El consumo de alcohol es legal en España para adultos mayores de 18 años. El alcohol es una bebida hecha de cereales o frutas fermentadas, y ha sido parte de la civilización humana durante al menos 10,000 años. Sin embargo, no todas las bebidas tienen los mismos grados de alcohol.
Hay varias subcategorías de cerveza, vino y licor, y estas subcategorías ayudan a definir y regular la producción de bebidas alcohólicas específicas. Comprender los detalles específicos de los tipos y el contenido de alcohol ayuda a los fabricantes, vendedores y consumidores a determinar cuánto alcohol hay en una porción y, por lo tanto, cuánto se consume.
Beber puede ser legal para muchos adultos. Pero incluso las sustancias legales están asociadas con la dependencia física y la adicción.
Porcentaje de alcohol en bebidas
- Vodka: 40-95%
- Ginebra: 36-50%
- Ron: 36-50%
- Whisky: 36-50%
- Tequila: 50-51%
- Licores: 15%
- Vino fortificado: 16-24%
- Vino sin fortificar: 14-16%
- Cerveza: 4-8%
- Bebida de malta: 15%
¿Cómo se miden los grados de alcohol?
El tipo de alcohol que se consume en las bebidas alcohólicas es el etanol, normalmente producido por la levadura durante el proceso de fermentación. Aunque existen otros tipos de alcohol, como el isopropílico o butílico, estos no son seguros para el consumo humano.
La cantidad de alcohol que se encuentra en la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas puede variar un poco según la graduación, que se mide con porcentajes de alcohol por volumen. La prueba de alcohol es generalmente el doble del porcentaje de alcohol indicado. Los tamaños de las porciones se han estandarizado por razones legales para contener aproximadamente 18 ml de alcohol por porción.
Las medidas de la porción incluyen :
- 150 ml de vino por copa, o 12 por ciento de alcohol
- 354 ml de cerveza por porción, o 5 por ciento de alcohol
- 443 ml de licor o bebidas espirituosas por trago, o 40 por ciento de alcohol
Las bebidas mixtas, los cócteles, los refrescos de vino, el ponche y otros tipos de bebidas alcohólicas combinadas se miden en términos legales utilizando las porciones anteriores, aunque es posible que los baristas no sean tan cuidadosos con el vertido.
Para fines cerveceros, el contenido de alcohol promedio de la cerveza es generalmente entre 3 por ciento y 7 por ciento; el contenido de alcohol del vino oscila entre el 9 y el 14 por ciento, a menos que esté fortificado; y las bebidas espirituosas comienzan alrededor del 20 por ciento, pero algunos países permiten hasta el 95 por ciento.
Tipos de alcohol
Aunque las bebidas legales más consumidas de alcohol son la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas, existen muchas subcategorías y el porcentaje de alcohol de cada una puede variar.
Licores
- Vodka: elaborado a partir del mismo proceso de fermentación que la cerveza o el vino, con el paso adicional de la destilación para aumentar la fuerza de la bebida, el vodka suele elaborarse con cereales como el trigo, el sorgo y el maíz, aunque supuestamente el vodka ruso se elabora con patatas. El vodka tiene un porcentaje que comienza alrededor del 40 por ciento, pero puede llegar hasta el 95 por ciento.
- Ginebra: Este tipo de licor parte de un destilado neutro, al que se le añaden bayas de enebro y otros botánicos aromáticos. Es claro y tiene un porcentaje de 36-50 por ciento.
- Ron: El ron es caña de azúcar fermentada, melaza, azúcar de remolacha u otro tipo de azúcar no frutal. Luego se destila para eliminar cualquier sedimento. Tiene legalmente 36-50 por ciento.
- Whisky: subdividido en whisky escocés, bourbon e irlandés y canadiense, estos tipos de whisky se envejecen en barricas de roble que les dan un color caramelo único. Los grados de alcohol pueden variar de 36 por ciento a 50 por ciento, dependiendo de cuánto tiempo haya envejecido.
- Tequila: El tequila es una bebida de América Central y del Sur hecha a base de agave fermentado, que originalmente tenía algunas propiedades alucinógenas además de ser alcohólica. El tequila normalmente tiene del 50-51 por ciento de alcohol.
- Licores: estas bebidas son licores destilados combinados con frutas, crema, azúcar o hierbas para crear una bebida potente pero sabrosa. Los licores incluyen triple sec, amaretto, schnapps y Sambuca. Es posible que no tengan más del 15 por ciento de alcohol.
Vino
- Vino fortificado: Este es un tipo de alcohol de frutas y/o miel que, ya sea por la adición de brandy o porque ha sido fermentado lo suficiente, tiene un grado de alcohol de 16-24 por ciento.
- Vino no fortificado: Este es un alcohol estándar de frutas o miel, como hidromiel o vino de hielo, con 16 por ciento o menos. El porcentaje de alcohol medio para el vino es de alrededor del 14 por ciento, aunque algunos, como el oporto, pueden ser un poco más fuertes.
Cerveza
- Cerveza: Esto incluye lagers, pilsners, cervezas saborizadas y ale. Los grados de alcohol de las cervezas varían mucho, dependiendo del proceso de elaboración. Generalmente, el grado de alcohol está entre el 4 y el 8 por ciento, siendo el 5-6 por ciento el estándar para la mayoría de las cervezas. Algunas cervezas artesanales hoy en día tienen hasta un 12 por ciento.
- Bebida de malta: aunque en esta categoría podemos incluir algunos tipos de cerveza, el grado de alcohol puede variar hasta el 15 por ciento, por lo que incluye cervezas con alcohol adicional añadido.
¿Cuánto permanece el alcohol en el organismo?
Cuando una persona bebe alcohol, entra en su torrente sanguíneo y se transporta a los órganos. En personas sanas, la sangre circula por el cuerpo en 90 segundos, lo que significa que pueden comenzar a sentir los efectos del alcohol entre 15 y 45 minutos después del primer trago.
Además, el hígado puede metabolizar una bebida estándar por hora. Factores como la edad, el peso, el género, el metabolismo personal y la cantidad de alimentos ingeridos también juegan un papel en la rapidez con que el cuerpo procesa el alcohol. El nivel de concentración de alcohol en la sangre de una persona se reduce en 0,015 por hora o una tasa promedio de 0,015 g/100 ml/hora. Este proceso no se puede acelerar con tiempo, sueño, comida u otros métodos. Es decir, no se puede eliminar el alcohol del organismo una vez que está adentro, sin importar cuánto lo intentemos.
Dependiendo de cómo se mida, el alcohol puede detectarse en el sistema de una persona:
- Sangre : Hasta 6 horas
- Respiración : 12-24 horas
- Saliva : 12-24 horas
- Orina : 12-24 horas
- Cabello : 90 Días