Dátiles, el alimento de los deportistas

Dátiles, el alimento de los deportistas

Irene Torres

Los dátiles contienen una importante cantidad de hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Suponen una buena dosis de energía, ideal para la dieta de un deportista.

Los dátiles pueden ser consumidos antes, durante o después de realizar el ejercicio físico. Son muy cómodos de transportar y están muy indicados en deportes de fondo, ya que su aporte de energía es inmediato. Muchas barritas energéticas los contienen por su consistencia y sus propiedades, por lo que constituyen un buen snack al que recurrir para beneficiarse de sus aportes nutricionales.

Propiedades de los dátiles

Los dátiles son fuente de vitamina A y B y ricos en azúcares de fácil asimilación. También contienen fibra y son ricos en potasio y en vitamina B3. La combinación de ambos, favorece el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, promoviendo las buenas capacidades psicomotrices. De hecho, la vitamina B3, interviene también en la metabolización de las grasas, los azúcares y las proteínas, y regula los niveles de colesterol.

Su contenido en magnesio es indispensable para el correcto funcionamiento de los músculos. Son fuente de hierro, fósforo y calcio, por lo que los niveles de micronutrientes están altamente cubiertos. Suponen un aporte de energía a nivel muscular y también para el cerebro, mejorando la agilidad mental y la capacidad de concentración.

Contienen ácido pantoténico, muy recomendable para combatir el estrés y el nerviosismo. Tiene efecto sedante por lo que es muy eficaz en su función tranquilizante. Asimismo su contenido en triptófano, ayuda a conciliar el sueño en periodos de insomnio.

Sin duda, es un alimento muy poderoso y energizante, ideal en el mundo del deporte. Su sabor dulce te puede ayudar a sustituir la ingesta de otros alimentos menos beneficiosos. El hecho de poder consumirlo tanto antes del deporte para aumentar la energía; como después, para recuperar las fuerzas, lo convierten en un alimento idóneo sea cual sea el deporte que practiques.

datiles en un bol

Ventajas de este fruto

Los dátiles son el fruto de la palmera datilera, que se cultiva en muchas regiones tropicales del mundo. Casi todos los dátiles vendidos en los países occidentales se secan. Su piel arrugada indica que está seco, mientras que una piel suave indica frescura.

Dependiendo de la variedad, los dátiles frescos son de tamaño bastante pequeño y varían en color desde el rojo brillante al amarillo brillante. Los dátiles Medjool y Deglet Noor son las variedades más consumidas. Son ricos en algunos nutrientes importantes y tienen una variedad de ventajas y usos.

Alto contenido de antioxidantes

Los dátiles proporcionan varios antioxidantes que tienen una serie de beneficios para la salud que ofrecer, incluido un riesgo reducido de varias enfermedades. Los antioxidantes protegen a las células de los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden causar reacciones dañinas en tu cuerpo y provocar enfermedades.

En comparación con tipos similares de frutas, como los higos y las ciruelas secas, los dátiles parecen tener el mayor contenido de antioxidantes. Los tres antioxidantes más potentes presentes son:

  • Flavonoides: son poderosos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y se han estudiado por su potencial para reducir el riesgo de diabetes, enfermedad de Alzheimer y ciertos tipos de cáncer.
  • Carotenoides: se ha demostrado que los carotenoides promueven la salud del corazón y también pueden reducir el riesgo de trastornos relacionados con los ojos, como la degeneración macular.
  • Ácido fenólico: conocido por sus propiedades antiinflamatorias, el ácido fenólico puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

Puede mejorar la salud del cerebro

Comer dátiles puede ayudar a mejorar la función cerebral. Varios estudios han encontrado que son útiles para reducir los marcadores inflamatorios, como la interleucina 6 (IL-6), en el cerebro. Los niveles altos de IL-6 se asocian con un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.

Además, los estudios en animales han demostrado que estos frutos son útiles para reducir la actividad de las proteínas beta amiloides, que pueden formar placas en el cerebro. Cuando las placas se acumulan en el cerebro, pueden perturbar la comunicación entre las células cerebrales, lo que en última instancia puede conducir a la muerte de las células cerebrales y a la enfermedad de Alzheimer.

Excelente edulcorante natural

Los dátiles son una fuente de fructosa, que es un tipo natural de azúcar que se encuentra en la fruta. Por esta razón, son muy dulces y también tienen un sutil sabor a caramelo. Son un excelente sustituto saludable del azúcar blanco en las recetas debido a los nutrientes, la fibra y los antioxidantes que brindan.

La mejor manera de sustituir los dátiles por el azúcar blanca es hacer una pasta de dátiles. Se elabora mezclando dátiles con agua en una licuadora. Una regla general es reemplazar el azúcar con pasta de dátiles en una proporción de 1: 1. Es importante tener en cuenta que, aunque los dátiles tienen un alto contenido de fibra y nutrientes, todavía son bastante altos en calorías y es mejor consumirlos con moderación.

Dan energía

Los dátiles pueden aumentar la energía natural para dar el impulso adicional que necesitamos para rendir mejor cada vez. Es más, es mejor comerlos un poco antes de hacer ejercicio para que la energía esté en su punto más alto cuando empecemos.

Además, si vamos a hacer ejercicio durante largos períodos de tiempo, podemos comerlos durante un descanso. De esta manera, retrasaremos la fatiga y podremos rendir mejor durante toda la sesión.

Mejoran la salud muscular

Los dátiles son ricos en vitamina B3 (niacina), que afecta directamente a los músculos. Esta vitamina ayuda al funcionamiento del sistema muscular y favorece las capacidades psicomotoras. Además, la B3 ayuda a convertir los carbohidratos en energía y favorece la producción de glóbulos rojos, que son los encargados de enviar oxígeno a los músculos.

