Azúcar fruta de monje el edulcorante que querrás probar

El azúcar fruta de monje o azúcar fruto de monje, es un tipo de edulcorante natural con una historia muy curiosa detrás. Este edulcorante está ganado cierto protagonismo en la actualidad y algunos lo señalan como el competidor más directo de la famosa Stevia. A lo largo de este texto vamos a aprender muchas cosas sobre el azúcar fruta de monje y más de una nos va a sorprender muchísimo.

Hoy vamos a conocer un edulcorante que se está poniendo de moda, y no nos extraña, ya que no tiene nada de calorías, ni grasas, ni hidratos, ni nada. Se trata de un edulcorante 0,0% literalmente y con un poder endulzante muy alto, tanto qu8e se ha coinvertido en el rival de la Stevia.

Es cuestión de tiempo que veamos el azúcar fruta de monje en los supermercados con más frecuencia, aunque realmente lo importante no es verlo en los lineales y poderlo comprar, sino que la industria alimentaria fuera capaz de sustituir el azúcar refinado e insano por una alternativa saludable.

Vamos a hacer un repaso de todo lo que se sabe del azúcar fruto de monje, desde su historia y origen, pasando por sus valores nutricionales, hasta sus principales beneficios y será ahí cuando entendamos por qué deberíamos cambiar el azúcar blanco por esta alternativa saludable.

¿Qué es el azúcar fruta de monje?

Este azúcar es un nuevo tipo de edulcorante natural muy saludable y que ha sido aprobado por diferentes organismos internacionales, puesto que no presenta ningún riesgo para la salud. A pesar de la fama que está obteniendo ahora este azúcar, poca gente sabe de dónde proviene.

Se trata de una fruta parecida a un melón de color verde, pero de pequeño tamaño que lleva siendo cultivado varios siglos y la tradición se remonta a los monjes budistas luóhàn. De ahí que a este fruto de monje se le conozca también como luo han guo.

Esta fruta es original de China y del norte de Tailandia y es muy difícil de cultivar y más aún de poder proliferar en un clima no adecuado, ya que necesita una zona subtropical cerca de montañas, el microclima perfecto para su maduración.

Es difícil ver ese fruto cerca de nuestra localidad, lo sí se empieza a ver con más asiduidad es el azúcar que se extrae de ese fruto. No es un producto muy común aún, pero todo apunta que lo irá siendo poco a poco, además, son muchos los productos que ya cambian el azúcar blanco tradicional por esta alternativa saludable.

Valores nutricionales y curiosidades

Los valores nutricionales del azúcar fruta de monje son 0,0% todo, es decir, que no hay grasas, ni calorías, ni hidratos de carbono, ni proteínas, ni fibra, ni nada. Hay algunas vitaminas y minerales, pero para que sea una cantidad reseñable tendríamos que consumir una gran cantidad de este azúcar. Además, el consumo de los productos endulzantes o edulcorantes que viene en polvo y se fabrican a partir de frutas naturales no aportan micro nutrientes, ya que todo se pierde por el camino.

Como curiosidad diremos que este edulcorante tiene un poder endulzante superior al azúcar blanco que usamos en casa. Se calcula que tiene entre 150 y 250 veces más poder endulzante que el azúcar blanco refinado que usamos a día de hoy. Al compararlo con la Stevia, ésta última gana, ya que es un edulcorante saludable y tiene un poder endulzante de entre 200 y 400 veces superior al azúcar normal.

Varios sobre de azúcar fruta de monje

Beneficios del azúcar fruta de monje

Como todo alimento, siempre tiene beneficios, de no tenerlos no se comercializaría, aunque esto es un poco contradictorio, ya que existen algunos productos en el mercado que a día de hoy nos seguimos preguntando por qué se venden si se han demostrado numerosas veces que son perjudiciales para la salud, como la Coca-Cola

No afecta a los niveles de azúcar en sangre

Lo positivo es que el azúcar fruto de monje no altera los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apto para diabéticos. Hasta aquí todo parece bien y perfecto, pero el problema es encontrar azúcar fruta de monje puro, ya que normalmente algunos fabricantes mezclan diferentes tipos de edulcorantes. Es por esto por lo que antes de elegir un producto siempre recomendamos leer detenidamente su etiqueta y no dejarnos llevar por su envoltorio, nombre, colores, y tal.

Este edulcorante no tiene azúcar, ni grasas, ni nada de nada, sin embargo, al mezclarlo con otros, los niveles pueden aumentar significativamente. Recordemos que no es lo mismo una cucharada de este azúcar para un yogur o un postre, que usar 80 o 90 gramos para un bizcocho, tarta u otra receta de repostería.

Tiene propiedades antiinflamatorias

Entre los beneficios del azúcar fruta de monje están las propiedades antiinflamatorias. Esto se debe a que la misma sustancia que le otorga ese dulzor es la que posee propiedades que ayudaran a nuestro cuerpo a no inflamarse. En la actualidad existen muchas enfermedades sin síntomas inflamatorios, así que se recomienda una dieta rica en alimentos que no sean propensos a inflamar más el cuerpo.

Asimismo, los mogrosides que contiene este edulcorante son prometedores para inhibir el crecimiento de células dañinas y son capaces de prevenir enfermedades crónicas. Se les relaciona con pequeñísimos efectos curativos en pacientes de cáncer porque consigue romper la comunicación de las células cancerígenas.

Ayuda a perder peso

Si nos tomamos una cucharadita de azúcar fruta de monje lo notaremos súper dulce, sin embargo, al no tener grasas, ni hidratos de carbono, ni calorías ni nada, no es perjudicial para las dietas de adelgazamiento. En general, este edulcorante no es perjudicial para nadie, sino, no estaría aprobado con diferentes organismos internacionales.

Tomar edulcorantes bajos en grasas ayuda a reducir nuestro peso corporal precisamente porque no estamos incluyendo calorías vacías que tanto cuestan eliminar durante los entrenamientos.

Contraindicaciones

La respuesta corta es: ninguna contraindicación. Mientras que la respuesta larga es que ningún organismo internacional ha visto indicios de efectos secundarios en las personas tras realizar las pruebas pertinentes. Puede surgir algún tipo de alergia, pero sea MUY poco común.

En cambio, la Stevia, sí que suele provocar alergias y algunos efectos adversos. El azúcar fruta de monje al no tener proteínas es muy poco probable que reporte alergias y efectos adversos o tóxicos. Tanto es así que se considera seguro para embarazadas, en periodo de lactancia y para niños pequeños.

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