Los alimentos enlatados son una forma conveniente de mantener una variedad de productos y proteínas en tu despensa en todo momento.

Tener productos enlatados puede hacer que pongas una comida en la mesa de manera rápida y fácil, agregando vitaminas, minerales y potenciadores de sabor a tu día. Y, aún mejor, los productos enlatados pueden ser una solución asequible para ayudar a mantener bajo control tu presupuesto de alimentos.

Todos hemos visto latas que son favoritas por encima de otras, como frijoles, maíz, tomates y atún. Pero, ¿qué pasa con algunos de los alimentos enlatados más oscuros o inusuales? Ya sabes, esas verduras aparentemente extrañas que parecen más difíciles de integrar en una comida.

5 alimentos enlatados poco conocidos, pero súper saludables

Corazones de palma

¿Has probado los corazones de palma? El sabor puede describirse como el más similar a los corazones de alcachofa o los espárragos.

Los corazones de palma son ricos en nutrientes, proporcionando una amplia gama de vitaminas y minerales y un bajo conteo de calorías. La verdura es rica en fibra, hierro, cobre, manganeso y zinc, entre otros.

Los palmitos generalmente se pueden encontrar en dos variedades: enteros o cortados en ensalada. Aquí te damos algunas ideas rápidas para cocinarlos: ¡solo asegúrate de enjuagar y escurrir antes de usar!

  • Agrega palmitos en rodajas o picados a las ensaladas de verduras, ensaladas de grano o mayonesa o ensaladas a base de yogur como ensalada de huevo, patata o pollo.
  • Cuece al vapor o saltea los palmitos y sirve con un poco de limón, sal, pimienta y algunas hierbas picadas.
  • Agrega a un procesador de alimentos con ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón y haga puré en una salsa para servir con pan de pita y crudité.
  • Corta en dados pequeños y agrega a la mezcla de pastel de salmón o cangrejo antes de cocinar.
  • Añade a las papas fritas, guisos o platos estofados.

Alcachofas

alcachofa en un plato

Las alcachofas consisten en escamas superpuestas y en forma de hoja que rodean un «estrangulador» no comestible y un preciado «corazón».

Estos corazones de alcachofa se consideran la parte más deliciosa de la alcachofa y es lo que encontrarás en la versión enlatada, lista para que la disfrutes de inmediato. Los corazones de alcachofa son una excelente fuente de fibra y magnesio y una muy buena fuente de vitamina C y ácido fólico, entre otros.

Al igual que con otras verduras enlatadas, se recomienda enjuagar y escurrir las alcachofas enlatadas antes de comer. Aquí hay algunas ideas:

  • Agrega a las ensaladas de verduras y granos.
  • Triturar y usar como cobertura para pizza o como relleno para tortillas o frittatas.
  • Añadir a la sopa o guiso.
  • Marinar en vinagreta y servir como guarnición.

Sardinas

sardinas en lata

Las sardinas son pequeñas, económicas y contienen más ácidos grasos omega-3 por porción de 80 gramos que casi cualquier otro alimento. Así es, ¡más que salmón y atún!

Las sardinas también son uno de los pocos alimentos que son naturalmente ricos en vitamina D. Este delicioso alimento para el cerebro se puede encontrar en una variedad de variedades enlatadas, incluidas las simples, ahumadas, empacadas en agua o aceite, sin piel y sin hueso o con limón, tomate. o mostaza

Pruebe estas deliciosas formas de usar una lata de sardinas:

  • Agrega al yogur y la mayonesa con un poco de apio picado para una ensalada de sardina.
  • Mezcla en la pasta con algunas verduras salteadas y un poco de limón.
  • Agrega a la ensalada de verduras o granos.
  • Mezcla con queso crema y utilizar como cobertura de bagel.
  • Úsalas en pizza o emparedado.

Habichuelas

Las judías verdes enlatadas también pueden etiquetarse como un alimento ideal. Son una excelente fuente de fibra dietética y carbohidratos complejos y una buena fuente de ácido fólico, fósforo, magnesio y potasio.

Las enlatadas se deben escurrir y enjuagar antes de usar. Como ya están cocinadas, suelen funcionan mejor cuando se agregan a ensaladas o platos fríos, ya que la cocción excesiva puede crear una textura blanda.

También se pueden añadir a las salsas o sopas de pasta que se hacen puré para un impulso adicional de nutrientes y sabor.

Verduras de raíz

Claro, puede que estés familiarizado con las zanahorias y las remolachas, pero ¿ha probado el taro o el colinabo, o incluso las patatas enlatadas?

Hay una variedad de vegetales de raíz deliciosos, saludables e interesantes que se pueden encontrar en el pasillo de alimentos enlatados y que vale la pena probar. Estos tubérculos proporcionan una variedad de nutrientes, como fibra, vitamina C, manganeso y cobre.

Aquí te damos algunas ideas para agregar tubérculos enlatados a tu semana:

  • Agrega a las ensaladas de verduras o granos.
  • Revuélvelos con aceite de oliva, sal y pimienta y asa durante unos minutos para agregar un toque de dorado y servirlos como guarnición.
  • Calentar en una cacerola y machacarlas con papas cocidas y caldo de verduras o un poco de leche y mantequilla.
  • Añadir a la sopa, estofado o guisos.
  • Saltear ligeramente y sirve como guarnición.