Vegetales Bebidas

Aunque la avena por sí sola ofrece abundantes granos integrales, vitaminas B, minerales esenciales y fibra de relleno, simplemente agregar esta bebida baja en calorías y abundante en antioxidantes puede aumentar su perfil de nutrientes (y factor de sabor) a pasos agigantados. No solo para beber, el té es el ingrediente increíble que infundirá tu avena con montones de energía.

¿Cómo cocinar avena en té?

Aunque normalmente la haces con agua hirviendo, tan solo tendrás que cocinarla en una olla de té hirviendo.

Primero, decide qué tipo de avena quieres usar: elige entre avena cortada en acero, copos o instantánea. Luego, sigue las instrucciones de cocción en la parte posterior del paquete para conocer la proporción correcta de cereal y agua.

• Hierve el agua.
• Agrega una bolsita de té (o dos, si deseas más sabor y cafeína) y deja reposar durante unos minutos.
• Retira las bolsas, agrega el cereal, calienta como de costumbre y listo, ¡avena con infusión de té!

¿Qué tipos de té funcionan mejor con este cereal?

Cualquier té que venga en una bolsa es un acierto. Yo no usaría té de hojas sueltas porque es demasiado complicado preparar el té y luego quitar el té suelto antes de agregar la avena al agua.

En términos de sabor, los siguientes tés agregarían una deliciosa infusión:

• Chai
• Earl Grey
• Rooibos

El té matcha molido también puede ser una buena combinación, pero medir la cantidad correcta podría ser complicado. Si agregas involuntariamente demasiado matcha, es posible que obtenga más cafeína de la que esperabas.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

Un máximo de 400 miligramos de cafeína al día debería ser seguro, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Como referencia, una taza de té generalmente tiene de 19 a 47 miligramos por taza.

Pero si eres sensible a la cafeína, estás embarazada, amamantando o tomando ciertos medicamentos, consulta con un profesional médico y considera limitar su consumo de cafeína.

Los beneficios del té de avena

El mejor beneficio de mezclar té con el cereal es el refuerzo antioxidante. Esto se debe a que los tés contienen poderosos polifenoles, que son antioxidantes que ayudan a mitigar el efecto de los peligrosos radicales libres en el cuerpo y pueden reducir el riesgo de ciertas enfermedades.

El efecto de la cafeína es otra ventaja. Dependiendo del tipo de té que uses, la avena con infusión de té puede ofrecer una dosis de cafeína a la par con su taza de café diaria. Es como cuando usas cold brew para hacer gachas durante la noche: la avena absorbe el té, por lo que obtienes toda la cafeína que obtendrías si bebieras una taza de té.

Cuando necesites un estimulante matutino de alta resistencia, remójala en tés verdes y negros. Una taza de 220 gramos de cualquiera de los dos proporcionará de 30 a 50 miligramos de cafeína.

¿No eres fanático de la cafeína? Usa un té de hierbas o una variedad sin cafeína. De cualquier manera, cocinar tu avena con té transforma un viejo y aburrido tazón de avena en un nuevo plato de desayuno, agregando sabor sin calorías adicionales.

En segundo lugar después del agua, el té es la bebida que se bebe con más frecuencia en todo el mundo, según un estudio de enero de 2018 en el European Journal of Epidemiology.

Esta bebida proveniente de hojas tiene grandes beneficios para la salud: se observó que las personas que beben té al menos tres veces a la semana tienen un riesgo menor de enfermedad cardíaca y muerte prematura, según la investigación de enero de 2020 del European Journal of Preventive Cardiology.

Los tés se han estudiado ampliamente y las investigaciones muestran que son una buena fuente de polifenoles. Los polifenoles son abundantes micronutrientes en nuestra dieta y potencialmente pueden ayudar a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los tés más abundantes en polifenoles son el verde, el negro, el blanco y el oolong.

Los tres polifenoles más comunes presentes en los tés incluyen flavonoides, teaflavinas y catequinas, y estos ofrecen cualidades antioxidantes que protegen contra los radicales libres dañinos.

