لماذا عليك أن تغسل الأرز وكيف يتم ذلك؟

اغسل الأرز قبل الطهي

مع وجود العديد من الطرق المختلفة لتحضيره ، لا يزال هناك جدل حول ما إذا كان يجب غسل الأرز قبل الطهي. إنه عنصر أساسي في جميع أنحاء العالم ، على الرغم من أن الطهاة المحترفين يقولون إن الأرز يحتاج إلى الشطف قبل الطهي.

يوصي خبراء الطعام بشطف الأرز الجاف قبل طهيه لأنه يساعد على إزالة الملوثات والمعادن الثقيلة والأوساخ والحشرات التي قد تكون موجودة في الأرز. حتى لو اشتريناها مغلفة بعلامة تجارية مشهورة.

يزيل الملوثات ويحسن الملمس

السبب الرئيسي وراء توصية بعض المهنيين الصحيين لغسل الأرز هو أنه يمكن تحميله بالملوثات والمعادن الثقيلة. يحتوي الأرز بشكل خاص على نسبة عالية من الزرنيخ والرصاص والكادميوم ، مما يشكل مخاطر صحية خطيرة على الإنسان. ومع ذلك ، فإن احتمال التعرض للسمية من المعادن الثقيلة عند تناول الأرز ربما يكون منخفضًا جدًا.

كما أن غسل الأرز يزيل الأشياء التي لا نريدها على أطباقنا ، مثل الأوساخ والغبار والحطام والمواد الكيميائية والحشرات. الحبوب معرضة جدا للتلوث عن طريق سوسة الأرز (المعروفة أيضًا باسم خنافس الحبوب). إنها حشرات صغيرة يمكن أن تغزو الطعام وتتسبب في فساده بسرعة أكبر. إذا وجدنا حشرات في الأرز ، فمن المحتمل جدًا أن تكون الإصابة قد انتشرت أو انتشرت إلى بقية الحبوب. إذا كان لدينا كيس أرز موبوء ، فمن الأفضل التخلص منه.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الحبوب مصدرًا غنيًا لـ نشاء، مما قد يؤدي إلى قوام سميك ومطاطي عندما تطبخ. لتجنب ذلك ينصح بغسل الأرز للحصول على أفضل نكهة وقوام. النشا في الأرز يجعل الحبوب لزجة. شطف الأرز يزيل طبقة من النشا الزائد ، مما ينتج عنه قوام رقيق ونكهة أفضل. إذا لم نشطف الأرز ، فيمكنه أيضًا أن يتكتل معًا ويبقى ككتلة.

اغسل الأرز

كيف تغسل الأرز

يستغرق شطف الأرز قبل الطهي بضع دقائق فقط ولا يتطلب الكثير من المواد. لغسلها بشكل صحيح وأن لدينا أرزًا سائبًا يجب اتباع الخطوات التالية:

  1. يُسكب الأرز الجاف في وعاء عميق.
  2. قم بتغطيته بالماء ، ولكن ليس كثيرًا حتى يسهل علينا قلبه.
  3. استخدم يديك لتحريك الأرز في الماء.
  4. ارمي الماء
  5. كرر هذه العملية حتى يصبح الماء صافيًا. عادة يخرج بعد الغسل الرابع.

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: مدونة Actualidad
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.