Desde el boom de la alimentación saludable, hemos visto cómo muchos nutricionistas animan a consumir mantequilla de cacahuete (siempre que sea natural). Pero parece que solo existía la de cacahuete hasta hace poco. Por suerte, todos los frutos secos pueden tener su propia manteca y muy fácil de hacer para incorporar en bocadillos o snacks de frutas.
Con el paso del tiempo, la mantequilla de almendras también se ha ido ganando su propio espacio, llegando a superar a la de cacahuetes y dejándola en una segunda posición. ¿Pero es tan saludable como nos hacen creer? ¿Cuál de las dos es mejor?

¿Almendras o cacahuetes?

La mantequilla de almendras es mucho más cara que la de cacahuetes, y es que todos sabemos que la novedad siempre suele ir subida de precio. Muchos amantes de las dietas paleo o restrictivas son los principales consumidores de este tipo de alimento, por lo que venderlo a un precio elevado le da un toque bastante exclusivo. En realidad, por 3€ puedes hacértela tu mismo en casa. Tan solo tienes que comprar un paquete de almendras naturales y batir hasta que quede una crema. Así te aseguras de que su único ingrediente es el fruto seco y que no lleva ningún tipo de conservante.
Además, también hay personas que han dejado de consumir cacahuetes desde que saben que pertenecen a la familia de las leguminosas. Por eso, la de almendras se presenta últimamente como la opción “más saludable”.

Ciertamente, no existe ninguna duda de que las calorías de ambas mantequillas provienen principalmente de la grasa. Por eso, muchas personas se preguntan si realmente son productos saludables.

¿Qué aportan nutricionalmente cada una?

Mantequilla de almendras

  • Tamaño de la porción: 2 cucharadas
  • Calorías: 196
  • Grasa: 18 gramos
  • Grasa insaturada: 14 gramos

Mantequilla de cacahuetes

  • Tamaño de la porción: 2 cucharadas
  • Calorías: 188
  • Grasa: 16 gramos
  • Grasa insaturada: 12’5 gramos

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¿Por qué la mayoría de las personas asume que la mantequilla de almendras es mucho más saludable si ambas son calóricas?

Realmente, existen diferencias entre las dos: la de almendras tiene un ligero mayor contenido en vitamina E, hierro y fibra. Pero ninguna de estas razones es tan fundamental como para decir que es notablemente más saludable. Además, ambas tienen un contenido proteico similar (unos 7-8 gramos), por lo que tomar un bocadillo de mantequilla de cacahuete o almendra después de entrenar es una buena opción.

En cuento a las grasas, las dos son altas en grasas no saturadas (las buenas) y también tienen un poco de grasa saturada. La grasa insaturada aporta muchos beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón y del cerebro, aportar saciedad o combatir la inflamación muscular. Debes dejar de tener miedo a consumir grasa saludable, ya que es necesaria para el buen funcionamiento del organismo.

Entonces, ¿cuál es mejor?

A no ser que tengas algún problema de alergia o intolerancia al cacahuete, la mantequilla de almendras no es extremadamente más saludable. Ambas opciones son perfectas y saludables para una merienda o para un snack que nos ayude a recuperar energías. Aun así, si vas a comprarla en un supermercado o de manera online, debes prestar atención con la de cacahuetes. Es muy común venderla en envases cargados de azúcares añadidos, aceite de palma o emulsionantes.

Todos esos ingredientes no son necesarios para gozar de una deliciosa mantequilla de fruto seco. Como mucho, podemos aceptar algunos casos que incorporan un poco de sal, para reponer reservas de electrolitos.