Pero como lo bebemos con tanta frecuencia, es probable que nos aburramos un poco con el típico té caliente o helado, por eso nos encanta cambiarlo con tés con gas. Este es básicamente té elaborado con agua carbonatada añadida. Así que se convierte en una forma burbujeante de disfrutarlo y puede ser una opción saludable.

Sin embargo, antes de comprar cualquier té efervescente, es importante tener en cuenta que no todos son iguales.

4 cosas a tener en cuenta al elegir tés carbonatados

Busca los azúcares añadidos

El té contiene naturalmente fitoquímicos y antioxidantes, los cuales están asociados con la reducción de la inflamación y el riesgo de enfermedades. Pero esos beneficios pueden cancelarse si tu té con gas se alimenta con azúcares añadidos o edulcorantes artificiales.

Cualquier cantidad menor a 20 gramos significa que tendrá aproximadamente la mitad del azúcar de una lata de refresco y aproximadamente la misma cantidad de azúcar que un jugo de fruta, pero tu mejor opción es de 0 a 4 gramos de azúcar añadida.

Cuenta todas las fuentes de cafeína

Un poco de cafeína está bien, y los tés negros y verdes contienen cafeína de forma natural. Pero si eres sensible a él, querrás evitar ingredientes adicionales como el guaraná, que agrega aún más cafeína. Esto es especialmente importante si estás usando tés con gas como una fuente importante de hidratación y lo usas para reemplazar parte de tu consumo típico de agua.

Busca listas cortas de ingredientes

La forma más rápida y sencilla de detectar un té con gas saludable es voltear la lata y examinar la lista de ingredientes. Podrás determinar rápidamente si hay ingredientes añadidos que deseas evitar o limitar, como azúcares en exceso o aditivos innecesarios.

Dale preferencia a productos orgánicos, hierbas, especias y frutas

Busca una versión orgánica para limitar tu posible exposición a los productos químicos utilizados en el cultivo de té convencional. Más allá de eso, las listas de ingredientes de té carbonatado más saludables deberían incluir solo agua con gas y posiblemente ingredientes botánicos, frutas, especias y hierbas añadidos para potenciar el sabor natural.

Si tiendes a consumir alcohol en exceso o un poco más de lo que deberías, podrías estar haciendo más daño a tu cuerpo de lo que crees. Beber demasiado, ya sea a lo largo del tiempo o en una sola noche, está relacionado con causar daño a tu corazón, hígado, páncreas y sistema inmunológico e, incluso. puede aumentar tus posibilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

Entonces, ¿se revierte todo ese daño cuando dejas de beber? No realmente, pero estás en camino hacia una mejor salud al abstenerse de todo tipo de alcohol o al reducir la recomendación actual de no más de una copa por día para mujeres y dos para hombres.

Si te has comprometido a dejar de beber alcohol, es probable que notes algunos cambios positivos. Muchas personas aseguran que se sienten mejor, más fuertes en los entrenamientos y con una visión más positiva de la vida. Hoy te contamos lo que sucede en tu cuerpo cuando dejas de tomar esta sustancia.

Tu corazón

El ataque cardíaco es una de las principales causa de muerte, y el consumo crónico e, incluso, el consumo excesivo de alcohol pueden causar mucho daño a tu corazón. Así que, si vas a salir todos los fines de semana y te excedes, tu corazón puede estar recibiendo un duro golpe.

Beber en exceso puede causar un aumento de la presión arterial (también conocida como hipertensión) y enfermedad del músculo cardíaco (también conocida como cardiomiopatía), lo que puede conducir a insuficiencia cardíaca y muerte.

Esas son las malas noticias. La buena noticia es que, según los Centros de Adicción de Estados Unidos, la hipertensión puede revertirse rápidamente con tratamiento y buena alimentación; y en algunos casos, pero no en todos, la miocardiopatía también puede revertirse. Para aquellos que dejan de beber, el riesgo de un ataque cardíaco o muerte súbita cardíaca disminuye significativamente en el primer año de abstinencia.

