El hinojo es un aderezo tĆpico de la costa mediterrĆ”nea y la zona meridional de Europa. Muchos se refieren a esta planta herbĆ”cea como un superalimento, pero no es del todo certero, y mira que es rico en vitaminas y minerales. Vamos a conocer todo sobre el hinojo en las prĆ³ximas lĆneas.
Es probable incluso que no lo hayamos usado nunca, ya que suele ser una hierba tĆpica en platos de recetas tradicionales, pero hoy vamos a explicar todo sobre el hinojo y seguro que vamos al Mercadona a comprar hinojo este fin de semana cuando hagamos la compra semanal.
El hinojo tiene unos valores nutricionales interesantes, aunque solo podemos comer muy pequeƱas cantidades, en base a eso valores llegan sus propiedades y beneficios, pero no todo es bueno, ya que tiene una serie de contraindicaciones importantes que debemos conocer para no intoxicarnos.
Valores nutricionales del hinojo
El hinojo tiene multitud de vitaminas y minerales, pero en pequeƱas cantidades, de ahĆ que no sea correcto referirse a Ć©l como un superalimento. Esta planta herbĆ”cea tiene otros valores nutricionales importantes como son 287 kilocalorĆas por cada 100 gramos, casi 32 gramos de carbohidratos, 1,1 gramos de proteĆnas, nada de fibra y 17 gramos de grasas.
Aparte de esos valores nutricionales queremos hacer un repaso por los nutrientes mĆ”s importantes y son las vitaminas y los minerales. Sin ir mĆ”s lejos, 100 gramos de hinojo tienen 15 mg de sodio, 37 mg de calcio, 0,5 mg de hierro, 473 mg de potasio y 38 mg de fĆ³sforo. Las vitaminas son escasas en variedad y en cantidad, pero aun asĆ es una hierba importante, ya que tiene vitamina A, del grupo B y vitamina C.
CĆ³mo agregarlo a la dieta y la cantidad recomendada
Tal y como ya hemos adelantado, el hinojo es una hierba que se usa en algunos guidos, por lo que es complicado agregarlo a la dieta, pero aun asĆ vamos a dar numerosas ideas para que nos sea mĆ”s fĆ”cil completar nuestra alimentaciĆ³n: crema de puerros e hinojo, tĆ© de hinojo, ensaladas, aderezo para carnes y pescados como bacalao o salmĆ³n, verduras al horno con hinojo, wrap de pollo con guarniciĆ³n de verduras aderezadas con hinojo, gin tonic, cebolla al horno aderezada con esta hierba, etc.
En cuanto a las cantidades hay que tener muchas cosas en mente. Por ejemplo, si es agregar la hierba en ramitas, no podemos agregar mĆ”s de 5 gramos. Sin embargo, si es en forma de tĆ©, podemos coger hasta 20 gramos separando de 5 en 5 por cada vaso de agua. Hervimos el agua, agregamos la planta, dejamos hervir 3 minutos, colamos la mezcla y endulzamos con miel. Una receta perfecta para acompaƱar las dietas de pĆ©rdida de peso (mĆ”ximo 3 tazas de tĆ© al dĆa).
Beneficios y propiedades del hinojo
Gracias a los valores nutricionales del hinojo nacen sus beneficios y propiedades conocidos en todo el mundo. Vamos a contar los principales y por los que todo el mundo quiere agregar el hinojo a su dieta diaria.
Elimina los gases
Si hemos tenido una mala digestiĆ³n y nos han entrado gases, esta planta herbĆ”cea es nuestra salvaciĆ³n. Eliminar los gases es una de las propiedades mĆ”s antiguas del hinojo y es que sucede igual que al anĆs o al comino, que son plantas carminativas. Un poco de hinojo y reduciremos notablemente la hinchazĆ³n del estĆ³mago y conseguiremos expulsar los gases. Para mayor efectividad, recomendamos quedarnos tranquilos durante un rato.
AdemĆ”s, si comemos esta planta durante la comida estamos favoreciendo el proceso digestivo, reduciendo las malas digestiones, asĆ como eliminando los problemas intestinales, deshaciendo el estreƱimiento y facilitando la expulsiĆ³n.
Ayuda a reducir el colesterol malo
El mercado estĆ” lleno de supuestas opciones saludables para reducir el colesterol, pero si leemos la letra pequeƱa, esos productos estĆ”n repletos de azĆŗcares y la poca ayuda que suponen tambiĆ©n incrementan los problemas de consumir alimentos azucarados y ultraprocesados.
Si buscamos opciones naturales para reducir el colesterol malo, tambiĆ©n conocido como LDL, entonces esta planta ha de estar entre las primeras opciones. Esto es gracias al calcio, magnesio, beta-sistosterol y Ć”cido ascĆ³rbico, linoleico y oleico. La acciĆ³n conjunta consigue reducir los niveles de colesterol en sangre, disminuyendo asĆ la apariciĆ³n de enfermedades del corazĆ³n.
Favorece la producciĆ³n de leche materna
Este es otro de los beneficios mĆ”s antiguos que se le conocen al hinojo y que se han demostrado. Es se debe a las propiedades galactĆ³genas que estimulan la producciĆ³n de leche. Tanto es asĆ que a dĆa de hoy se usan en multitud de culturas e incluso en paĆses desarrollados.
A pesar de sus buenas referencias, y siendo el embarazo, post parto y lactancia, una Ć©poca tan compleja, recomendamos consultar la introducciĆ³n del hinojo en nuestra dieta a un profesional que conozca nuestro caso y que nos aconseje de forma adecuada.
Tratamiento natural contra la tos
No somos muy fans de los remedios naturales, pero este en concreto se ha demostrado que hay a quienes les funciona. Los hinojos tienen propiedades expectorantes y eso es real, es por esto por lo que a veces, cuando no se quiere abusar de la medicina moderna, se echa mano de la tradicional.
Los hinojos son capaces de despejar las vĆas respiratorias liberando los pulmones y aliviando los catarros y procesos de tos. Se recomiendan dos tazas diarias de tĆ© cuando el objetivo es eliminar la tos y hay que prepararlo tal y como hemos indicado en unos apartados anteriores.
Contraindicaciones de comer mucho hinojo
Al poco de empezar este texto ya dejamos caer que los hinojos son algo tĆ³xicos, pero en lĆneas generales y respetando las cantidades y dosis, es una planta segura sin ningĆŗn riesgo. Pudiendo ser administrada a niƱos y ancianos, siempre previa consulta con un especialista.
Las altas dosis de esta planta herbĆ”cea y sus aceites puros, contienen anetol y estragol y son componentes esenciales de los hinojos. Hasta ahĆ todo bien, pero cuando comemos varios gramos de hinojos en un solo dĆa o bebemos su aceite puro, podemos intoxicarnos, provocar somnolencia, arritmias, convulsiones, etc.
No se recomienda consumir hinojos en altas cantidades ni aceites puros a los pacientes con sĆndrome de colon irritable, epilepsia, gastritis, Parkinson, etc.