¿Cuál es el mejor chocolate negro de Mercadona?

¿Cuál es el mejor chocolate negro de Mercadona?

Carol Álvarez

Comer chocolate ya no es lo que era. Hasta hace escasos años nos despreocupábamos de darle la vuelta a la tableta para conocer los ingredientes. Odiábamos el chocolate negro cuando pequeños, y siempre lo relacionábamos con «estar a dieta». Por suerte, esta mentalidad está cambiando para acercarnos a versiones más saludables e igual de deliciosas.

Hoy te enseñamos los mejores chocolates de Mercadona, tanto por su valor nutricional como por ser número 1 en ventas. Si eres amante de los dulces o quieres dar un toque diferente a tu alimentación, hazte con ellos.

Chocolates negros saludables

Desde tabletas hasta polvo o barritas. En Mercadona se puede encontrar todo tipo de chocolate negro con nutrientes saludables.

Cacao puro de Mercadona

cacao puro mercadona en bote

El cacao puro desgrasado en polvo es líder en venta, tanto para hacer recetas como para tomarlo en forma de «Cola Cao». Nos encontramos con un chocolate en polvo 100% cacao y sin azúcares añadidos. Es perfecto para hacer bizcochos caseros, cremas de chocolate o chocolate a la taza.

No es necesario dejar de lado el Cola Cao mañanero, tan solo se puede usar esta versión para notar un sabor más intenso y libre de azúcares. Es una auténtica delicia, pero eso sí, muy cuidado con las cantidades. Si acostumbramos a echar una cucharada de Cola Cao o Nesquik en un vaso de leche de unos 200 ml, con este cacao puro en polvo de Mercadona, bastará con echar media cuchara pequeña, o como mucho la cuchara entera.

Lo adecuado es echar un poco de leche (vegetal también sirve) y llena la taza hasta la mitad, agregar el cacao puro en polvo del Mercadona y remover con la cuchara, un tenedor o una varilla eléctrica. ¿Por qué? Pues porque el cacao puro es grasa natural y tiene propiedades hidrófugas, es decir, que no permite que penetre la humedad, por lo que nos costará un poco disolverlo todo.

Aparte de por esto, porque solo media cucharadita ya cunde como una cucharada grande y colmada de otros chocolates solubles insanos del mercado. El cambio al principio nos puede chocar, pero cuando le cojamos el truco va a convertirse en nuestro desayuno y merienda habituales. También es apto (y MUCHO más recomendable) para niños.

Chocolate negro 72%

Una tableta muy parecida en ingredientes a todas las que veremos a continuación y por la que recomendamos empezar si queremos hacer un cambio en la dieta, es decir, pasar del típico chocolate con leche a un chocolate más saludable.

Este chocolate también se presenta en formato de tableta finita y onzas cuadradas y grandes, ya que su nombre exacto es chocolate extrafino negro con un contenido mínimo de caca de 72%.

La tableta tiene un peso total de 100 gramos y si nos la comemos entera, estamos consumiendo 29 gramos de azúcar que eso son 4 gramos más del máximo que recomienda la OMS en un adulto medio. Por lo que el resto del día sería mejor llevar una dieta muy saludable. Aunque lo más recomendable es no cometer esas locuras y tomarse solo una o dos onzas al día, a media tarde, por ejemplo, o por la mañana, o incluso de postre en la cena.

Recientemente se ha añadido nuevas versiones, entre las que se incluyen: con trozos de naranja 72% de cacao, con pepitas de cacao tostadas 72% de cacao, con arándanos y sésamo 72% de cacao y con almendras enteras. Igual que ocurre con el original, los ingredientes no son tan espectaculares como el 99% de cacao, por ejemplo. Sin embargo, los dos primeros componentes son pasta de cacao y el ingrediente especial (frutas o fruto seco en concreto). Como capricho puede ser una buena opción, teniendo en cuenta que en una alimentación variada y saludable tiene cabida todo tipo de productos.

Chocolate 85% de Mercadona

Chocolate 85% cacao: Hacendado VS Lindt | Lifestyle

Una de las mejores versiones de chocolates en tableta es esta de 85% cacao. Fue de las primeras opciones «saludables» que encontramos en Mercadona, por lo que es normal que encuentres ahora muchas más variedades. Su primer ingrediente es pasta de cacao, que es el que realmente nos interesa, aunque le sigue el azúcar.

Esta tableta es de 100 gramos y es chocolate extrafino con onzas grandes y cuadradas de unos 20 gramos cada una. También está disponible en formato de mini chocolatinas individuales, perfectas para meter en la mochila y comerla de camino al trabajo.

En esta ocasión, si nos decantamos por esta deliciosa tableta de chocolate de Mercadona, que sepamos que por cada 100 gramos de producto estamos ingiriendo 15 gramos de azúcar.

