¿Qué son en realidad las zanahorias baby?

¿Qué son en realidad las zanahorias baby?

Carol Álvarez

Las zanahorias baby son un alimento muy recurrente para darle un toque divertido a los platos o, incluso, para que los más pequeños encuentren una motivación para comer verduras. Pero, ¿qué son las zanahorias baby? ¿Son la versión bebé de esta hortaliza? ¿Son un alimento similar a los tomates cherry?

Hoy te desvelamos que en realidad no son lo que parecen. Estoy segura de que la mayoría de nosotros pensábamos que era una recolecta antes de su crecimiento natural.

No es la versión bebé de la zanahoria

En Estados Unidos están locos con este alimento; tanto que llega a suponer el 70% de las ventas de zanahoria. Es evidente que forma parte de una estrategia de marketing, al igual que los pimientos de colores o el color naranja de las propias zanahorias. Las baby son un engaño para el consumidor. No existen los huertos con zanahorias mini y perfectamente moldeadas. Es decir, son zanahorias normales a las que les dan esa forma perfecta para lucir impolutas en el supermercado. Podríamos decir que es como moldear arcilla, pero en alimento.

Es un engaño (a no ser que lo sepas) y que ha revolucionado el mercado. Además, te habrás fijado que su precio es más elevado, y habrás llegado a pensar que era normal por lo perfectas y pequeñas que son. Lo que no sabías es que tú también puedes crear tus propias zanahorias baby en casa. Entendemos que creyeras que se trata de una versión en miniatura (como ocurre con otros vegetales), y que no había falta que estuvieran modificados genéticamente; pero hemos sido engañados.

Hubo un creador californiano

En los años 80, Mike Yurosek era un granjero que vio peligrar su plantación de zanahorias por culpa de una crisis. Para intentar sobrevivir, utilizó las sobras de este vegetal y les dio un mejor aspecto que permitiera una venta masiva Con la ayuda de un cortador industrial de judías, cortó las zanahorias en tiras de 5 centímetros y colocaba esas piezas en un pelador de patatas industrial para crear la zanahoria baby.

Son un snack saludable y perfecto que vuelven locos a los americanos; y, por supuesto, a los fabricantes. Ya que de una zanahoria normal se pueden sacar 3-4 babys.

Son igual de saludables que las zanahorias de apariencia normal

Ahora que ya somos un poco más conscientes de lo que son realmente, cabe destacar que son igual de nutritivas y beneficiosas que las zanahorias que se presentar en su versión más ruda. Y es lógico, ya que son el mismo alimento. El único problema que podemos encontrar es que en el proceso de tallado, la zanahoria se queda más vulnerable frente a los agentes del exterior.
Ten en cuenta que se le quita la piel con una peladora industrial, y muchos nutrientes pueden perderse por el camino. La piel es buena y está ahí por alguna causa. Básicamente: para protegernos de bacterias como la salmonella o e.coli.

Aun así, no hay mucho que temer. Todas se someten a un tratamiento que elimina la contaminación y los microbios, además de pasar por un lavado de agua potable que elimine el cloro utilizado para la congelación.