El hígado

El hígado generalmente es el órgano que viene a la mente cuando escuchas que el alcohol afecta a tu cuerpo. Eso es porque es el órgano de desintoxicación del alcohol: ayuda a descomponer o metabolizar lo que bebes.

Este órgano no puede realizar proezas extraordinarias de maravilla, sin embargo, solo puede metabolizar aproximadamente una bebida estándar cada hora. Además de eso, especialmente de forma regular, corre el riesgo de dañarlo.

Los expertos en salud indican que casi todas las personas que beben mucho de manera regular desarrollan hígado graso simple. Si no se trata, ese hígado graso puede provocar fibrosis, cirrosis o hepatitis alcohólica durante un largo período de tiempo. Sin embargo, también hay buenas noticias. Si tu médico te ha diagnosticado hígado graso simple y te abstienes del alcohol, el hígado puede curarse solo en cuestión de varias semanas, aunque esto varía según la gravedad.

Tu sistema inmunológico

Si crees que hacerte con algunas rondas de chupitos adicionales durante el fin de semana no afectará negativamente a tu sistema inmunológico, los expertos en salud estarían en desacuerdo. El deterioro del sistema inmunitario no solo se observa en personas que beben grandes cantidades de alcohol regularmente, sino también en aquellos que beben en exceso ocasionalmente.

Los efectos de un sistema inmune débil incluyen un mayor riesgo de neumonía y una capacidad reducida para combatir infecciones. Esto se debe en parte a la interrupción en tu microbioma, en el que el alcohol puede reducir las bacterias intestinales y alterar la diversidad. La investigación sugiere que dejar el alcohol puede mejorar la inmunidad.

Cuando dejes de beberlo, puedes comenzar a reconstruir tu microbioma. No hay forma de saber cuánto tiempo se necesita para reconstruir el intestino, porque el microbioma de cada persona es único, pero llevar una dieta rica en fibra (frutas, verduras, legumbres y granos integrales) y alimentos probióticos (como yogurt y kimchi) puede ayudar significativamente.

Tu calidad de sueño

El alcohol es un sedante, por lo que si vas a beber justo antes de acostarte, podrías estar pensando que te está ayudando a dormir, y que es para ti, ¿verdad?

Aunque es posible que no tengas problemas para conciliar el sueño después de beber unas copas de vino, la calidad de tu sueño se ve gravemente afectada. Esto significa que aunque puedas quedarte dormido, es posible que no puedas descansar bien.

Sin embargo, la ciencia sugiere que la calidad del sueño puede mejorar en solo dos semanas después de dejar el alcohol. Por supuesto, esto puede variar con cada persona.

Tu peso

Si beber una o dos bebidas de vez en cuando se convierte lentamente en una rutina diaria, espera a que el número en la báscula también aumente. Beber una bebida o dos puede agregar más de 100 calorías, y en el transcurso de un mes, podría agregar fácilmente un kilo y medio a tu peso.

A pesar de que una pequeña fluctuación de peso no es un gran problema, puede acumularse con el tiempo. Beber menos también puede facilitar la pérdida de peso y el control de peso a largo plazo porque las bebidas alcohólicas tienen calorías vacías que no necesitamos. Con solo omitir esas 300 calorías adicionales cada noche puede ayudarte a bajar de peso, sin hacer ningún otro cambio en tu dieta.

Así que, si estás tratando de aplastar algunos objetivos de pérdida de peso, eliminar el alcohol puede ayudarte a alcanzarlos más rápido.

Tus niveles de nutrientes

Las deficiencias de vitaminas y minerales son difíciles de detectar en adultos porque las señales de advertencia suelen ser sutiles y de desarrollo lento.

El alcohol bloquea la absorción de ácido fólico y los bajos niveles de ácido fólico se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama. Además, el alcohol también puede interferir con la absorción de tiamina, una vitamina B esencial necesaria para el metabolismo energético.

Puedes estar descubriendo que no tomas las mejores decisiones dietéticas cuando bebes, por lo que la calidad de tu dieta también puede verse afectada. Los que beben alcohol con regularidad pueden estar gravemente desnutridos debido al olvido de comer cuando beben alcohol.