Es una buena idea que los deportistas incluyan los dátiles en su dieta. Sea cual sea el deporte que practiquemos, siempre debemos prestar especial atención a los músculos.

¿Los dátiles pueden hacer engordar?

Aunque no son exactamente un alimento bajo en calorías, pueden ser parte de una dieta baja en calorías sin causar aumento de peso, siempre y cuando los comas con moderación. Proporcionan fibra, magnesio, potasio, cobre, manganeso y vitamina B-6, lo que los convierte en una forma más nutritiva de satisfacer a los golosos que los pasteles, tartas y dulces.

Los tipo medjool más grandes contienen 66 calorías cada uno, y una porción de cuatro tiene 277 calorías. Observa el tamaño de tu porción porque las calorías de estas frutas realmente pueden sumar. Come una taza de los más pequeños y consumirás 415 calorías. La fruta seca en general tiende a ser más alta en calorías que la fruta fresca, por eso se recomienda agregar más fruta seca a la dieta si estás tratando de no aumentar de peso.

La fibra ralentiza el vaciado del estómago, lo que te ayuda a sentirte lleno durante más tiempo. Puede aumentar la saciedad y disminuir la cantidad de calorías que obtienes de los carbohidratos, grasas y proteínas, lo que ayuda a perder peso. Cada medjool proporciona 1,6 gramos de fibra, o el 6% del valor diario.

Las dátiles tienen una densidad de energía de 2.75 calorías por gramo, que cae en la categoría media que también incluye alimentos como pan integral, huevos duros y queso mozzarella parcialmente descremado. Los alimentos con baja densidad energética, incluidas las frutas y verduras frescas, son los mejores para perder peso, especialmente si los consumes antes que los alimentos con mayor densidad energética. Te ayudan a llenarte mientras comes menos calorías. Los alimentos que más engordan son aquellos con alta densidad energética, como el tocino, la mantequilla, las galletas y las galletas saladas.

dátiles para deportistas

El mejor momento para comer dátiles

Independientemente de la comida que estemos pensando comer, el mejor momento para tomarlos es cuando tengamos hambre o queramos comer. Aunque muchos gurús de la salud afirman que hay mejores momentos para que el cuerpo digiera los alimentos, y que comer fuera de estos tiempos resultará en una mala digestión , hay pocas pruebas científicas que respalden estas afirmaciones.

Sin embargo, hay ocasiones en las que comer dátiles puede ser ideal, como en:

  • En el desayuno. Los dátiles pueden ser una excelente manera de agregar dulzura natural y fibra a la dieta temprano en la mañana. Además, su alto contenido de fibra puede mantenernos llenos y satisfecho durante toda la mañana.
  • Como merienda. Los dátiles son una buena fuente de fibra y tienen un alto contenido de azúcares naturales. Esta combinación de fibra y azúcar permite un aumento más lento del azúcar en la sangre para ayudarnos a sentir con energía sin colapsar poco después.
  • Cuando tienes hambre. Son una forma concentrada de calorías y muy abundante debido a su alto contenido de fibra. Si tenemos hambre pero no estamos listo para una comida completa, combinar los dátiles con un poco de mantequilla de cacahuete puede ayudarnos a obtener una buena fuente de fibra, carbohidratos y proteínas.
  • Antes de un entrenamiento. Aunque los dátiles tienen un alto contenido de azúcar por naturaleza, no aumentan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Más bien, proporcionan un tipo de carbohidrato de liberación lenta que permite un flujo constante de energía para impulsar el entrenamiento. Intenta tener de 2 a 4 dátiles entre 30 y 60 minutos antes de un entrenamiento.

¿Los dátiles Medjool son más saludables?

Puedes pensar en los Medjool como el dulce de la naturaleza; después de todo, son dulces, irresistibles y adictivos. Pero también son mucho más saludables que cualquier dulce que encuentres en los estantes de las tiendas. ¡Sí, son muy saludables! Tienen mucha azúcar, pero tienen más vitaminas y minerales que la mayoría de las otras frutas.

Repleto de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, los dátiles de Medjool son venerados en todo el mundo por incluir una gran cantidad de nutrientes en una fruta tan pequeña.

Aunque el alto contenido de azúcar podría levantar las cejas de quienes observan su recuento de carbohidratos, estas pequeñas bombas de dulzura en realidad ayudan a combatir muchos problemas metabólicos, y para las personas que no tienen fácil acceso a la nutrición, pueden ser una verdadera bendición.

Las dátiles de Medjool, originarios de Marruecos, son la variedad más popular, seguidas de Deglet Noor, que no son tan dulces ni tan húmedos. La tercera y menos popular de las variedades de dátiles principales es el Barhee, que es grande, redondo y crujiente.

Si el azúcar en los dátiles es bueno o malo depende de sus necesidades nutricionales. Para algunas personas, la densidad de energía podría ser beneficiosa. El alto número de carbohidratos en las fechas significa que son un alimento que podría considerarse una fruta o una alternativa a los cereales. Para las personas que están desnutridas y que intentan obtener muchas calorías y nutrientes en el volumen más pequeño, esto podría ser útil. Además, determinar si el azúcar en los dátiles es bueno o malo es diferente de determinar si el azúcar en los dulces es bueno o malo, porque la fruta parece ser metabolizada de manera diferente a los dulces.

Además, no provocan ninguno de los síntomas asociados con el síndrome metabólico que generalmente se observan con el azúcar simple. Muchos de los minerales que contienen son esenciales para el metabolismo de la glucosa, por lo que los dátiles pueden ser buenas para la prevención de la diabetes.

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