Al ser la misma cantidad de producto y los mismos ingredientes, los gramos de azúcar varían por la pureza del chocolate, es decir, cuando más puro sea, menos azúcares tendrá la tableta. Nosotros siempre recomendamos consumir chocolate mínimo 85%, no solo por salud, sino que para los postres es el mejor.

Nueva versión: hasta hace pocos meses, Mercadona contaba con Antiu Xixona como fabricante único de las tabletas de chocolate. Sin embargo, parece que el acuerdo no se ha querido mantener y el nuevo elaborador es Imperial. Son muchos los clientes que se han quejado de un sabor poco delicioso y decepcionante.

De hecho, los ingredientes también han cambiado. La tableta de chocolate negro 85% ahora está compuesta por «pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao desgrasado en polvo, emulgente y aroma«. No es un cambio significativo, ya que tan solo se ha alterado el orden de la manteca y el cacao desgrasado, pero puede ser suficiente para obtener un sabor diferente al que estábamos acostumbrados.

Además, también se pueden aprecian incrementos en las calorías y las grasas. No es demasiado, pero puede descuadran en planes de alimentación de pérdida de peso.

Chocolate 85% sin azúcares añadidos

Aunque la opción anterior es saludable, esta es aún mejor. A pesar de contener la misma cantidad de cacao, su segundo ingrediente es manteca de cacao (en vez de azúcar) lo que convierte a esta tableta en una mejor opción que la anterior.

Además, contiene edulcorantes artificiales para darle un toque dulzón y quitarle el amargo del cacao puro. Que, a nuestro entender, Mercadona se lo podría haber ahorrado y ahí si sería 0,0% azúcar y sería aún más saludable.

Es, sin lugar a dudas, la mejor opción si queremos dar un gran salto entre las tabletas y chocolatinas habituales y una tableta de chocolate más saludable. Al principio el sabor nos puede chocar un poco, pero nos va a terminar gustando. Eso sí, el edulcorante que trae es maltitol E965i y también glucósidos de estivol E960, por lo que podría sentarnos mal si comemos mucho de golpe.

Si queremos preparar un postre y buscamos un cacao bueno de sabor y que llegue a su punto exacto sin quemarse, esta sería la mejor opción, ya que es uno de los mejores (y más saludables) chocolates que hay en Mercadona. Además, a diferencia del anterior, este sigue fabricándose por Antiu Xixona, por lo que no se encuentran cambios de sabor ni palatabilidad. ¿Se cambiará también y pasará a ser fabricado por Imperial en los próximos meses?

Chocolate 99%

chocolate 99 mercadona

Por último, el cacao del 99% es el que más se está poniendo de moda para la repostería (sobre todo para decoración). El único inconveniente es que, dado su grado de pureza, tiene un sabor un poco amargo y no tan dulce como los otros chocolates que hemos comentado en este listado.

Tan solo contiene pasta de cacao, cacao en polvo y manteca de cacao. Sin azúcar ni edulcorantes añadidos, por lo que tan solo encontramos un 1 gramo de azúcar presente de manera natural.

Sin dudas es la mejor opción si buscamos un chocolate saludable y barato sin salir de Mercadona. Nosotros lo hemos probado a modo de postre en onzas individuales, rallado, al fondo de un vaso y hemos hecho un café encima (directamente de a cafetera), lo hemos derretido al baño maría (mucho cuidado con usar otro método porque es extrafino y que quema rápido) para después decorar palmeras, bol de yogur y frutas, batidos y otros postres.

Chocolate para fundir sin azúcares añadidos

Teniendo en cuenta que los chocolates de Mercadona para fundir no han sido opciones saludables durante años, en este caso tenemos una tableta con 70% de cacao y sin azúcares añadidos. Los ingredientes de este producto son: «pasta de cacao, edulcorante (maltitol), manteca de cacao, cacao desengrasado en polvo, edulcorantes, emulgentes y aroma de vainilla«.

Esto no quiere decir que sea un chocolate altamente recomendable como para incluirlo en todas las recetas, ya que tiene 29 gramos de polialcoholes. Sin embargo, comparándolo con la opción clásica para fundir, tiene la mitad de edulcorantes. Así que es algo mejor que la tableta de chocolate con leche o chocolate blanco.

En el caso de querer hacer recetas mucho más saludables, recomendamos usar cacao desengrasado en polvo, con 100% de cacao. En este caso, el primer producto de la lista es ideal para todo tipo de recetas, desde batidos hasta bizcochos o tartas. Aunque si queremos un chocolate fundido más consistente, la opción sin azúcares añadidos y con un 70% de cacao también puede ser apta en cualquier alimentación saludable y variada.

