La lima es una fruta cĆtrica agria, redonda y de color verde brillante que combina bien con cualquier bebida refrescante. A pesar de no ser muy consumidas por la presencia de otros cĆtricos, como las naranjas y el limĆ³n, esta fruta tiene numerosos beneficios nutricionales, son ricas en vitamina C, antioxidantes y otros nutrientes.
Hay muchas especies de limas como la lima Key (Citrus aurantifolia), la persa (Citrus latifolia), la del desierto (Citrus glauca) y la kaffir (Citrus hystrix). Cada una de estas especies tiene caracterĆsticas Ćŗnicas. Por ejemplo, la Key es mĆ”s pequeƱa, tiene un sabor mĆ”s Ć”cido y es mĆ”s aromĆ”tica que el tipo mĆ”s comĆŗn.
Como las limas estĆ”n cargadas de nutrientes, pueden ayudar a fortalecer la inmunidad, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardĆacas, prevenir los cĆ”lculos renales, ayudar a la absorciĆ³n de hierro y promover una piel sana.
Datos nutricionales de la lima
Aunque son pequeƱas, esta fruta cĆtrica estĆ” cargada de nutrientes, sobre todo de vitamina C. Una lima entera, mediana (unos 67 gramos) proporciona:
- CalorĆas: 20
- Carbohidratos: 7 gramos
- ProteĆna: 0,5 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Fibra: 1,9 gramos
- Vitamina C: el 22% de la ingesta diaria de referencia (IDR)
- Hierro: 2% de la IDR
- Calcio: 2 %% de la IDR
- Vitamina B6: 2% de la IDR
- Tiamina: 2% de la IDR
- Potasio: 1% de la IDR
Las limas tambiĆ©n contienen pequeƱas cantidades de riboflavina, niacina, Ć”cido fĆ³lico , fĆ³sforo y magnesio. Como podemos observar, en una fruta entera solo encontramos 7 gramos de carbohidratos, de los cuales aproximadamente 2 gramos son fibra y 1 gramo es azĆŗcar (natural). El jugo de una lima no tiene fibra y equivale aproximadamente a la mitad de las calorĆas y carbohidratos de una lima entera.
Como ocurre con la mayorĆa de las frutas, solo hay una pequeƱa cantidad de grasa en este alimento. Al igual que ocurre con el aporte de proteĆnas. En cambio, las limas y los limones, como todas las frutas cĆtricas, son una excelente fuente de vitamina C. Solo una lima contiene poco menos de 20 miligramos, un tercio de la cantidad diaria recomendada de vitamina C para adultos. Esta vitamina es necesaria porque ayuda con el crecimiento y la reparaciĆ³n de las cĆ©lulas, como la cicatrizaciĆ³n de heridas, y es compatible con el sistema inmunolĆ³gico.
ĀæQuĆ© beneficios aportan?
Comer esta fruta o beber su jugo proporciona una buena variedad de puntos positivos en la salud. A continuaciĆ³n terminaremos de convencerte para introducir habitualmente la lima en tus recetas.
Buena fuente de antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos importantes que defienden a las cĆ©lulas contra molĆ©culas llamadas radicales libres. En grandes cantidades, los radicales libres pueden daƱar las cĆ©lulas, y este daƱo se ha relacionado con afecciones crĆ³nicas como enfermedades cardĆacas, diabetes y muchos tipos de cĆ”ncer.
Las limas son ricas en compuestos activos que funcionan como antioxidantes en su cuerpo, incluidos flavonoides, limonoides, kaempferol, quercetina y Ć”cido ascĆ³rbico. Siempre es mejor consumir alimentos que aporten estas sustancias, en vez de suplementarnos para conseguir mĆ”s antioxidantes.
Puede aumentar la inmunidad
Como hemos comentado anteriormente, las limas tienen un alto contenido de vitamina C, un nutriente que puede ayudar a estimular tu sistema inmunolĆ³gico. Algunos estudios aseguran que este micronutriente ayuda a aumentar la producciĆ³n de glĆ³bulos blancos, que protegen el cuerpo contra infecciones y enfermedades.
AdemĆ”s, la vitamina C podrĆa ayudar a que las heridas se recuperen mĆ”s rĆ”pido al reducir la inflamaciĆ³n y estimular la producciĆ³n de colĆ”geno. El colĆ”geno es una proteĆna esencial que ayuda a reparar heridas.
