Contrariamente a la creencia popular, muchos alimentos bajos en calorías tienen un gran valor nutricional y pueden constituir una dieta rica y equilibrada. Y sí, hay alimentos con menos de 10 calorías.
Es importante tener en cuenta que los alimentos bajos en calorías no necesariamente se traducen en que un alimento sea más bajo en nutrientes. De hecho, muchos de estos alimentos básicos son ricos en nutrientes importantes que nos mantienen saludables.
Alimentos con menos de 10 calorías
Muchos alimentos deliciosos son bajos en calorías. La mayoría son frutas y verduras que además contienen nutrientes que benefician la salud. Sin embargo, el hecho de que un alimento sea más bajo en calorías no significa que sea una mejor elección que los alimentos con más calorías. El cuerpo necesita calorías adecuadas a diario para funcionar de manera óptima y ayudar a sentirnos lo mejor posible.
No es una buena idea elegir alimentos basándose simplemente en su contenido calórico. Es mejor elegir alimentos en función de su densidad de nutrientes, o la cantidad de nutrientes que proporciona un alimento en proporción a las calorías que proporciona.
Espinacas
- 7 calorías por taza cruda.
Sabes que es una gran ensalada, pero ¿también sabías que los nutrientes de las espinacas están relacionados con una mejor vista? La espinaca contiene carotenoides, incluidos el betacaroteno y la luteína, que están relacionados con la protección contra enfermedades de la visión relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
La espinaca es rica en antioxidantes, lo que puede reducir nuestro estrés oxidativo general, lo que potencialmente reduce nuestro riesgo de desarrollar cáncer. ¡Ahora entendemos a Popeye!
Hongos
- 9’5 calorías por media taza cruda.
Los hongos son muy populares entre las personas que siguen una dieta basada en plantas, ya que brindan el sabor umami y la textura de relleno de la carne. Además, hay muchos tipos diferentes de hongos para agregar a tu dieta y hacerla más variada.
Por ejemplo, los champiñones blancos, cremini y cocidos tienen una buena dosis de cobre, que apoya los huesos sanos. En cambio, los hongos enoki blanco y maitake son ricos en niacina, una vitamina B que el cuerpo utiliza para convertir los alimentos en energía.
Kale
- 6 calorías por taza cruda.
Es excelente en ensaladas y salteadas con papas fritas, la col rizada es un accesorio en cualquier dieta saludable, y por una buena razón. Es un verde frondoso rico en vitamina K, vitamina C, calcio y fibra; que desempeña un papel en la salud del corazón, la piel y los huesos.
Rúcula
- 5 calorías por taza, cruda.
Un elemento básico de la dieta mediterránea, la rúcula es de un verde frondoso del que todos podríamos beneficiarnos. Su sabor fresco y picante puede convertirla en una excelente guarnición para prácticamente cualquier plato. La rúcula es una hoja verde oscuro con un sabor a pimienta. Se usa habitualmente en ensaladas y es rico en vitamina K.
Como es rica en vitamina K, calcio, potasio, ácido fólico, fibra y antioxidantes, también juega un papel en la mejora de la salud ósea y en el apoyo de nuestro sistema inmunológico y las funciones nerviosas.
Ajo
- 4 calorías por diente crudo.
Además de agregar un poco de sabor a cualquier comida, el ajo se ha asociado durante mucho tiempo a ayudar a combatir los resfriados y la gripe gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, también es rico en potasio y antioxidantes y, por lo tanto, está relacionado con la reducción de los niveles de presión arterial.
El ajo también tiene algunas excelentes propiedades antiinflamatorias asociadas con la prevención del cáncer, especialmente cuando se tritura antes de su uso.
Apio
- 6 calorías en un tallo mediano.
Probablemente hayas escuchado que el apio tiene «calorías negativas», lo que significa que tu cuerpo quema más calorías al masticarlo de lo que realmente absorbe. Lo que realmente sucede es que el apio es bajo en calorías y excelente para perder peso. También puede satisfacer nuestras necesidades de hidratación, ya que tiene un alto contenido de agua y contiene compuestos que ayudan a reducir la inflamación.
Lechuga romana
- 8 calorías por taza cruda.
Al igual que el apio, la lechuga romana también es excelente para la hidratación, ya que una taza de lechuga rallada es 94 por ciento de agua. A pesar de ser principalmente agua, la lechuga romana es rica en vitamina K, vitamina A y ácido fólico, y estos nutrientes ayudan a contribuir a la buena salud del corazón.
La lechuga romana es una verdura de hoja muy popular que se usa en ensaladas y sándwiches. El contenido calórico de la lechuga romana es bastante bajo, ya que tiene un alto contenido de agua y fibra.
Caldo
5’5 calorías por media taza.
Un componente central de cualquier sopa, el caldo es un ingrediente versátil que puede prestarse bien a una variedad de platos abundantes. Además es rico en calcio, magnesio y fósforo, todos los cuales promueven huesos y piel sanos.
Como beneficio adicional, tomar un poco de caldo antes de tu comida principal puede ayudarte a perder peso al llenarte de líquido. De hecho, beber sopa regularmente se asocia con un peso menor y una dieta más saludable con más proteínas y fibras saciantes, según un estudio de British Journal of Nutrition realizado en abril de 2014 con más de 10.000 adultos.
Berro
- 4 calorías por una taza de 34 gramos.
El berro es una verdura de hoja que normalmente se usa en ensaladas y sándwiches de té. Aunque el berro no es tan popular como otras verduras, es igual de nutritivo. Una taza de esta verdura proporciona el 71 % del valor diario de vitamina K, el 16 % del valor diario de vitamina C y el 120 % del valor diario de vitamina A.
Acelgas
- 7 calorías por taza, cruda.
Uno de los vegetales de hoja verde menos conocidos, el sabor ligeramente amargo de la acelga se presta mejor a los platos salteados que a los crudos. Pero lo que le falta en sabor, lo compensa en beneficios para la salud.
Al igual que algunos de los otros alimentos en esta lista, tiene un alto contenido de antioxidantes, pero también tiene mucha vitamina K, vitamina C, magnesio, cobre y vitamina E, que ayudan a promover la salud de los huesos, la piel y el corazón, además de brindar a tu sistema inmune un impulso.
Pepinos
- 8 calorías por media taza cruda.
Nada se siente tan refrescante como ese primer bocado de pepino crujiente y jugoso. Tiene un alto contenido de agua, lo que significa que es bueno para la hidratación y los muchos beneficios que producen.
También cuenta con algo de potasio, fibra y vitamina K, un nutriente que desempeña un papel en la coagulación de la sangre y potencialmente en la salud del corazón.
Lechuga iceberg
- 8 calorías por una taza de 57 gramos.
La lechuga iceberg es conocida por su alto contenido de agua. Se usa comúnmente en ensaladas y encima de hamburguesas o sándwiches. Aunque la mayoría de la gente piensa que no es tan nutritiva como otros tipos de lechuga, la lechuga iceberg es una buena fuente de algunos nutrientes, como la vitamina K, la provitamina A y el ácido fólico.