Con el nacimiento de nuevos tipos de alimentación, las empresas lanzan productos milagrosos que aseguran sustituir comidas, perder peso y mantenerte saciado durante más tiempo. Bajo esa premisa nace el Café Bulletproof, también conocido como “café a prueba de balas” que mejora el rendimiento físico y aporta saciedad.

Unas 400 calorías tiene esta bebida hecha con café, mantequilla y aceite de coco. Son muchas famosas las que abanderan este producto, como Gwyneth Paltrow, y por eso se ha hecho viral entre aquellos que quieren soluciones rápidas a sus problemas de peso. ¿Es verdad que sustituye al desayuno? ¿Podemos llegar al almuerzo sin hambre? Analizamos este Café Bulletproof para conocer si es un producto milagroso o saludable.

Un café que solo se debe beber por las mañanas

El bulletproof coffee es un invento creado por Dave Asprey en 2014. Este empresario descubrió esta combinación bebible en un viaje al Tíbet, así que le vino a la mente crear esta “bomba” para aportar energía a todos aquellos que la beban. El café a prueba de balas está creado por una gran cantidad de café (que vende Asprey en su web), dos cucharaditas de mantequilla orgánica baja en grasa y un poco de aceite de coco enriquecido (que también lleva su marca).

El café bulletproof es una mezcla de café con grasas saturadas (en mayor medida), por lo que tendremos que hacerlo obligatoriamente en una batidora para que nos quede un bebida sabrosa y homogénea.
Sus beneficios son múltiples (según ellos), llegando a sustituir un desayuno completo, aportar energía, no pasar hambre hasta media tarde, adelgazar y acelerar el metabolismo. Parece magia, ¿no?

¿Es realmente una buena opción?

Con lo que a mi me gusta comer y desayunar, no concibo la necesidad de sustituir nada por una bebida con mantequilla. Dave Asprey no solo es el creador del café bulletproof, sino que también ideó una dieta bulletproof rica en grasas, baja en hidratos y controlada en proteínas. Así que puedes ir haciéndote una idea de que esto no es más que un nuevo producto milagroso, anclado a una dieta milagrosa.

Ya te hemos contado los “beneficios” que aporta este café en nuestro organismo, pero realmente cualquier café puede lograrlo. La bebidas con cafeína o teína afectan en nuestro rendimiento y nos aportan mayor vitalidad. Además, no es un café nutritivo ni “light”, pues mayormente contiene grasas derivadas del aceite de coco y de la mantequilla, que llegan a aportar hasta 400 calorías.

Es verdad que estas grasas son saludables e implica que consumamos los azúcares refinados que en muchas veces introducimos en el desayuno; si bien es cierto, esto no quiere decir que sea un sustituto del desayuno, ni que sea un alimento equilibrado nutricionalmente.

¿Por qué dice que nos ayuda a adelgazar?

El café bulletproof interfiere en nuestro metabolismo, por supuesto. Desayunar solo grasas nos genera un tipo de metabolismo completamente distinto al normal. Al no aportarle a nuestro cuerpo cierta cantidad de azúcar después del ayuno nocturno, el organismo consume la grasa acumulada para conseguir la energía.

¿Pero qué ocurre después? Es posible que aceleremos el metabolismo en un primer instante por el alto aporte de grasas y cafeína que contiene café, pero no estamos teniendo en cuenta la acidez estomacal que estaremos provocando con su ingesta.
Además, nos estamos anulando el aporte de proteínas o hidratos de carbono que son necesarios en un desayuno completo y saludable. Incluso, tenemos mayor riesgo a consumir mucha más grasa diaria sin darnos cuenta. Por ejemplo, si echamos aceite de oliva o aguacate a nuestras ensaladas, o si tomamos unos frutos secos para merendar.

En definitiva, no es más que un nuevo producto milagroso con un gran márketing.