La jalea real es un gran desconocido, aunque hace ya una década (no estamos exagerando) se puso bastante de moda, tanto que casi todas las leches del mercado traían este suplemento, e incluso a los niños se la recetaban a la más mínima queja por trastorno alimenticio. Se trata de un alimento rico en vitaminas, minerales y, además, es una pequeña fuente de la famosa vitamina B12 tan necesaria en la dieta de los veganos y vegetarianos.
Poco a poco, la jalea real vuelve al centro de los debates y se vuelve a estudiar si es tan sana como nos han hecho creer durante años, o realmente no sirve para nada. Además, a pesar de ser un ingrediente natural, tiene bastantes contraindicaciones, las cuales veremos al final del artículo.
¿Qué es la jalea real? ¿De dónde se obtiene?
Es un producto 100% natural y de origen animal, concretamente de las abejas, por esto no se considera un ingrediente vegano, aunque sí vegetariano.
Para ser más exactos, la jalea proviene de las abejas obreras jóvenes (entre 5 y 15 días de edad) y con ese líquido se secretan alimentan a las larvas de la colmena durante sus primeras horas de vida y a la abeja reina durante toda su vida. De ahí su gran tamaño, su gran fertilidad y su longevidad.
La jalea real está formada por miel, néctar de las flores y agua que estas jóvenes abejas recogen del exterior de la colmena. Después la mezclan con su saliva, hormonas y vitaminas. La jalea real autentica es cremosa, un poco viscosa, de color blanquecino tirando a amarillento y su sabor es ácido y algo áspero, además, el olor es muy particular, ya que tiene un toque como picante.
Composición nutricional
Lo cierto es que este alimento no es quizás tan sano como una fruta, pero para tomarlo esporádicamente sí está bien, en base a su información nutricional.
Vemos que en torno a un 14,5% de su composición son azúcares, concretamente fructosa, glucosa, maltosa, trealosa y ribosa. Asimismo, dispone de un 13% de proteínas, 4,5% de grasas y agua, entre otras sustancias menos conocidas.
Por otro lado, la jalea real dispone de 16 vitaminas que son del grupo A, B, C, D y E. Entre ellas destacamos tiamina, riboflavina, piridoxina, ácido fólico, nicotinamida, ácido pantoténico. A parte de esto también tiene minerales esenciales como magnesio, calcio, cromo, zinc, silicio, manganeso, cobre, hierro, níquel, azufre, potasio y fósforo.
Para ir terminando con su composición nutricional, no nos podemos olvidar de los aminoácidos que son alanina, cisteína, ácido aspártico, leucina, lisina, triptófano, tirosina, valina, prolina, ácido glutámico, treonina, serina, fenilalanina y glicocol.
Beneficios de la jalea real
Desde hace años la jalea real ha estado relacionada con multitud de beneficios y es cierto que muchos estudios científicos han apoyado esos beneficios. Algunos vamos a detallarlos a continuación.
Mejora el sistema inmunitario
Uno de los principales beneficios de la jalea real es precisamente el reforzar el sistema inmunológico y es por esta razón, entre otras, por la que se recomienda el consumo de este líquido blanquecino sobre todo en edades tempranas de cara a los resfriados de los primeros días de invierno.
Hay estudios que no afirman al 100% que ayude a reforzar las defensas y el sistema inmunológico, lo que pasa es que dado el combo de vitaminas y minerales que tienen la jalea, ese conjunto es altamente beneficiosos para nuestro organismo.
Concentración y capacidad intelectual
Esto nos interesa si estamos en época de exámenes, aunque para que haga efecto debemos llevar un tiempo tomando jalea a diario. Aun así, este alimento favorece la concentración y la memoria gracias a las vitaminas del grupo B con las que cuenta.
No solo eso, sino que una dosis diaria y conseguiremos aumentar el rendimiento físico y mental favoreciendo la capacidad de aprendizaje. Esto se debe a que la jalea real siempre ha estado relacionada con beneficios energizantes, y aunque estos no se han demostrado al 100%, sí que ayuda a estar de buen humor y con la mente más activa.
Previene enfermedades cardiovasculares
La jalea real ayuda a mantener el colesterol a raya, no es algo milagroso, pero sí que su consumo regular ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.
Digamos, que para que esto funcione realmente, hay que acompañar la capsula de jalea con una dieta equilibrada rica en frutas, vegetales y baja en grasas y azúcares. A su vez, practicar deporte varias veces por semana.
Al igual que otros suplementos y complementos, como el Danacol, por ejemplo, la jalea hace efecto y ayuda, pero hay que reducir el consumo de alimentos que propician la aparición de colesterol malo.
Dosis diaria
Cada día comemos multitud de alimentos y casi no nos paramos a pensar en si estamos comiendo mucho azúcar, o más de 4 cafés es demasiado, o si estar friendo croquetas a las 11 de la noche es buena idea para cenar. Sin embargo, cuando llega a nuestra vida un alimento desconocido, rápidamente preguntamos si es bueno consumirlo o no y cada cuanto tiempo se recomienda.
En este caso, sí se recomienda tomar jalea real y se puede comer a cualquier hora del día, aunque el mejor momento es por la mañana en ayunas y no tomar más de 1 gramo de jalea real.
Lo que no se recomienda es excederse con la dosis porque tiene algunos efectos adversos en nuestro organismo como, por ejemplo, cefalea, aumento de la presión arterial, ritmo cardíaco acelerado, náuseas, estreñimiento, entre otros igual de desagradables.
Contraindicaciones
Llegamos a la parte interesante, a la letra pequeña, al texto donde te contamos toda la verdad sobre la jalea real y que quizás no leas en otros sitios o que desconocías por completo.
La jalea es buena consumirla, sí, por su puesto, pero la letra pequeña debería no ser tan pequeña debido a la gravedad de sus consecuencias.
Este suplemento no es recomendable para alérgicos al polen, ya que, dado su alto contenido en néctar de flor, puede causar reacciones adversas si un alérgico al polen consume jalea real. En este caso recomendamos consultar con un médico especialista o hacernos la prueba antes de consumir el suplemento.
Si estamos embarazadas no podemos consumir jalea. A ver, se trata de un alimento natural de origen animal que, en principio, no debería causar ningún problema, pero por precaución, todas estas dudas mejor consultarlas con un médico especialista. Además, la jalea real no es un superalimento imprescindible como para vernos obligados a comerlo toda nuestra vida.
Los que sufran de asma tampoco deben tomar jalea real. La respuesta es muy sencilla, y es que puede provocar irritación y problemas respiratorios, así que mejor no intentarlo y si de verdad queremos probarla, tendremos que consultarlo antes con un médico.
En el caso de tener hipertensión, tampoco deberíamos tomar jalea real, ni a diario ni de forma esporádica. Este suplemento provoca subidas de presión arterial, así que puede convertirse en un coctel molotov.
La enfermedad de Addison, muy poca gente la conoce y consiste en una lesión en las glándulas suprarrenales y eso da como resultado un déficit de la hormona cortisol. Esta hormona regula el nivel de azúcar en sangre, equilibra la presión arterial, regula el metabolismo, etc. La jalea real puede causar consecuencias muy graves en estos casos.