Habitualmente, el consumo de frutos secos se ve reducido a causa de su alta cantidad calórica. Sin embargo, aunque es cierto que son altamente densos calóricamente, otorgan multitud de beneficios al organismo. Además, el consumo de frutos secos que se suele hacer se ciñe al consumo de almendras o nueces, obviando otros frutos secos que podrían proporcionarnos grandes beneficios.

En este artículo, vamos a explicar los beneficios de los pistachos aportando estudios y casos concretos donde será de gran utilidad la introducción de este alimento en nuestra dieta.

Pistachos

El valor nutricional de los pistachos dependerá de la marca y variante escogida, sin embargo, para observar el valor nutricional a modo general, podremos referenciarnos por estas cantidades:

  • Calorías: 598kcal
  • Proteínas: 20,8g
  • Carbohidratos: 12,5g
  • Grasas: 51,6g

Aunque este alimento posea un alto contenido en grasas, estas grasas son en su mayoría ácidos grasos monoinsaturados, los cuales tienen multitud de beneficios para nuestro organismo.

Entre las vitaminas de los pistachos podemos encontrar las del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9), E. Respecto a los minerales mas característicos de este fruto seco encontramos el potasio (contiene una cantidad alta), magnesio, fosforo y calcio.

Beneficios de los pistachos

Beneficiosos para controlar el peso

Según estudios, los pistachos pueden ayudar a controlar el peso corporal. Esto es debido a su contenido en fibra que tiene un efecto saciante.

Adecuado en casos de diabetes

Los pistachos, al igual que otros frutos secos, ayudan a reducir los niveles elevados de glucosa en sangre y la presión arterial. Además, en el mismo estudio que avala estas afirmaciones, constata que también ayudan a la hora de mejorar la resistencia a la insulina.

Arginina

Los pistachos poseen arginina, un aminoácido con la función de aumentar los niveles de oxido nítrico. Esto, hará que la circulación sanguínea del cuerpo mejore, con lo que reduciremos la acumulación de grasas en las arterias. Además, este aminoácido posee otras funciones con las que ayudara a aumentar las defensas.

Sistema cardiovascular

Como mencionamos anteriormente, los principales ácidos grasos de este alimento son monoinsaturados, destacando el contenido en ácido oleico. Estos ácidos grasos nos ayudaran a disminuir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y aumentar el HDL (“colesterol bueno”).

En algunos estudios como este, se administro una cantidad de 50-60g de pistachos al día durante 4 semanas a sujetos con un nivel alto de colesterol. Se pudo concluir que este alimento ayudó a mejorar el perfil lipídico y reducir el riesgo de enfermedad coronaria.