Aguacates: la fuente de grasa favorita de todos. Su hermoso color verde y su sabor a fruto y mantecoso los han hecho cada vez más populares. De hecho, son tan conocidos que podríamos decir que los millennials no pueden pagar casas debido a la cantidad de tostadas de aguacates que compran.

Quizás uno al día no sea bueno para tu bolsillo, pero tampoco es malo para tu salud. Con tantos nutrientes y grasas saludables, comer uno cada día es una opción saludable de comida que probablemente no te hará subir de peso. A pesar de ser conocidos por su contenido de grasa, estas son grasas saludables y es poco probable que un pequeño aguacate al día te haga engordar. En todo caso, en realidad podría ayudarte a perder peso.

El aguacate es originario de Centroamérica, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Hay cientos de diferentes tipos de aguacates, pero solo unas pocas docenas se cultivan popularmente. Los tipos de aguacates como Bacon, Hass y Pinkerton son algunos de los más populares.

Información nutricional del aguacate

Los valores nutricionales difieren entre tipos; por ejemplo, las variedades de California y Florida tienen diferentes contenidos de grasa. El contenido de nutrientes también puede ser diferente. Pero, en general, esto es lo que puede esperar de un tercio de un aguacate mediano:

  • 80 calorías
  • 8 gramos de grasa
  • 4 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de proteína

Uno de California entero tiene aproximadamente 12 miligramos de vitamina C (20 por ciento del valor diario recomendado para la mayoría de las personas), mientras que uno de Florida entero tiene 52,9 miligramos de vitamina C (88 por ciento de la cantidad que necesitaría en un día). Si esa diferencia parece significativa, tienes razón: los aguacates también pueden diferir en nutrientes debido a sus diferencias de tamaño.

aguacate abierto por la mitad

El aguacate Hass promedio oscila entre 160 a 400 gramos, mientras que el aguacate Bacon suele tener entre 280 y 510 gramos. En consecuencia, comer uno pequeño todos los días es perfectamente razonable, pero uno más grande todos los días puede ser demasiado.

A pesar de las diferencias nutricionales entre los tipo, el tamaño de la porción es el mismo. Es decir, 50 gramos (aproximadamente un tercio de tamaño mediano). El tamaño de la porción de 50 gramos contiene aproximadamente 84 de las calorías.
Cada porción de aguacates contiene 1 gramo de proteína y el 13,5 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra dietética. Además, tienen la reputación de ser ricos en nutrientes.

Cada porción también contiene:

  • Vitamina B-3 o niacina (5% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina B-5 o ácido pantoténico (7’5% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina B-6 (7% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina B-9 o folato (11% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina C (7’5% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina E (5% de la cantidad diaria recomendada)
  • Vitamina K (13% de la cantidad diaria recomendada)
  • Potasio (7% de la cantidad diaria recomendada)

Los aguacates también tienen la reputación de ser ricos en grasas. Esto es cierto, pero recuerda que estas grasas son grasas saludables para el corazón como los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6. Aunque hay 21 gramos de grasa en uno, este valor se reduce a 7,6 gramos por porción.

aguacate partido sobre una tabla

¿Engordarás si comes uno todos los días? Beneficios de su consumo

Como el tamaño de una porción de un aguacate es de 50 gramos y el aguacate promedio es de 136 gramos en total, no es descabellado comer un aguacate en un día. Ciertamente sería saludable: están llenos de antioxidantes y pueden reducir la inflamación. Se ha demostrado que su contenido de grasas saludables beneficia al corazón y apoya el control del peso.

Así que, si te preocupa engordar comiendo aguacates debido a su contenido de grasa, ¡no temas! Un estudio de 2013 en Nutrition Journal incluso mostró que comerlos puede aumentar la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a promover la pérdida de peso.

En general, a pesar de su alto contenido de grasa, son un alimento saludable. Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o cetogénica y buscas alimentos con alto contenido de grasa, este alimento es en realidad una de tus opciones más saludables.

Comer aguacate mientras sigues estas dietas puede incluso promover la pérdida de peso y reducir el colesterol. Sin embargo, siempre es sensato variar los alimentos que consumes, y un aguacate todos los días podría volverse un poco monótono. Alimentos nutritivos alternativos con grasas saludables incluyen aceite de oliva virgen extra, pescados grasos y frutos secos.