Todos estamos de acuerdo en algo: las hierbas y las especias hacen que la comida sepa mucho mejor. Pero es posible que no sepas que tu especiero tambiĆ©n es un gran recurso de remedios que puedes usar para aliviar el dolor de estĆ³mago o promover una digestiĆ³n saludable. AsĆ que ha llegado el momento de reducir el consumo de sal para abrir paso a distintas hierbas.
ĀæPor quĆ© hay especias que mejoran la digestiĆ³n?
Este condimento se ha utilizado a lo largo de la historia como estimulante digestivo.
En los Ćŗltimos aƱos, los estudios han demostrado que muchas especias estimulan el hĆgado, lo que hace que secrete bilis, que tiene un mayor porcentaje de Ć”cidos biliares. Los Ć”cidos biliares son importantes para la digestiĆ³n de las grasas, asĆ como para la absorciĆ³n, por lo que es importante asegurarse de tener una cantidad suficiente.
TambiƩn se ha descubierto que muchas especias estimulan las actividades de la lipasa, proteasa y amilasa pancreƔticas. Estas enzimas ayudan a mantener un sistema digestivo mƔs eficiente.
Algunas incluso ayudan a mejorar el tiempo de trƔnsito de los alimentos en el tracto gastrointestinal. Un tracto gastrointestinal lento permite que se absorba mƔs agua de los alimentos digeridos; esto puede resultar en un estreƱimiento doloroso. AdemƔs, cuanto mƔs tiempo permitas que los alimentos digeridos permanezcan en tu sistema antes de ser eliminados, mƔs propenso serƔs a ser atacado por bacterias no saludables.
Especias y hierbas que son buenos digestivos
Incorporar hierbas o especias a nuestros platos no es tan complicado. Siempre resultarĆ” mĆ”s sabroso condimentar con estos, antes que abusar del consumo de sodio. Seguramente, notarĆ”s que se potencian algunos sabores mĆ”s que otros. Las que te proponemos a continuaciĆ³n no solamente mejoran su gusto, sino que nos protegen de ardores digestivos.
Jengibre
Lo mĆ”s probable es que hayas tomado un sorbo de ginger ale o tĆ© de jengibre para el malestar estomacal. Esta hierba antigua se ha utilizado durante siglos como un antĆdoto tradicional para las molestias gastrointestinales.
El jengibre se considera antiemĆ©tico, lo que significa que ayuda con las nĆ”useas y los vĆ³mitos. Algunas investigaciones sugieren que la hierba podrĆa incluso servir como un tratamiento seguro y eficaz para las nĆ”useas durante el embarazo y la quimioterapia.
TambiĆ©n aumenta la motilidad gĆ”strica y puede incrementar la velocidad del vaciado del estĆ³mago, lo que explica por quĆ© puede ayudar a aliviar otros sĆntomas como la indigestiĆ³n y la hinchazĆ³n abdominal dolorosa.
CĆŗrcuma
Conocida por sus propiedades antiinflamatorias, la cĆŗrcuma promociona el potencial para ayudar con los problemas digestivos.
De hecho, la evidencia preliminar sugiere que la cĆŗrcuma puede resultar beneficioso como tratamientos complementarios para las enfermedades intestinales como la enfermedad inflamatoria del intestino y el sĆndrome del intestino irritable.
TambiĆ©n hay investigaciones emergentes de que la curcumina, el componente principal de la cĆŗrcuma, podrĆa ayudar a mejorar la disbiosis del microbioma intestinal, que es un desequilibrio de las bacterias intestinales.
Comino
Esta especia con sabor ahumado se ha relacionado con ayudar a mejorar los sĆntomas del sĆndrome del intestino irritable.
De hecho, el uso de su aceite esencial puede disminuir significativamente el dolor abdominal y la hinchazĆ³n y mejorar la consistencia de las heces y la frecuencia de defecaciĆ³n en personas con este sĆndrome. La mayorĆa de los beneficios declarados del comino tienen que ver con la digestiĆ³n, el sistema inmunolĆ³gico y la circulaciĆ³n. Incluso puede evitar que las cĆ©lulas cancerosas se multipliquen y ayudar a reducir el dolor con sus propiedades antiinflamatorias.
Hinojo
Masticar semillas de hinojo se ha utilizado durante mucho tiempo como ayuda digestiva despuĆ©s de la cena, sobre todo en la India. Esto se debe a que la hierba con sabor a regaliz puede ayudar a regular la motilidad de los mĆŗsculos lisos del intestino y reducir el gas.
Aparte de sus muchos usos culinarios, el hinojo y sus semillas ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud y pueden proporcionar efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antibacterianos. AdemĆ”s, los flavonoides y compuestos fenĆ³licos abundantes en antioxidantes que se encuentran en esta especia parecen exhibir beneficios antiinflamatorios.