A medida que baja la temperatura en la calle, aumentan las probabilidades de que quieras relajarte con una bebida caliente. Si el té caliente es tu mejor opción, es posible que te preocupe la noticia de que podrías estar bebiendo algunos microplásticos. La duda proviene de un estudio reciente que encontró que sumergir una bolsa de té de plástico PET o nylon a una temperatura elevada (95ºC), liberaba 11.600 millones de microplásticos y 3.100 millones de nanoplásticos en una sola taza de té.

Esta preocupación se debe a otra investigación de principios de este año: un metaanálisis de la Universidad de Newcastle y el World Wildlife Fund concluyó que estamos ingiriendo la misma cantidad de plástico que una tarjeta de crédito semanal.

Entonces, ¿deberíamos tirar las bolsitas de té para mantenernos a salvo?

¿Qué son los microplásticos y dónde se encuentran?

Los microplásticos son desechos hechos de polímeros sintéticos, compuestos químicos que forman plásticos fabricados, que miden menos de 5 milímetros. Pueden ser gránulos, fibras o fragmentos. Los plásticos desechables de un solo uso de productos que no se pueden reciclar, como bolsas de té de plástico, pajitas y tazas, terminan en vertederos o se tiran a la basura. Luego, van al aire o al agua, donde pueden afectar a las miles de seres marinos.

Aunque los microplásticos se encuentran en todos sitios, desde alimentos y bebidas hasta ropa y desechos, un estudio mostró que la manera más directa de exposición era desde el aire, en pequeñas partículas o fibras que inhalamos o ingerimos sin saberlo.

¿Son perjudiciales estas sustancias?

Todavía no hay mucha evidencia sólida sobre lo que significa el consumo de microplásticos para la salud; aún se está investigando si estos químicos se filtran en una cantidad apreciable como para tener un efecto llamativo en la salud.

Lo que la ciencia sabe hasta ahora es que los efectos en los seres humanos apenas se sienten. Pero los plásticos son sintéticos y pueden contener productos químicos nocivos, por lo que reducir esa exposición es lo mejor que podríamos hacer. Aun así, no sabemos cuánta cantidad puede ser peligrosa.

Algunas investigaciones sugieren que la ingesta de estos microplásticos puede ser perjudicial para el microbioma intestinal, aunque no está claro cuáles pueden ser los efectos o cuánto microplástico deberías consumir para estar en riesgo. Sin embargo, otra investigación sugiere que la digestión humana se encarga de los microplásticos, eliminando más del 90% como desechos.

¿Deberías preocuparte por ingerir microplásticos?

Lo más probable es que tus bolsas de té estén hechas de papel en lugar de plástico. Si tienes alguna de plástico, podrás ver claramente las hojas a través de la bolsa. Las bolsas de té de papel no son una preocupación en cuanto a microplásticos, pero si quieres ser más cauteloso, te recomiendo usar hojas sueltas en una lata de metal.

No obstante, los microplásticos están en todas partes, incluso en el aire, por lo que es difícil evitarlos. Pueden estar en las botellas de agua que reutilizas a menudo, los cepillos de dientes o los cubiertos de plástico. Evitando este tipo de utensilios, reducirás considerablemente la ingesta.

Recientemente estamos viendo publicidad del nuevo producto de Coca-Cola, Aquarius Raygo. Esta bebida ocupa marquesinas de autobuses, publicidad en cines y anuncios de televisión. Durante años se ha pensado que Aquarius era lo que necesitaban los deportistas y las personas con gastroenteritis, pero la ciencia se ha encargado de desmentir este beneficio. Las personas que se dedican a realizar entrenamientos intensos necesitarán una bebida isotónica, y los enfermos se bastarán con suero oral. Es hora de dejar de creer falsos mitos.

Pero, ¿qué sucede con esta nueva versión? ¿Qué es eso de funcional?

¿Funcional?