Bombones Dark 70%

bombones saludables mercadona dark 70%

Mercadona ha lanzado unos bombones que se asemejan al chocolate más saludable de sus tabletas. Aunque aún queda mucho por mejorar, lo cierto es que son una buena opción para saciar antojos de forma puntual.

Sus ingredientes son «Pasta de cacao, azúcar, materia grasa láctea anhidra, caramelo con flor de sal (jarabe de glucosa, leche, azúcar, agua, mantequilla concentrada, leche desnatada en polvo, dextrosa, maltodextrina, flor de sal 0,8%, emulgentes (lecitinas), monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos, aroma natural, colorante (caramelo natural)), cacao desgrasado en polvo, cacao en polvo, manteca de cacao, trocitos de almendras, pepitas de cacao caramelizadas (pepitas de cacao tostadas, azúcar), cortezas de naranja confitadas (cortezas de naranja, azúcar, dextrosa, corrector de acidez (ácido cítrico)), emulgente (lecitina de girasol), aroma natural de vainilla, flor de sal, aroma natural de naranja«.

Por porción de 10 gramos aporta 49 calorías y 3 gramos de azúcar. No es una cantidad baja, pero sí es mejor que otros bombones que contienen azúcar como primer ingrediente. Si lo comparamos con los bombones de la clásica Caja Roja, cada porción de 10 gramos aporta 60 calorías y 5 gramos de azúcar. Indudablemente, los bombones son caprichos que no deben formar parte de la alimentación diaria. Sin embargo, tener ciertas preferencias puede mejorar el perfil nutricional del chocolate que ingerimos.

Mini barritas de chocolate negro 70%

mini barritas de chocolate de mercadona

Estas mini barritas de chocolate con semillas y galleta puede ser una opción distinta y saludable para comer chocolate. Además, que sea en formato individual ayuda a su conservación y a evitar atracones.

Los ingredientes de estas mini barritas de chocolate negro son «cobertura de chocolate negro (75%) [pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla], semillas (17%) [sésamo, lino marrón], cereal (5%) [harina de trigo (gluten), azúcar, malta en polvo, gasificante (bicarbonato sódico), sal y aroma natural de vainilla] y galleta (3%) [harina de trigo (gluten), emulgente (lecitina de soja), gasificante (bicarbonato sódico), sal, acidulante (E-330), colorante (E-150a) y edulcorante (E-950)]«.

Cada barrita de chocolate negro tienen aproximadamente 56 calorías y 2’1 gramos de azúcar. No aporta una cantidad exagerada para cada porción de 10 gramos, por lo que puede ser un chocolate recomendable. Lógicamente, si se compara con unas onzas de chocolate 99%, la cantidad de azúcar es ligeramente superior (solo 1 gramo más).

También es destacable comentar que contiene exactamente lo que anuncia el envase: 75% de chocolate, 17% de semillas, 5% de cereal y 3% de galleta. Así que no están engañando con los ingredientes presentes. La presencia de semillas, cereales y galleta aporta un toque crujiente, que a muchas personas gusta y aporta sensación de saciedad.

Chocolate 70% de Valor

En Mercadona también podemos encontrar un chocolate negro del 70% de cacao, aunque de la marca Valor. Está libre de azúcares añadidos, pero contiene grandes cantidades (unos 30 gramos) de maltitol. Este edulcorante puede generar malestar intestinal y problemas gástricos si se consume en exceso.

Es un chocolate bajo en calorías y los ingredientes que lo conforman no están mal encaminados a una alimentación saludable. Si queremos saciar algún antojo, esta tableta puede ser un buen dulce saludable de Mercadona si se consume con moderación.

Opciones no saludables

Existe también una versión sin azúcares añadidos, el chocolate negro extrafino y edulcorante. Sin embargo, a pesar de su apariencia fit, esta tableta tiene maltitol como primer ingrediente. Este polialcohol es conocido por crear problemas digestivos y estomacales, por lo que es probable que muchas personas sufran dolor de barriga o acumulación de gases al tomar una porción. Además, también contiene inulina para potenciar el dulzor.

Por otra parte, la cantidad de cacao es tan solo del 52%, por lo que está muy lejos de los valores recomendados para que sea un cacao de alta calidad (mínimo 70%). Esto hace que el aporte de calorías sea también mayor. En dos onzas (25 gramos) encontramos más de 115 calorías.

Recientemente, Mercadona ha lanzado una tableta de chocolate negro sin lactosa. A pesar de que podría ser una opción más saludable y apta para intolerantes a esta sustancia de la leche, lo cierto es que los ingredientes dejan mucho que desear. El listado de ingredientes está compuesto por «azúcar, manteca de cacao, jarabe de glucosa, masa de cacao, avellanas, sal marina«. De cacao solo contiene 41%, por lo que es de muy baja calidad. Aunque no contiene lactosa, los nutrientes aportados son pésimos.

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