El atún es uno de los pescados más consumidos en nuestra dieta mediterránea, más aún si llevamos un estilo de vida saludable o fitness. Estar en el gimnasio implica en muchas ocasiones ver a personas comiendo arroz o pasta con atún en tupper. Lo más común es ver ese atún en lata, aunque lo ideal es siempre tomarlo fresco.

¿Te ha ocurrido que vas al supermercado y te encuentras con latas de atún con diferentes tipos de conservas? Al natural, con aceite de oliva virgen, con aceite de girasol, en escabeche… ¿Sabrías cuál es mejor? Te ayudamos a elegir correctamente qué lata de atún es la más adecuada.

Preferiblemente, al natural

Ver en la etiqueta “aceite de oliva” puede hacernos creer que es saludable. Lo es, no lo vamos a negar, ¿pero cuál es la finalidad de esa lata? Si la vamos a usar para ensaladas y luego le vamos a añadir un aliño de aceite y vinagre, estaremos consumiendo un exceso de aceite.
El aceite de oliva virgen extra es saludable, pero tomar de más puede hacer que nos sobrepasemos en nuestra cantidad diaria recomendada de grasas. Asimismo, estaremos aumentando nuestra ingesta de calorías sin darnos cuenta; algo contraproducente si estamos en un plan de pérdida de peso.

No te conformes con vaciar el aceite que contiene la lata, ya que el atún está empapado de él y es altamente difícil retirar el exceso. Lo ideal es comprarlo al natural y bajo en sodio, así nos libramos de abusar de cualquier nutriente y nos aseguramos de tomar una buena dosis de proteína (unos 10-12 gramos por lata).

El escabeche y el aceite de girasol, la última opción

¿Es malo el aceite de girasol aun siendo un aceite vegetal? Las propiedades que aporta el aceite de oliva no tienen comparación con el de girasol; así que si quieres comprar atún en conserva de aceite vegetal, es preferible que apuestes por el de oliva.

En el caso de algunas latas de atún en escabeche, existe la posibilidad de que puedan contener glutamato monosódico (E-621). Cuanto más evitemos este componente, mejor será para nuestra salud. Asimismo, suelen tener un alto contenido en sodio.