A cualquier empresa le encanta confundir al consumidor con tal de conseguir una disparadas ventas. Últimamente se mencionan mucho los entrenamientos funcionales, que hay que ser más funcional en nuestra vida, etc; por lo que no está de más usar el enganche de esa palabra para crear expectativas.

Nadie sabe lo que significa que una bebida sea funcional, aunque ellos lo definen como «refrescante, funcional, a la que hemos añadido diferentes vitaminas y minerales a extractos de raíces con nombres tan cool como tupinambo y gingsen«. ¡Qué guay suena! Sobre todo cuando se añade un anglicismo a la publicidad. Está claro que quieren captar la atención de gente joven, trabajadores y deportistas. A cualquiera le va a costar decir que no a una opción tan cool.

Analicemos sus ingredientes:

«Agua, azúcar, fructosa, sales minerales: cloruro de magnesio y sulfato de manganeso, acidulantes: ácido cítrico y ácido málico, vitamina C, aromas naturales de manzana, limón, jengibre y lichi, extracto de jengibre, extracto de ginseng, estabilizantes: goma arábiga y ésteres glicéridos de colofonia de madera, corrector de acidez: citrato sódico, extractos de manzana, hibisco y melazas.»

Sabemos que los ingredientes se ordenan de manera decreciente al contenido que aportan. Es decir, en este caso, el principal ingrediente es el agua, le sigue el azúcar y después la fructosa (azúcar camuflado con otro nombre). Por último encontramos las sales minerales, por lo que no esperes que te estén haciendo un favor a tu salud. En un botecito de esta bebida encontramos 55 calorías, ¡y 13 gramos de azúcar! ¡Nos encanta lo funcional que es! (nótese la ironía).

No hace falta ser muy listo para darle un NO a Aquarius Raygo. Si realmente necesitas un aporte de vitaminas o minerales, consúltalo con tu médico y apuesta por suplementos de calidad. El citrato de magnesio te aportará la energía que necesitas y mejorará la recuperación muscular.

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y muy bien aceptada entre los deportistas y las personas que cuidan su estilo de vida. Su consumo se ha relacionado en varias ocasiones con un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular, aunque ahora, un estudio ha añadido un nuevo beneficio: podría prevenir las caídas en adultos mayores.

El café podría ser el aliado de la tercera edad

La investigación tiene gran peso por parte de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Universitario La Paz (IdiPAZ), el Consorcio de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública y el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación. Los resultados indican que tomar café se vinculaba con un menor riesgo de caídas en los participantes de Seniors-ENRICA (Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España) y UK Biobank (Reino Unido).

Las caídas son muy comunes entre las personas mayores, y es una de las principales causas de lesiones, discapacidad y muerte prematura. «Estos resultados ponen de manifiesto que el consumo de café no supone un riesgo a la hora de sufrir caídas en esta población«, asegura Marcos D. Machado-Fragua, autor del estudio.

El estudio Seniors-ENRICA comenzó en 2008-2010 con unos 3.290 españoles mayores de 60 años de todo el país. Por otra parte, el estudio UK Biobank comenzó en 2006-2010 con la participación de 81.720 participantes, también mayores de 60 años y procedentes de todo Reino Unido.

Ambos estudios recogieron información sociodemográfica; de estilos de vida, estado de salud y diagnóstico de enfermedades, así como muestras de sangre y orina. Después les realizaron un seguimiento en los 7 años posteriores. «Finalmente observamos que los participantes que realizaban un consumo mayor de café total y café con cafeína tuvieron un menor riesgo de caerse. Además, en el estudio Seniors-ENRICA también se observó que los participantes que tenían un mayor consumo de cafeína tuvieron un menor riesgo de caídas con consecuencias físicas leves«, comenta Esther Lopez-Garcia, coautora del estudio.

Los autores valoran que «aunque los resultados son consistentes en estas dos poblaciones con diferentes estilos de vida y características sociodemográficas, son necesarios más estudios que confirmen estas asociaciones en otras poblaciones y que establezcan qué constituyentes del café son responsables de la asociación observada«. Es cierto que tomar café podría ser beneficioso y seguro para las personas mayores, pero se necesitaría consejo personal sobre la cantidad que deberían ingerir para que no presentasen otros problemas de salud.