Especias de la menta
La menta puede ayudar con la hinchazĆ³n del vientre y apoya la digestiĆ³n; es por eso que el aceite de menta es un remedio comĆŗn para las personas con problemas digestivos, especialmente IBS.
Se piensa que estas especias actĆŗan ayudando a la relajaciĆ³n del mĆŗsculo liso, disminuyendo la sensibilidad visceral, que puede ayudar con el dolor, y actuando como antimicrobiano / antifĆŗngico.
Aunque el tratamiento para el SII a menudo incluye cambios en la dieta y tomar medicamentos, las investigaciones muestran que tomar aceite de menta como remedio a base de hierbas tambiĆ©n podrĆa ser Ćŗtil. El aceite de menta contiene un compuesto llamado mentol, que se cree que ayuda a aliviar los sĆntomas del SII a travĆ©s de sus efectos relajantes en los mĆŗsculos del tracto digestivo
Cilantro
El cilantro fragante es un ingrediente principal en una amplia variedad de platos regionales, desde la cocina india hasta la latinoamericana. Esta popular especia no solo proporciona un poderoso toque de sabor, sino que tambiƩn ayuda con las dolencias digestivas.
Un pequeƱo estudio de personas con sĆndrome del intestino irritable encontrĆ³ que un suplemento de hierbas que contiene cilantro reduce la gravedad y la frecuencia de dolor abdominal, malestar y distensiĆ³n abdominal. TambiĆ©n puede estimular el apetito en algunas personas.
Esta hierba tambiĆ©n puede reducir el azĆŗcar en sangre activando ciertas enzimas. De hecho, es lo suficientemente potente como para que las personas con niveles bajos de azĆŗcar en sangre lo utilicen con precauciĆ³n.
Cardamomo
El cardamomo es parte de la familia del jengibre, por lo que no es de extraƱar que sea Ćŗtil para la digestiĆ³n.
Se ha utilizado en la medicina china e hindĆŗ durante siglos, pero tambiĆ©n estĆ” respaldado por la ciencia porque tiene acciones que ayudan a aliviar la hinchazĆ³n y los gases (tambiĆ©n conocidas como propiedades carminativas). AdemĆ”s, tiene propiedades antiespasmĆ³dicas, ya que puede reducir la velocidad de los calambres en los mĆŗsculos del estĆ³mago.
El cardamomo tambiĆ©n estimula el apetito junto con el alivio de los gases, las nĆ”useas, la indigestiĆ³n y los calambres. Ayuda a eliminar cualquier bacteria transmitida por los alimentos en el tracto digestivo, lo que ayuda a proteger contra la intoxicaciĆ³n alimentaria y la angustia gĆ”strica.
Las vainas de cardamomo contienen un compuesto llamado limoneno, que generalmente se encuentra en las cĆ”scaras de los cĆtricos. Se sabe que disuelve los cĆ”lculos biliares que contienen colesterol, ademĆ”s de aliviar la acidez y el reflujo gastroesofĆ”gico (ERGE).
Estas especias tambiĆ©n tienen beneficios antioxidantes, ademĆ”s de ser una buena fuente de minerales, como hierro, manganeso, calcio y magnesio. Incluso funciona bien como diurĆ©tico y puede reducir la hinchazĆ³n, la retenciĆ³n de agua, la hinchazĆ³n y el edema.
Canela
La canela es deliciosa y, afortunadamente para aquellos de nosotros adictos a su dulzura cƔlida y picante, se cree que incluso una pequeƱa pizca diaria es buena para la salud intestinal.
No solo alivia las nĆ”useas y los malestares estomacales, sino que los primeros estudios muestran que puede reducir los niveles de azĆŗcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina. Se ha demostrado que la canela reduce los niveles de azĆŗcar en sangre en ayunas, y tiene un potente efecto antidiabĆ©tico en 1 a 6 gramos o 0.5 a 2 cucharaditas por dĆa.
TambiĆ©n posee cinamaldehĆdo, que tiene propiedades antifĆŗngicas y antibacterianas que pueden reducir las infecciones y ayudar a combatir las caries y el mal aliento.
Especias de alcaravea
La alcaravea es una hierba suprema para el sistema digestivo, alivia los calambres estomacales y las nĆ”useas, ayuda a expulsar los gases del intestino y previene la fermentaciĆ³n en el estĆ³mago. Son conocidas como tĆ³nicos digestivos aromĆ”ticos o amargos aromĆ”ticos, que son plantas Ćŗtiles para aliviar las molestias gastrointestinales.
Se ha descubierto que los aceites derivados de este grupo de plantas, incluidos el carvol y el carvene, alivian los mĆŗsculos del tracto digestivo y los espasmos. AdemĆ”s, sus semillas son bastante dulces y se pueden usar para tratar a los bebĆ©s cuando sufren de diarrea dolorosa.
La alcaravea tambiĆ©n tiene efectos positivos sobre la producciĆ³n de glĆ”ndulas biliares, gĆ”stricas y salivares.