Verduras y hortalizas

¿Cuánto sabemos sobre los beneficios de las verduras y las hortalizas? Conoce más acerca de los valores nutricionales y los diferentes tipos de verduras y hortalizas que están a nuestro alcance
Un bote lleno de tomates secos

Tomate seco, una opción muy saludable

  • 17 de enero, 2022 • 18:00
  • Sofía Pacheco

El tomate seco es un tomate maduro normal, pero ha sido sometido a un proceso de secado al sol, según el método tradicional. Esto da como resultado un ingrediente perfecto para multitud de platos. Y no solo está sabroso, sino que es nutritivo para nuestro organismo. Pero cuidado, si tenemos insuficiencia renal, no es buena idea comer tomate por su alta concentración de potasio y agua.

Una ensalada con berza y otras verduras saludables

La berza, una verdura esencial en nuestro día a día

  • 28 de octubre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

El mercado está lleno de frutas y verduras a las que no les damos una oportunidad, o bien porque no las sabemos cocinar o preparar, porque nunca nos hemos interesado por ellas o porque igual no sabemos ni que existe. Es el caso de la berza, una fuente inmejorable de vitaminas y minerales esenciales que deberíamos comer todos los días o, al menos, muchas veces por semana.

Un pastel de calabza

Añade calabaza a tu dieta para estar más sano

  • 23 de octubre, 2021 • 13:00
  • Sofía Pacheco

La calabaza es muy sabrosa, tiene un toque suave, además, sus semillas o pipas son muy nutritivas. No encontramos ningún motivo por el que no la comemos a diario, y es que cuando terminemos de leer este texto querremos añadirla a nuestra dieta diaria o semanal sin poner excusa de ningún tipo. La calabaza nos ayuda a estar más sanos y acompaña a la perfección las dietas variadas y equilibradas, además, es apta para todos e incluso se pueden hacer multitud de platos con ella, más allá de la famosa crema de calabaza.

Muchas coles de Bruselas encima de una mesa

¿Por qué deberíamos comer coles de Bruselas para estar más sanos?

  • 17 de octubre, 2021 • 14:00
  • Sofía Pacheco

Las coles de Bruselas forman parte de los vegetales crucífero como el brócoli, las espinacas, la coliflor, etc. y se trata de pequeños repollos que se forman alrededor del tronco de la planta. Son muy versátiles y se usan en muchos tipos de dietas, sobre todo en veganas y vegetarianas. Su nombre se debe a que su cultivo es original de Bruselas, aunque ahora se puede ver en casi cualquier parte del planeta.

cardo cortado y pelado

Cardo, más allá de una verdura

  • 13 de octubre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

Se trata de una verdura de la que solo se aprovecha el tallo y es bastante común en guisos, sobre todo en recetas tradicionales. Actualmente esa costumbre se ha perdido un poco, por eso queremos venir a reclamar la importancia del cardo. Si es cierto que nutricionalmente no es excepcional, pero no está nada mal para combinarlo con otras verduras e ingredientes a modo de apoyo, además, su bajo nivel calórico lo convierten en la competencia del apio.

La borraja, una verdura muy rica en nutrientes

  • 10 de octubre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

Puede que a nadie nos suene la palabra borraja, salvo los que tenemos animales, ya que suele ser una hierba que crece de forma salvaje y es una delicia para algunos animales como los conejos. Sin embargo, es una planta que también sirve para consumo humano y además es recomendable, dados los valores nutricionales tan óptimos que tiene.

Un plato coin huevo y verduras variadas

¿Sabes qué son las saponinas?

  • 07 de octubre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

Las saponinas suenan a algo muy raro, ¿verdad? Pues es bastante más común de lo que podamos llegar a creer. No se trata de una enfermedad, sino de compuestos orgánicos que se encuentran en alimentos de origen vegetal como verduras, hortalizas y legumbres. Vamos a indagar un poco más sobre el tema y vamos a aprender por qué son tan importantes las saponinas, aparte de en qué alimentos las podemos consumir.

Las endibias no tienen envidia de otras verduras

  • 15 de septiembre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

Las endibias son como el centro o el corazón de una lechuga. Es decir, algo crujiente y de sabor amargo, que visto así no suena apetecible, pero creednos, son muy ricas si sabemos cómo comerlas, ya que suelen ser relativamente versátiles dependiendo de las limitaciones que tengamos en nuestra dieta.

Varios hinojos frescos con limón

Hinojo, una solución para reducir el colesterol

  • 14 de septiembre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

El hinojo es un aderezo típico de la costa mediterránea y la zona meridional de Europa. Muchos se refieren a esta planta herbácea como un superalimento, pero no es del todo certero, y mira que es rico en vitaminas y minerales. Vamos a conocer todo sobre el hinojo en las próximas líneas.

Una escarola fresca de color verde

Escarola, una hortaliza perfecta para perder peso

  • 13 de septiembre, 2021 • 16:00
  • Sofía Pacheco

La escarola es una hortaliza muy característica, ya que es similar a la lechuga, pero en lugar de tener hojas anchas y borde plano, tiene hojas más pequeñas y los bordes rizados. La escarola es crujiente, refrescante y muy saludable, además de ser perfecta para dietas hipocalóricas.