El dolor de cabeza puede venir provocado por diferentes factores. La mayoría de las personas recurren a una pastilla para aliviar el dolor, pero no revisan cuál puede ser el causante. Si eres de los que padece migraña regularmente, sabes la sensación tan angustiosa que es tener molestia en la cabeza y cómo puede llegar a afectar a tu entrenamiento. Hay quienes piensan que el causante puede ser una mala postura al dormir o una mala circulación pero, ¿y el café?

Uno de los factores más comunes es la cafeína. Y puede ser un fastidio para algunos deportistas que asocian el café con el entrenamiento. No obstante, a continuación analizamos si esto es totalmente cierto y si deberías evitar la cafeína para no tener dolor de cabeza o sensibilidad a la luz. ¿Existe un número determinado de cafeína diaria?

Más de 3 porciones diarias aumenta en un 40% las probabilidades de migraña

En un nuevo estudio, publicado en el American Journal of Medicine, los investigadores observaron a 98 personas que experimentaron migrañas crónicas (las sufrían entre dos y 15 días al mes durante al menos los tres meses anteriores). Cada voluntario respondió preguntas sobre su historial médico y el consumo habitual de cafeína, y escogieron de una lista de desencadenantes de migraña el consumo de cafeína, la falta de sueño y los cambios de tiempo, para informar cuáles creían que causaban dolores de cabeza.

Después, los participantes realizaron un diario durante seis semanas, donde notaron cosas como cuántas porciones de cafeína consumían, definidas como 8 onzas de café, 6 onzas de té, 12 onzas de una lata gaseosa o 2 onzas de lata de una bebida energética; así como los niveles de actividad física, estrés y sus horarios de sueño.
Los investigadores encontraron que aquellos que tomaron tres o más porciones de cafeína en un día, tenían un 40% más de probabilidades de tener migraña ese día o al día siguiente. En cambio, el consumo de una o dos porciones de cafeína en un día concreto no se asoció con migrañas en ese día o al día siguiente.

¿Cómo influye la cafeína en el cerebro?

Estos resultados tienen que ver con la relación entre la cafeína y una sustancia química en las células del cerebro, llamada adenosina, que te hace sentir somnoliento y tiene un papel fundamental en el dolor. La estructura de las moléculas de cafeína es parecida a la de los receptores de adenosina en el cerebro, por lo que pueden unirse a ellas y bloquear los efectos de la adenosina.

La cafeína puede tener efectos beneficiosos y perjudiciales, sobre todo si la consumes en exceso. Por ejemplo, aunque en este estudio se encontró que demasiada cafeína derivaba en migrañas, en algunos medicamentos se usan dosis más bajas de cafeína para aliviar el dolor de cabeza. Los científicos no están realmente seguros de cómo la cafeína puede funcionar como un analgésico y un reductor del dolor, pero creen que la dosis, la frecuencia y el hábito juegan un papel importante.

Además, no hay que olvidar que la cafeína puede hacer que orines más y favorezca a la deshidratación. Y, a su vez, la deshidratación puede causar dolores de cabeza. Por lo tanto, lo recomendable es consumir cafeína en una cantidad moderada. Si aun así seguimos notando dolor de cabeza, quizá deberíamos replantearnos su consumo.

Cuando vamos al supermercado o a la frutería, rara vez se nos ocurre comprar zumo de cereza. Posiblemente nunca lo hayas hecho, pero hoy descubrirás su interesante valor nutricional. No es solamente beneficioso para la salud en general, sino también para tu rendimiento como deportista.

El zumo de cereza contiene una gran variedad de compuestos polifenólicos, potasio, y otros minerales. Entre los beneficios para la salud más destacados encontramos una disminución del daño muscular después del ejercicio intenso, reducción del dolor muscular y estabilización del sueño. Evidentemente, el zumo debe ser natural, no caigas en el error de beberte una tarta de cerezas cargadas de azúcar.

¿Estás listo para conocer los 5 beneficios?

