Es posible que nunca hayas oído hablar de la leche dorada, también conocida como golden milk, y muy típica en los países occidentales. Su nombre viene dado por la mezcla con la cúrcuma, que es una especia con numerosos beneficios para la salud. No existe una receta fija de esta poderosa bebida, pero la cúrcuma siempre debe ser el ingrediente principal. Puedes prepararla con leche animal o con una bebida vegetal, por lo que no tienes excusa para evitar tomar la leche dorada.

Como habrás podido ver, su rasgo más característico es su vibrante color amarillo. Además, es muy común que se le añadan otras especias como la canela y el jengibre.

¿Qué beneficios aporta la leche dorada?

Ingredientes con alto contenido en antioxidantes

La cúrcuma es el ingrediente “especial” de la leche dorada. Esta especia amarilla es muy popular en la cocina asiática, y te sonará por ser fundamental en la preparación del curry. La cúrcuma también ha sido utilizada durante siglos como una ayuda médica gracias a sus propiedades antioxidantes.

Mejora la función cerebral

Algunos estudios demuestran que la curcumina puede aumentar los niveles de factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF).

El BDNF es un compuesto que ayuda a el cerebro forme nuevas conexiones y promueve el crecimiento de las células cerebrales. Cuando existe un nivel bajo de BDNF se puede relacionar con trastornos cerebrales (como el Alzheimer). Asimismo, si le añades canela a la leche dorada, podrás ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de Parkinson y mejorar la función cerebral.

Reduce la inflamación

Se piensa que tener una inflamación constante es un rasgo muy importante en las enfermedades crónicas, como el cáncer, el Alzheimer y las enfermedades cardíacas. En este sentido, algunas investigaciones aseguran que el jengibre, la canela y la curcumina (ingrediente activo de la cúrcuma) contienen propiedades anti inflamatorias.

Mejora el estado de ánimo

La curcumina también ayuda a mejorar el estado de ánimo y reducir la depresión.

En un estudio realizado durante seis semanas con 60 voluntarios con trastornos depresivos y de edades avanzadas, se comprobó que las personas que tomaron curcumina tuvieron mejoras parecidas a las personas que tomaron antidepresivos. En cambio, las personas que tomaron ambos, obtuvieron un mayor beneficio.

Ayuda a tener una mejor digestión

La dispepsia es una indigestión crónica que se conoce por el dolor que se siente en la parte superior del estómago. Tener una digestión lenta y vaciar muy despacio el estómago, puede ser una de sus causas.
El jengibre, otro de los ingredientes naturales que se añade a la leche dorada, ayudan a tener una mejor digestión.

Reduce los niveles de azúcar en sangre

Tanto el jengibre como la canela pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Además, la canela puede reducir la resistencia a la insulina. Las células resistentes a esta hormona son menos capaces de absorber el azúcar de la sangre, por lo que si reducimos la resistencia a la insulina, estaremos ayudando a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.