La harina de garbanzo es una alternativa muy saludable, nutritiva y versátil. Puede emplearse como cualquier otra harina y es una opción que deberías considerar. Tiene grandes propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y supone un verdadero tesoro para incluir en nuestra despensa. ¿No la conocías? ¡Descúbrela!

Los garbanzos, son legumbres muy consumidas en todo el mundo. Son muy saludables y pueden utilizarse en distintas recetas y platos deliciosos. Tanto en guisos como en ensaladas o en forma de hummus, los garbanzos son un excelente alimentos para cuidar nuestro organismo. Aunque la harina de garbanzo no es ninguna novedad, ha ido adquiriendo fama en los últimos años por sus grandes propiedades para la salud.

Esta harina se obtiene a partir de los garbanzos molidos y es apta para celíacos ya que no contiene gluten. Ésta se logra triturando los garbanzos secos, y se obtiene un fino polvo amarillo con un sabor delicioso. Y es que se trata de una harina más sabrosa que las más tradicionales.

Propiedades de la harina de garbanzo

Se trata de una harina muy nutritiva rica en vitaminas, especialmente del grupo B (B1, B3, B6 y B9), aunque también contiene vitamina A. Además es rica en hierro, calcio, magnesio, selenio y ácidos grasos Omega 6. Además supone una fuente importante de proteína vegetal y de fibra.

Salud digestiva

Su contenido en fibra es muy superior al de otras harinas, por lo que beneficia la salud digestiva. Es muy útil para prevenir y tratar el estreñimiento, ya que contribuye a un buen tránsito intestinal.

Salud cardiovascular

La harina de garbanzo ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre, favoreciendo una óptima salud del corazón. Además, mejora la circulación sanguínea, y es muy útil para prevenir problemas de hipertensión y otras afecciones cardiovasculares.

Dietas de adelgazamiento

La harina de garbanzo, además de ser muy saludable y nutritiva, es ideal para incluir en dietas orientadas a la pérdida de peso. Su contenido en fibra le dota de un efecto saciante que ayuda a reducir la ansiedad y el hambre. De este modo combatimos el perjudicial picoteo entre horas.

Perfecto para celíacos

Al no contener gluten, es perfecto para aquellas personas que no lo toleran. Sirve para hacer pan, tortitas o cualquier otra receta para la que requerimos harina.