La moda de los superalimentos parece no terminar nunca. La mayoría de las nuevas tendencias suelen llegarnos desde países asiáticos, donde la alimentación es muy diferente a la occidental. Teniendo en cuenta esto, deberías saber también que eso ha provocado que ellos tengan una tolerancia mayor a ciertos alimentos que tú no posees. ¿Por qué? Tan sencillo como que tu organismo nunca se ha enfrentado a ellos y no está acostumbrado.

El último alimento de moda se llama Konjac y, aunque su nombre te recuerde a una bebida alcohólica, la realidad es que es un tubérculo repleto de propiedades beneficiosas. Te contamos qué es y si realmente es un alimento dietético, ideal para adelgazar y tener una vida saludable.

¿Qué es el Konjac?

El konjac (realmente llamado Amorphophallus konjac) es un tubérculo de origen asiático y muy consumido en China, Japón y Corea. Lo que consumimos es la raíz, al igual que ocurre con la patata, y aseguran que está compuesta al 100% de fibra y con una gran capacidad de absorción de agua.

Quizá a algunos les suene el nombre glucomanano, y es que la fibra del Konjac se ha usado bajo este nombre en pastas y productos dietéticos que aseguran la pérdida de peso. De hecho, cada vez es más común encontrar en los supermercados fideos de Konjac.

Es curioso que la pasta de este tubérculo se haya puesto tan de moda cuando, realmente, no aporta casi ningún nutriente. Más del 90% de su contenido es agua, así que no debemos caer en el error de sustituir nuestra ingesta habitual de cereales o pasta integral por este tipo de noodles.
Curiosamente, esta es la razón por la que muchas personas lo usan en sus dietas de adelgazamiento. No quiero decir que no podamos incluirlo dentro de una alimentación variada y equilibrada, sino que no debe convertirse en el sustituto de nada.

Cocinar los fideos es tan fácil como ponerlos a cocer durante un par de minutos. Es cierto que su textura gelatinosa y el sabor insípido puede hacerlos poco atractivos, pero aderezándolo con las especias convenientes y combinándolos con verduras y proteínas, tendremos un sabroso plato. ¡Y nutritivo!

Como beneficios podemos destacar su efecto saciante durante más tiempo, gracias a la gran cantidad de fibra que nos aporta. Además,aseguran que controla los niveles de colesterol, reduce el estreñimiento, mantiene los niveles de azúcar en sangre y mejora la apariencia de la piel.
Por si no lo sabías, el Konjac también es usado en la industria de la cosmética, aunque no en forma de fideos.