Anteriormente te enseñamos una receta de pan proteico con base de atún, incluso pizzas con base de pollo, pero hemos pensado en nuestros amigos vegetarianos para darles una opción vegetal. En esta ocasión os enseñamos a hacer un pan con base de col rizada o kale, aunque la podéis hacer también con col normal o brócoli.
Con proteína en polvo
Para que sea súper proteico, le hemos añadido proteína en polvo. Existe proteína de vegetales como los guisantes, por ejemplo, aunque también es válida la proteína sin sabor. Eso sí, no uses la de sabor vainilla o chocolate porque el resultado puede ser un poco rarito.
Como ves, los ingredientes son mínimos y no usamos levadura, por lo que el resultado será parecido al pan de pita.
Valor nutricional por rebanada
Cada rebanada aporta unas 190 calorías, 16gr de proteína, 8’5gr de carbohidratos, 3’9gr de fibra y 10’5gr de grasas.
A priori puede parecerte un alimento calórico, teniendo en cuenta que las rebanadas de pan suelen rondar las 60 calorías, pero ten en cuenta que es mucho más completo que un carbohidrato simple. De hecho, estamos ante una receta low carb.
Es perfecto para usar como sándwich con relleno vegetal (lechuga, aguacate, tomate, zanahorias…).