Incluir alimentos que contengan probióticos está cada vez más de moda. El kéfir, la kombucha o el kimchi son los más conocidos, pero también existe el chucrut.
Muy posiblemente no sepas lo que es, pero es tan sencillo como poner a fermentar las hojas de la col y usar el producto final.

Aseguran que es perfecto para cuidar la salud y fortalecer el sistema inmunológico. Además, la col es un vegetal con un gran aporte nutricional; por lo que el resultado de la fermentación puede llegar a multiplicar los beneficios de esta.

Te contamos cuáles son algunos de los beneficios del chucrut para que empieces a introducirlo en tu dieta.

Beneficios que aporta el chucrut

Fuente de vitaminas

El chucrut es rico en vitamina A, B y C. La vitamina A es fundamental en el desarrollo de los huesos; las vitaminas B1 y de B2 son necesarias para el sistema nervioso central, ya que interfieren en la memoria y retrasan el envejecimiento; y la vitamina C es necesaria para absorber el hierro y estar presente en numerosas reacciones de nuestro cuerpo.

Además, aporta también minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo. Todos ellos muy importantes para gozar de una buena salud muscular y ósea, y para que el sistema nervioso pueda realizar sus funciones.

Beneficios digestivos

Cuando la col fermenta, las bacterias beneficiosas se multiplican y aumenta el efecto probiótico en nuestra flora bacteriana. Los intestinos poseen bacterias beneficiosas encargadas de mantener ciertos patógenos bajo control. Además también favorecen la absorción de nutrientes y hacen frente a las infecciones.

Tiene también un poder depurativo, perfecto para reducir la retención de líquidos y mejorar problemas como la gota o la artritis.

Mejora el sistema inmunológico

El chucrut puede favorecer que suframos menos infecciones como resfriados, diarrea, alergia, cistitis e, incluso, puede llegar a frenar el desarrollo de células cancerígenas.

Los probióticos ayudan al funcionamiento de los órganos como el hígado y el páncreas, además de poseer encima que reducen el envejecimiento de nuestras células.