Beefeater Light es una de las bebidas alcohólicas que más está sonando durante 2021. Los creadores de alcohol destilado han notado una diferencia en el consumo de este tipo de producto. ¿Será más saludable esta versión?
Aunque el término «light» ha sido vapuleado en numerosas ocasiones, de primeras no sabemos si esta ginebra es baja en calorías, en azúcares o contiene menos alcohol. Si realmente nos preocupa nuestro estado físico y no queremos ingerir demasiadas calorías vacías, quizá esta sea nuestra opción.
Por lo pronto, Beefeater Light tiene más calorías que una cerveza, pero menos que una copa normal. Han creado una bebida con sabores naturales y la mitad de calorías. Pero esto no es tan destacable si pensamos que es normal al tener la mitad de alcohol. Sin embargo, ya son varios los que desean más versiones de este tipo, pero Pink o 24.
¿Por qué es una bebida light?
Las ginebras con bajo contenido de alcohol y sin alcohol se elaboran de diferentes formas. Muchas de ellas están siendo producidas por destiladores de ginebra y utilizan muchos de los mismos procesos que están involucrados en la creación de ginebra real. Sin embargo, existen algunas diferencias en la forma en que se producen las ‘ginebras’ light de alcohol o sin alcohol.
La ginebra light se suele elaborar mediante un proceso de destilación clásico, que es la forma en que se elaboran las ginebras sin diluir. Durante este proceso, se agrega un destilado de grano neutro, un alcohol simple, a un alambique de cobre junto con una variedad de ingredientes botánicos.
Los botánicos son todas las diferentes hierbas, especias, frutas y otros aromas naturales que los destiladores artesanales usan para producir el sabor único de sus bebidas espirituosas. Quizá esta sea una de las razones por la que la ginebra es una bebida tan versátil, ya que sus opciones de sabores son infinitas.
Es el uso de estos ingredientes botánicos, concretamente enebro, que legalmente es el sabor dominante de la ginebra, es lo que ayuda a que el producto final tenga un sabor similar al real. Así que una vez que se han agregado el espíritu base y los ingredientes botánicos al alambique, el líquido se calienta y el vapor de alcohol creado a partir del calentamiento se separa del agua, capturando los sabores de las hierbas. Luego, el vapor se enfría y se vuelve líquido de nuevo; el destilador captura este líquido y lo diluye con agua.
Y aquí es donde el proceso cambia de la tradicional ginebra. Mientras que una ginebra de concentración estándar se diluirá aproximadamente a la mitad, en estas situaciones, el destilador diluirá más el líquido al agregar mucha más agua. Esto hace que el contenido general de alcohol sea mucho más bajo en Beefeater Light.
Las hierbas que componen Beefeater Light
Beefeater Light contiene 20º alcohólicos volumétricos y se desarrolla en el corazón de Londres. Reiteran que está elaborada con ingredientes naturales, entre los que destacan nueve hierbas de la receta original.
- Enebro. Como hemos visto antes, esta hierba es la que le da el principal sabor a la ginebra. Es una planta medicinal conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, su consumo no es recomendable en mujeres embarazadas. Y mucho menos en ginebra. Para disfrutar de sus beneficios deberíamos tomarla en té.
- Piel de limón. Se conoce que la cáscara del limón favorece a la digestión y previene problemas de estreñimiento, aunque en un gin-tonic no tenga los mismos efectos positivos. Sin embargo, aporta el característico aroma de esta bebida.
- Piel de naranja de Sevilla. La piel de naranja no es recomendable tomarla a mordiscos, pero su ralladura es muy consumida en recetas de postres e infusiones. Las de Sevilla son famosas en todo el mundo debido a su amargor y a la disponibilidad en toda la ciudad. A pesar de usarse principalmente para mermeladas, también es un componente fundamental en Beefeater Light.
- Almendra. Este es uno de los mejores frutos secos, si se toma al natural o tostado. Posee una gran cantidad de proteína y grasas saludables, aunque en la ginebra tan solo quedan los aromas.
- Raíz y semilla de angélica. Esta planta también es famosa por sus propiedades medicinales. Principalmente se ha usado para aliviar la acidez gástrica, y los productores de esta bebida destilada alardean de sus beneficios. Es habitual encontrarla en suplementos con forma de cápsulas, líquidos y tés.
- Semilla de cilantro. Poseen cualidades antioxidantes, antibacterianas, antihelmínticas y antimicrobianas. Todas estas cualidades favorecen a la prevención de enfermedades, aunque Beefeater Light no es una opción adecuada de consumirla.
- Raíz de lirio. Esta es una raíz diurética, catártica y expectorante, que se ha utilizado para perfumería o ungüentos desde la Antigüedad.
- Raíz de regaliz. Sin duda, es otra de las hierbas claves para darle el sabor tan característico a este producto. Pese a que muchos piensan en el regaliz como golosina, lo cierto es que existe una planta con delicioso aroma y sabor.
Hay que recordar que, aunque sean ingredientes naturales, tomarlos en bebidas espirituosas no aporta ningún beneficio a la salud. Si quieres obtener las ventajas de estas especias, lo recomendables es añadirlas a tu dieta de manera habitual.
