليوم. خلال الأعياد ، تعتبر الهالاكا الطبق الرئيسي الذي يتوقعه الفنزويليون ويحضّرونه ويستمتعون به معًا كعائلة. نظرًا لأن تحضير جميع المكونات يستغرق وقتًا طويلاً ، فعادة ما تشارك العائلة بأكملها في تحضير هذا الطبق الفنزويلي. من الشائع أيضًا أن تصنع العائلات عددًا كبيرًا من الهالاكا دفعة واحدة لأنهم يريدون الحصول على ما يكفي منها التجارة مع الأصدقاء والجيران. نظرًا لأن كل شخص لديه وصفة مختلفة قليلاً ، تحب العائلات التباهي بأسلوبها الخاص وتجربة بعضها البعض. حتى أن الهالاكا تبدو كهدية صغيرة عندما يتم لفها بالورقة وربطها بخيط.

عيد الهلاكا

لماذا تستخدم أوراق الموز؟

تقليديا ، استخدم السكان الأصليون في فنزويلا أوراق الموز للأكل ، ولهذا السبب أصبحت تستخدم في الهالاكا. تستخدم أوراق الموز في ثقافات مختلفة في البلدان التي تتواجد فيها بكثرة. يستخدم سواء لطهي الأطباق أو لتقديمها. مثال على استخدام هذه الأوراق لتقديم الطعام هو جنوب الهند ثالي. للأوراق أيضًا أهمية دينية في العديد من الطقوس الهندوسية. يضيفون أ رائحة خفية إلى الأطباق وهي أساسية في تحضير طعام الهلاكا.

بمجرد طهيها ، تتم إزالة الهالاكا من أوراق الموز وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع السلطة وخبز لحم الخنزير والقشدة.


اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.