Mejora la piel
Al tener un alto contenido de vitamina C, se produce colĆ”geno, que es una proteĆna que mantiene la piel firme y fuerte. Una lima mediana (67 gramos) proporciona mĆ”s del 20% de la cantidad diaria recomendada de este nutriente.
AdemĆ”s, estas frutas son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los cambios cutĆ”neos relacionados con la edad. El estrĆ©s oxidativo es una condiciĆ³n que resulta de un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en tu cuerpo. Puede provocar signos de envejecimiento prematuro.
Puede reducir el riesgo de enfermedad cardĆaca
La enfermedad cardĆaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Las investigaciones muestran que las limas pueden reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardĆacas. Para empezar, tienen un alto contenido de vitamina C, que puede ayudar a reducir la presiĆ³n arterial alta, un factor de riesgo importante para las enfermedades cardĆacas.
AdemƔs, esta vitamina puede proteger contra la aterosclerosis, una enfermedad en la que se acumula placa en las arterias, haciƩndolas demasiado estrechas.
La lima puede prevenir los cƔlculos renales
Los cƔlculos renales son pequeƱos cristales minerales que a menudo son dolorosos al pasar. Pueden formarse dentro de los riƱones cuando la orina estƔ muy concentrada o cuando tiene niveles altos de minerales formadores de cƔlculos, como calcio, en la orina.
Las frutas cĆtricas como las limas tienen un alto contenido de Ć”cido cĆtrico, que puede prevenir los cĆ”lculos renales al elevar los niveles de citrato y unir los minerales formadores de cĆ”lculos en la orina.
Aumenta la absorciĆ³n de hierro
El hierro es un nutriente esencial necesario para producir glĆ³bulos rojos y transportar oxĆgeno por todo el cuerpo. Los niveles bajos de hierro en sangre pueden causar anemia por deficiencia de hierro. Los signos de anemia por deficiencia de hierro incluyen fatiga, dificultad para respirar durante el ejercicio, palidez y piel y cabello secos.
Las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana tienen un mayor riesgo de sufrir anemia por deficiencia de hierro, ya que los alimentos vegetales contienen una forma de hierro que no se absorbe tan bien como el hierro de la carne y otros productos animales.
Los alimentos con alto contenido de vitamina C, como las limas, pueden ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro al mejorar la absorciĆ³n del hierro de los alimentos de origen vegetal.
ĀæCĆ³mo utilizar las limas?
Hay infinitas formas de utilizar las limas dentro y fuera de tu cocina. Son valorados por su jugo y el aroma floral de su ralladura, que es una de las razones por las que se les considera un ingrediente bƔsico en la cocina mexicana y del sudeste asiƔtico.
En otras partes del mundo, como India, las limas a menudo se conservan en escabeche para aumentar su vida Ćŗtil y luego se agregan a los platos para realzar el sabor. La ralladura y el jugo de lima son ingredientes comunes en los postres y productos horneados, como la tarta de lima, las galletas y el helado.
Esta fruta cĆtrica tambiĆ©n se puede utilizar en platos salados y para dar sabor a bebidas alcohĆ³licas y no alcohĆ³licas.
Fuera de la cocina, las limas se utilizan como agente limpiador natural y para neutralizar los olores. Algunos estudios muestran que tienen propiedades antimicrobianas. Si el jugo se mezcla con vinagre y agua y usarse como un aerosol de superficie para una opciĆ³n de limpieza no tĆ³xica.
ĀæExisten peligros al comerlas?
Las limas son generalmente seguras para consumir con pocos o ningĆŗn efecto secundario. Sin embargo, si es alĆ©rgico a otras frutas cĆtricas, evita consumirlas, ya que pueden causar sĆntomas de alergia alimentaria, como hinchazĆ³n, urticaria y dificultad para respirar. Si esto ocurre, busca ayuda mĆ©dica de inmediato.
AdemĆ”s, algunas personas pueden experimentar reflujo Ć”cido por comerlas o beber su jugo debido a la acidez. Otros sĆntomas digestivos pueden incluir acidez, nĆ”useas, vĆ³mitos y dificultad para tragar.
Las limas son muy Ć”cidas y se disfrutan mejor con moderaciĆ³n. Comer mucha cantidad puede aumentar el riesgo de caries, ya que el Ć”cido de las limas y otras frutas cĆtricas puede erosionar el esmalte de los dientes. Para proteger los dientes, asegĆŗrate de enjuagarte la boca con agua corriente despuĆ©s de comer limones o beber el jugo.