¿Se puede tomar estando a dieta?
Este nuevo producto ofrece una alternativa con mitad de alcohol y calorías. Su objetivo es poder seguir disfrutando en ciertos momentos de un consumo más equilibrado, sin tener que renunciar al disfrute de una copa.
Además, gran parte de este problema es que se suele mezclar con refrescos con azúcar añadida o edulcorantes, que incrementan la ingesta de calorías vacías. Recuerda que nos referimos a este término de calorías cuando no aportan más nutrientes, a parte de energía. Es decir, son bebidas que carecen de proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibra, etc. No obstante, influyen significativamente en nuestro peso. Si ingerimos una gran cantidad de energía y no la quemamos, nuestro organismo comenzará a interrumpir la oxidación de las grasas e hidratos de carbono, produciendo que en lugar de quemarlos los almacenemos.
Por otra parte, pensar que tiene un inferior aporte de alcohol puede incentivar a que se consuma en mayor cantidad. Al igual que sucede con algunos refrescos sin azúcares, su ingesta no está recomendada, y mucho menos en grandes cantidades. No importa si contiene menos graduación, sus efectos en el organismo no son saludables.
¿Puede ser buena idea tomar Beefeater Light si estamos en una dieta de pérdida de peso? En ningún caso es una opción más saludable, pero es cierto que aporta la mitad de calorías que una copa normal. Está bajo nuestra responsabilidad tomar este tipo de bebidas.
Diferencias con Beefeater London Dry Gin
Si la comparamos con la clásica ginebra Beefeater London Dry, la ingesta de calorías es notablemente menor. En la botella clásica obtenemos 69 calorías por 30ml de producto, mientas que en la novedosa Beefeater Light obtenemos 33 calorías por la misma cantidad. Cabe destacar de la mayoría de ocasiones, el consumo de alcohol es mucho mayor a 30 ml, siendo habitual tomar unos 45 ml. Con lo cual, no debemos relajarnos con el contenido calórico.
El sabor es completamente igual en ambas, así que no habrá grandes diferencias al tomar un Gin-tonic. Sin embargo, la graduación de alcohol sí es notable. En Beefeater London Dry Gin encontramos 40º de alcohol, mientras que en su versión Light hay 20º. Esto impacta de forma menos dañina a nuestros sentidos, aunque no implica que se evite dar positivo en un control de alcoholemia.
Además, el precio es exactamente igual. Así que no habrá excusas para elegir una bebida con la mitad de alcohol. Esto hará también que la resaca sea mucho menor, en el caso de consumir de forma moderada. Es importante beber agua para mantenernos hidratados y reducir los efectos negativos del alcohol.
Gin-tonic light vs normal
Lo realmente importante es conocer las calorías de un Gin-tonic con ginebra normal y con Beefeater Light. Como cada vez son más las personas que deciden cuidarse, la bebida al salir es determinante. Hasta hace pocos años, la Tónica Light o Zero tampoco existía, pero ahora las posibilidades de tomar menos azúcar con infinitas.
La Tónica es la principal acompañante de las ginebras. Existen dos tipos preferidos por la mayoría de los consumidores:
- Tónicas Premium. La mayoría de las tónicas de esta categoría encontramos unos valores que oscilan las 90 calorías y 20 gramos de azúcar por botella de 250 ml. Esto quiere decir que son calorías que se añaden a la copa.
- Tónicas Light. En estas, los valores se reducen vertiginosamente, sustituyendo los azucares por edulcorantes. En estos casos, por la misma cantidad encontramos unas 30 calorías y unos 7 gramos de azúcar.
- Tónicas Zero. Estas parecen ser la mejor opción, ya que su contenido se reduce drásticamente, aportando tan solo 5 calorías y 0 gramos de azúcar.
En cuanto a las calorías de la ginebra, es necesario usar una ecuación para averiguarlas. Hay que tener claro que cada gramo de alcohol aporta 7 calorías y que la densidad es de 0.789 gr/ml. Además, dependiendo de su graduación, encontraremos 40º o 20º de alcohol. La medida estándar de un Gin-tonic son 50 ml, por lo haremos la siguiente fórmula para obtener los gramos de alcohol:
Alcohol (gramos) = (graduación x Densidad x ml) / 100
- Beefeater London Dry Gin: (40 x 0.789 x 50) / 100 = 15.78 gramos de alcohol
- Beefeater Light: (20 x 0.789 x 50) / 100 = 7.89 gramos de alcohol
Ahora tendremos que multiplicar los gramos de alcohol por 7, que son las calorías que aporta la ginebra. El alcohol aporta a nuestro Gin-tonic clásico 110’25 calorías. En cambio, en la versión de Beefeater Light, el combinado aportaría 55’23 calorías. Justo la mitad.
Solo nos quedaría añadir las calorías de la tónica. Si elegimos la versión menos calórica, un Gin-Tonic con Beefeater Light y Tónica Zero aporta 60’23 calorías. Hasta ahora, esta bebida espirituosa, con sus productos originales aporta 200’25 calorías.