Disminución de la muerte muscular

Un estudio de 2016, publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, asegura que «las cerezas agrias contienen altas concentraciones de fitoquímicos y antocianinas, que recientemente se han relacionado con una mejor recuperación atlética y un rendimiento posterior«.

Incluso, otra investigación de 2010, publicada en el Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports, descubrió que este zumo reduce el daño muscular y la inflamación en los atletas de resistencia.

Mejora el descanso nocturno

Un estudio de 2014 descubrió que beber 50 cl de zumo de cereza cada día, aumentaba el tiempo de sueño en unos 85 minutos en personas que sufren de insomnio. La investigación también mostraba que beberlo puede aumentar los niveles de melatonina, por lo que favorece a que duermas mejor y durante más tiempo.

Mejora la función cerebral

Otro estudio reciente, publicado en la revista Food & Function, descubrió que cuando los adultos bebían 50 cl de jugo de cereza al día, conseguían una mejor atención, memoria y capacidad para aprender nuevas tareas. Por otra parte, la gran cantidad de antioxidantes en las cerezas y en el jugo de cereza protegen a las células cerebrales.

Conseguimos un sistema inmunitario más fuerte

En 2015 se realizó un estudio en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, que descubrió que los atletas de resistencia que bebían zumo de cereza en los días previos a una carrera larga, tenían un 50% menos de probabilidades de desarrollar una infección del tracto respiratorio superior después de correr, frente a aquellos que no lo hicieron.

Reduce la presión arterial

Un estudio del año pasado, publicado en la revista Food & Function, descubrió que este tipo de zumo puede reducir la presión arterial y los niveles de colesterol LDL (conocido como «el malo»). Además, el zumo de cereza puede ser tan efectivo como los medicamentos, según otra investigación publicada en el American Journal of Clinical Nutrition.

En verano se incrementa el consumo de bebidas alcohólicas porque estamos de vacaciones, nos desentendemos de problemas y sentimos más liberación de responsabilidades. No es la primera vez que te decimos que el alcohol no aporta nada más que calorías vacías, y que al mezclarlo con un refresco potenciamos la ingesta de calorías y azúcares. En definitiva, podemos aumentar de peso casi sin darnos cuenta.

Hay quienes se aficionan a una copa a media tarde o por la noche en la playa, pero si eres abstemio o quieres evitar arruinar tu dieta, la marca Gordon’s ha lanzado una vesión de Gin Tonic sin alcohol. ¿Merece la pena?

Gordon’s sin alcohol (pero no mucho)

Se anuncia como una bebida para los días en los que no quieres tomar alcohol, pero en realidad sí contiene un 0’5% de esta sustancia. La marca vende ginebras con un 40% de alcohol, por lo que esta versión es lo más cercano a tomar una sin. Aseguran que tiene el mismo sabor a un gin-tonic, por lo que convencerá a los más gourmet de la ginebra original. Aroma de enebro con extracto de la clásica Gordon’s London Gry Gin, y justo «este extracto se mezcla posteriormente con sabores naturales y extractos de frutas que, junto con la tónica, consiguen fusionar a la perfección y aportar una bebida con equilibrio perfecto de sabor«, explican desde la marca. «Las alternativas que existen hoy en día en el mercado para este tipo de situaciones como, por ejemplo, las bebidas sin o bajas en alcohol, resultan poco inspiradoras, contienen demasiado azúcar y carecen de complejidad y personalidad«, comentan.

Que contenga una baja cantidad de alcohol no la convierte en una bebida recomendable. Aporta 68 calorías, pero sigue teniendo un contenido en azúcar muy poco interesante. Puede ser conveniente en momentos puntuales si quieres evitar consumir una bebida destilada, pero no descuides el contenido calórico que podrías introducir en líquidos.

Las bebidas sin alcohol serán el futuro

A los consumidores no les importa solamente el contenido en azúcar o calorías, el alcohol comienza a ser una sustancia a evitar. La consciencia por una buena salud (o la huida de la resaca) hace que cada vez seamos más reticentes a tomar varias copas en una noche. A muchos no les agrada beber agua en una discoteca, pero tampoco quieren un refresco normal, por lo que las marcas comienzan a adaptarse a las demandas.

