Si te has convencido de dar el paso en una dieta cetogénica, es probable que hayas oído hablar del aceite MCT. Pero para aquellos que no lo han hecho, este aceite es una fuente de triglicéridos de cadena media, un término elegante para un tipo de grasa, que ha estado dominando el mercado de alimentos saludables y suplementos últimamente. Algunos ejemplos de este tipo de aceite incluyen los aceites de coco y de palmiste, ambos compuestos por aproximadamente 50 a 60 por ciento de MCT.
Al igual que con muchas tendencias y modas de salud, los fanáticos de este aceite alardean de sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen una rápida pérdida de peso, una mejor capacidad intelectual y un mayor rendimiento atlético.
¿Qué beneficios aporta el aceite MCT?
El aceite MCT se ha vuelto popular gracias a la dieta cetogénica. Mucho antes de que se recomendara la dieta keto para bajar de peso, se usaba (y todavía se usa) para ayudar a las personas que sufren de epilepsia. Se cree que este aceite ayuda a los amantes del keto a permanecer en un estado de cetosis, incluso cuando consumen más carbohidratos de los permitidos normalmente. Esta idea sugiere que el aceite podría estar relacionado con una rápida pérdida de peso.
Más allá de su papel en la dieta cetogénica, tiende a absorberse más rápidamente gracias a sus ácidos grasos de longitud media, lo que hace que su energía esté disponible de inmediato. Se cree que sirven como una fuente de energía instantánea y no se almacenan como grasa. Pero la ciencia sugiere que los MCT pueden no almacenarse ya que la grasa es limitada y no concluyente, aunque se necesita más investigación.
También se cree que el aceite MCT está relacionado con un apetito deprimido, una mayor capacidad intelectual, una mejor salud intestinal y un mejor rendimiento deportivo.
¿Es realmente saludable?
En general, la ciencia que respalda las fortalezas del MCT es limitada y, en el mejor de los casos, no concluyente.
Con respecto al aceite MCT y la dieta cetogénica, la clave que debe saber la gente es que las personas con epilepsia que adoptan esa dieta no la siguen a largo plazo y están bajo la guía y supervisión de un profesional médico. Los vigilan muy de cerca.
Aunque es cierto que los MCT se absorben más rápidamente en el cuerpo y tienen aproximadamente un 10 por ciento menos de calorías que los triglicéridos de cadena larga (LCT), que se encuentran en los omega-3 saludables para el corazón, eso no es necesariamente algo bueno.
Cuando tu cuerpo usa MCT como una fuente rápida de energía, significa que no está usando sus propias reservas de grasa. El aceite se digiere rápidamente y es una gran fuente de energía instantánea, pero la desventaja es que estás reduciendo la capacidad de tu cuerpo para quemar tu propia grasa.
En otras palabras, estás introduciendo una sustancia que interrumpe la forma en que el metabolismo de tu cuerpo funcionaría de otra manera. Y aunque es posible que obtengas menos calorías de los MCT en comparación con los LCT, estos últimos son las grasas insaturadas saludables para el corazón que se encuentran en los aguacates, los aceites de oliva y los frutos secos, que sabemos que son buenas para nuestra salud en general.
No se habla realmente de los MCT con respecto a un beneficio general para la salud. Están asociados con impulsar el metabolismo, pero eso es todo en términos de beneficios para la «salud». Realmente, las únicas grasas ‘saludables’ son las grasas insaturadas, y de ellas, principalmente los ácidos grasos Omega-3.
Consume también aceites de triglicéridos de cadena larga
Al igual que con muchos productos nutricionales que afirman una rápida pérdida de peso o soluciones rápidas, lo normal es que no estén respaldados por pruebas científicas sólidas y, por lo tanto, son demasiado buenos para ser verdad. Hay formas mejores y más saludables de lograr algunos de estos mismos objetivos.
Por ejemplo, llevar una dieta alta en fibra y proteínas magras puede ayudar a sentirnos satisfechos durante más tiempo, al mismo tiempo que le proporciona a tu cuerpo el combustible que necesita para entrenar y recuperarse bien. Y el ejercicio es la mejor forma saludable de quemar más calorías, en lugar de depender de un suplemento de aceite graso.
Si las afirmaciones de la pérdida de peso rápida son ciertas, todo se reduce a la sostenibilidad. ¿Puedes aguantar esto, y es saludable sostenerlo a largo plazo? Lo más probable es que no.
El aceite de coco y el aceite de palmiste son otras formas de agregar MCT a tu dieta, pero la mejor opción para mejora la salud del cerebro y el corazón, reduce la inflamación por la actividad física y la sensación de saciedad está consumiendo grasas insaturadas.