En los últimos meses hemos visto inundada las redes sociales de influencers que recomiendan la kombucha como bebida para mejorar nuestro organismo. ¿Te has planteado saber qué es y si realmente existen beneficios como para introducirla en nuestra alimentación. ¡Te lo contamos todo!

¿Qué es la kombucha y cuál es su origen?

Según apuntan varias investigaciones, la kombucha tiene su origen en China. Era muy valorada por la capacidad que tenía para equilibrar el chi (energía vital) y mejorar la digestión. Más tarde se exportó a otros países como Rusia, Japón y la India, pero no fue hasta el sigo XX cuando se introdujo en Europa.

La kombucha en una bebida fermentada probiótica y su obtención es muy similar al kéfir. Se basa en té endulzado que fermenta mediante una colonia de microorganismos, bacterias y levaduras. Es decir, al té se le añade azúcar para alimentar a los microorganismos para que la kombucha fermente.
Tiene un sabor levemente ácido que puede llegar a parecerse al del vinagre; aunque todo dependerá del tipo que dejemos que fermente y del té que uses.

Muchos dicen que es “el hongo de la inmortalidad“, a pesar de que realmente no es un hongo, sino una mezcla de levaduras y bacterias. Al principio de la fermentación se usan varios tipos de levaduras y bacterias, pero después de unos días solo sobreviven las que forman una especie de cuerpo gelatinoso.

Descubrí la bebida Kombucha hace unos meses gracias a la empresa española @komvidakombucha, aunque ya la llevaba viendo en Instagrams americanos y europeos un tiempo…no la había visto en herbolarios, ¡y me ha encantado! Es una bebida fermentada, es buenísima para la salud intestinal y en general, sienta genial y llamadme loca, pero yo me emborracho un poco cuando la bebo 😂🍷 Tiene un sabor que me recuerda a la sidra y aunque esta de la foto, es especial frutos rojos hay de manzana y vainilla, té verde, limón… quiero que las probéis así que pedí a @komvidakombucha hacer un sorteo de un lote para vosotros ❤️ Solo tenéis que seguir ambas cuentas (@komvidakombucha e @inmabas) y decirme en comentarios cómo la tomarías. El comentario que más me guste será el que gane así que sed creativos!!!!!! El sorteo se cierra el martes a las 23,59h y el ganador lo diré el miércoles🍵

A post shared by Fitness & HealthyLifestyle (@inmabas) on

¿Cuáles son sus propiedades y beneficios?

Los probióticos naturales son conocidos por tener microorganismos beneficiosos para nuestro aparato digestivo, sobre todo si los consumimos regularmente. Entre sus beneficios podemos encontrar la mejora de la flora intestinal y el fortalecimiento del sistema inmunitario.

Si bien es cierto, la kombucha es conocida por mejorar notablemente el aparato digestivo. Ten en cuenta que aportamos directamente bacterias y levaduras, además de ácidos y enzimas que producen estos microorganismos para favorecer la digestión de la comida.

Como es una bebida creada a partir del té, tiene cierto nivel de teína y nos aporta energía y vitalidad. Asimismo, otra de sus ventajas es que no es una bebida fermentada láctea, por lo que lo podemos considerar un resfresco probiótico que no afecta a personas intolerantes a la lactosa.

Por supuesto, no hay que abusar de la kombucha por muchos beneficios que pueda aportar. No se recomienda tomar más de 300ml diarios y es mejor introducirla poco a poco para saber si nuestro organismo la tolera bien.