Es muy habitual ver todo tipo de cervezas sin alcohol, por ejemplo. No es necesario estar ebrio para pasarlo bien, ¿será el futuro una fiesta sin personas borrachas?

Si has pasado por alguna tienda gourmet de café, es muy posible que hayas visto té matcha entre sus productos. Incluso Starbucks tiene una versión de té matcha con leche helado. ¿Pero qué es esto? ¿Por qué todo el mundo está obsesionado con esta sustancia verde? Este té verde en polvo, en el que se basan las ceremonias de té tradicionales japonesas (Sadō), ha aumentado su popularidad en los últimos años gracias a los supuestos beneficios para la salud y su color atractivo para Instagram.

¿Qué es el té matcha?

El mejor matcha proviene de Japón, concretamente de la mitad sur del país. Su principal diferencia con el cultivo de otros tés verdes es que los arbustos de té (Camellia sinensis) se cubrens durante varios días antes de la cosecha para protegerlos de la luz solar. Este método hace que se incrementen los niveles de clorofila en las plantas y le da un tono verde intenso a las hojas.

Una vez cosechada las hojas, se dejan secar al aire libre y luego se muelen para conseguir un delicado polvo. Justo este polvo es que después se bate con agua caliente o leche. El precio de este tipo de té suele ser más elevado que el resto debido al laborioso proceso de fabricación.

¿Qué beneficios nutricionales aporta?

Se dice que esta bebida tiene una potente característica antioxidante, con grandes beneficios para la salud. Pero no es solo una leyenda, un estudio, realizado en la Universidad de Colorado, determinó que el té matcha contiene al menos tres veces más galato de epigalocatequina (EGCG) (el antioxidante característico del té verde) que lo que parece tener un té verde clásico.
Y tiene sentido. El té verde clásico se prepara al remojar las hojas enteras o trituradas en agua caliente, pero el agua con vapor no puede extraer tantos antioxidantes y compuestos beneficiosos. En cambio, en el caso del matcha, estamos consumiendo toda la hoja en polvo, lo que hace que la bebida sea muy potente.

Existen varias investigaciones que sugieren que podría haber varios beneficios para la salud relacionados con consumir más cantidad de este antioxidante. Por ejemplo: aumento de la fuerza ósea, mejoras en el funcionamiento cerebral (como la memoria), reducción de la presión arterial y niveles controlados de colesterol.

Además, parece que tomar habitualmente este tipo de té, también puede ayudarte a quemar más grasa durante tus entrenamientos, según una investigación del International Journal of Sports Nutrition and Medicine. Esto puede deberse a la combinación de antioxidantes de catequina y cafeína en el té, que podrían acelerar nuestro metabolismo para quemar grasa. No obstante, se necesita más investigación en este terreno para estar completamente seguros.

Por otra parte, el polvo de té matcha es rico en L-teanina, un aminoácido que parece que ayuda a aumentar la sensación de calma. Aunque el matcha puede contener más cafeína que el té verde normal, no aumentará tus nervios gracias al efecto calmante que proporciona la L-teanina. Por lo tanto, es posible que note que notes un mix de sensaciones a la vez, que es algo que te proporciona un «zumbido suave». No obstante, beberlo en exceso o antes de dormir puede alterar tu sueño.

¿Cómo consumir té matcha?

El sabor del té matcha depende de la calidad del polvo y de la zona de donde provenga. Existen distinciones claras entre el matcha de buena y de mala calidad; sobre todo por que el de mala calidad tiene un color verde pálido y un sabor desagradable. Cuando pruebas uno de buena calidad te das cuenta de sus notas naturales en el sabor dulce y vegetal. No compres el polvo en cualquier tienda sin tener unos controles altos de calidad.

Para hacerte una infusión de té matcha caliente, solo tienes que colocar una cucharadita de polvo en un tazón con agua o leche caliente, ¡y listo!

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