A lo largo de este texto vamos a explicar en qué consiste el famoso sello de bienestar animal, para qué sirve y que implica que la carne que compramos tenga ese sello. Se trata de un sello que se está popularizando y hay bastante confusión al respecto, ya que muchos creen cosas inciertas. Por ejemplo, con el sello de alimento vegano, se sabe que ese producto no es de origen animal, pero con el sello de bienestar animal, muchos creen que ese filete de vacuno perteneció a una vaquita que corrió super feliz durante muchos años en un prado, y no es del todo así, pero algo se acerca.
Hace ya unos años que los criterios de compras han ido evolucionando y las redes sociales y el acceso libre a tantísima información ha ayudado a que miles de personas en todo el mundo sean conscientes de muchas realidades que nunca se habían planteado en su cabeza. Una de ellas es la opción de poder alimentarse sin necesidad de crear sacrificio animal de ahí la popularidad de las dietas veganas y vegetarianas.
En los últimos años toda esta oleada de información, concienciación y movimientos ha acrecentado la demanda de nuevas medidas frente a lo que antes veíamos normal y ahora nos parece una locura. Entre todas esas locuras están los laboratorios donde se investiga con animales, los zoológicos, los Aquarium, los toros, los mataderos, toda la mentira sobre las vacas lecheras, etc.
Entonces, en base a todos estos frentes abiertos ¿qué hacen los organismos reguladores? ¿Van a poner solución, van a ayudar a crear conciencia, van a crear de verdad bienestar para esos animales, van a regularizar el tema de las matanzas, etc.? No, han creado un sello llamado: sello de bienestar animal
¿Qué significa el sello bienestar animal?
El sello de bienestar animal Wellfair es reconocido como un proyecto muy innovador, y es cierto, pero sigue siendo insuficiente a la vista de millones de personas y más en plena crisis climática donde debemos reducir el consumo de carne para reducir drásticamente las emisiones de CO2.
Volviendo al tema del sello, ha sido desarrollado por IRTA en colaboración estrecha con NEIKER y quiere dar respuesta a la creciente preocupación por parte de la sociedad que ya es consciente al 100% del horror que se vive detrás de ese envase con 4 hamburguesas.
Este sello ha sido reconocido por el Observatorio de Innovación en Gran Consumo. Y no le quitamos mérito, al revés, nos parece un comienzo importante. Decimos esto porque para conseguir este sello, las industrias deberán pasar un exhaustivo examen en el que se controlará todo el proceso y se tendrán en cuenta hasta los detalles más insignificantes.
¿Qué implica este sello?
El sello de AENOR en España cuenta con los estándares europeos de Welfare Quality, por lo que comprar carne con este sello de bienestar animal, podría aliviar nuestra conciencia puesto que nos garantiza que:
- La alimentación de los animales ha sido analizada, es equilibrada y se ofrece en las cantidades necesarias para cada especie. Por lo que sabremos que esos animales no sufren desnutrición ni problemas derivados de la comida que se les ofrece a diario.
- Los animales están en buenas condiciones y tiene a su disposición zonas refrigeradas donde protegerse del calor y zonas con calefacción para las épocas más frías. Esto implica también que los animales tienen libertad de movimiento y pueden campar a sus anchas por las instalaciones.
- La limpieza del animal y de las instalaciones ha de ser de 10, si no, no se obtiene este sello.
- En cuanto a la salud del ser vivo, ésta se evalúa eventualmente por veterinarios que acuden personalmente a las explotaciones ganaderas. Se analiza también el porcentaje de mortalidad en esa explotación, así como la ausencia de malas prácticas que infrinjan dolor a los animales como pueden ser castraciones sin anestesia, partos sin control médico, cortes de orejas o rabos, arrancar la cornamenta, etc.
- El trato que reciben los animales en esa granja o explotación ganadera debe ser ejemplar, respetando en todo momento sus ciclos. Durante el examen se analiza si la presencia humana asusta o interesa, si los rebaños van juntos o hay miembros rezagados, que no haya malos tratos, ni castigos, que no hay animales en soledad, enjaulados, etc.
¿Es fiable el sello de bienestar animal?
Queremos pensar que sí, y más sabiendo todo lo que apoya, todo lo que hay detrás de cada examen y que aquellos que logran ese sello han de renovar la certificación cada año, por lo que han de ir mejorando, de lo contrario pierden el sello
Este sello se está expandiendo poco a poco, aparece en carnicerías locales, pero también podemos verlo en algunos supermercados. Nosotros animamos a elegir la carne con este sello, ya que así nos aseguramos de que ese ser vivo que nos da de comer ha tenido una vida medianamente digna.
Sin embargo, la carne sin el sello de bienestar animal AENOR mediante Welfair Spain, lo que nos hace ver es que esos animales viven en malas condiciones, hay una elevada tasa de mortalidad, no cuentan con una alimentación adecuada, sufren vejaciones y maltrato, no viven en libertad, sino encerrados y hacinados, a veces no tiene asistencia veterinaria, etc. Desde luego entre una opción y otra hay una diferencia abismal y está en nosotros hacer que la opción mala desaparezca algún día.
Por lo tanto, y en resumen de todo, el sello es fiable y puede ayudar bastante a concienciar a la sociedad sobre la diferencia de trato durante la vida de ese animal ahora convertido en filete, salchicha, hamburguesa, Bacon, jamón, lonchas de pavo, etc. Suena muy cínico, pero es la verdad.
Podemos visitar la web oficial para salir de dudas, si es que nos quedan algunas. Nosotros animamos a comprar carne con este sello, en pro de los animales y de nuestra salud. Ya que no es lo mismo una carne de animal criado en libertad y que ha sido bien alimentado, que la de uno que nunca ha salido de su cubículo, no ha visto la luz del sol y come poco y de baja calidad.