Cuando se trata de mantener la vista aguda, lo que comes es importante. Pero olvídate de comer zanahorias como si fueras un conejo. La comida ideal para mantener tu visión perfecta, según los oftalmólogos, es una ensalada de hojas verdes oscuras cubierta con salmón.
Beneficios para la vista de comer ensalada con salmón
Está repleto de carotenoides
Los carotenoides son compuestos vegetales que tienen propiedades antioxidantes. Las zanahorias son quizás la verdura más famosa que contiene carotenoides. Pero en realidad, los vegetales verde oscuro son los mejores para tus ojos.
La luteína y la zeaxantina son los carotenoides a objetivo para la salud ocular. Estos son los únicos carotenoides en el ojo y se encuentran en abundancia en las verduras de hojas oscuras como la espinaca, la col rizada, las hojas de nabo, las coles, las hojas de diente de león y las hojas de mostaza.
Los carotenoides son excelentes para la vista porque son algunos de los nutrientes más poderosos para la protección contra enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas, y también pueden ser algo protectores contra la retinopatía diabética.
La luteína y la zeaxantina protegen el ojo al absorber la luz azul que entra por él. También son antiinflamatorios y protegen contra el estrés oxidativo que daña los ojos con el tiempo.
Puede que estés acostumbrado a hacer ensaladas, pero la próxima vez, compra las verduras más oscuras de la tienda. La espinaca y la col rizada son excelentes, pero ahora también es un buen momento para experimentar con variedades que pueden ser nuevas para ti, como el diente de león o las hojas de mostaza.
Contiene muchos ácidos grasos Omega-3
Los ácidos grasos omega-3, que son abundantes en el pescado, también están relacionados con una disminución del riesgo de degeneración macular relacionada con la edad. Estos Omega-3, que son ácidos grasos poliinsaturados, están relacionados con una menor inflamación y estrés oxidativo, lo que los hace protectores de los mirones.
Aunque tomar suplementos de aceite de pescado no se ha mostrado prometedor cuando se trata de reducir el riesgo de enfermedades oculares, comer pescado sí lo consigue.
Se recomiendan pescados grasos como el salmón y las sardinas . El atún también reduce las probabilidades de la enfermedad ocular en un 42 por ciento.
¿No te gusta el pescado? Elige huevos ricos en Omega-3, que se producen cuando las gallinas comen una dieta enriquecida con linaza.
Tiene mucha vitamina C
Solo una taza de espinaca contiene 7 miligramos de vitamina C, que es aproximadamente el 8 por ciento de tu valor diario necesario. Aunque definitivamente estás comiendo más de una taza en una ensalada. La vitamina C es muy buena para los ojos porque es un antioxidante de primer nivel.
Además de las verduras en tu ensalada, añade deliciosos adornos llenos de vitamina C como rodajas de fresa o trozos de pimiento. Junto con tu ensalada, considera comer una naranja fresca. En una investigación de 2018, publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, se encontraron que las personas que consumían al menos una naranja al día tenían un riesgo de 61 por ciento menor de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad de 15 años más tarde.
Las naranjas tienen vitamina C y compuestos vegetales llamados flavanonas, los cuales son antiinflamatorios y ayudan a proteger la función de los vasos sanguíneos.