El mercado está lleno de frutas y verduras a las que no les damos una oportunidad, o bien porque no las sabemos cocinar o preparar, porque nunca nos hemos interesado por ellas o porque igual no sabemos ni que existe. Es el caso de la berza, una fuente inmejorable de vitaminas y minerales esenciales que deberíamos comer todos los días o, al menos, muchas veces por semana.

Las nectarinas son una fruta muy similar al melocotón y eso se debe a la mutación natural del melocotonero, como que pasa también a la guayaba. Lo único que las diferencia del melocotón es que la nectarina no tiene vello en su cáscara exterior y la guayaba es achatada, por lo demás son muy similares al melocotón. Siguiendo con la nectarina, ésta tiene un olor y una jugosidad muy característica. Además, hoy sabremos mucho más sobre ella, desde los valores nutricionales, la cantidad recomendada, las propiedades y beneficios y las contraindicaciones.

El azúcar fruta de monje o azúcar fruto de monje, es un tipo de edulcorante natural con una historia muy curiosa detrás. Este edulcorante está ganado cierto protagonismo en la actualidad y algunos lo señalan como el competidor más directo de la famosa Stevia. A lo largo de este texto vamos a aprender muchas cosas sobre el azúcar fruta de monje y más de una nos va a sorprender muchísimo.

La calabaza es muy sabrosa, tiene un toque suave, además, sus semillas o pipas son muy nutritivas. No encontramos ningún motivo por el que no la comemos a diario, y es que cuando terminemos de leer este texto querremos añadirla a nuestra dieta diaria o semanal sin poner excusa de ningún tipo. La calabaza nos ayuda a estar más sanos y acompaña a la perfección las dietas variadas y equilibradas, además, es apta para todos e incluso se pueden hacer multitud de platos con ella, más allá de la famosa crema de calabaza.

Hemos oído hablar mucho sobre el ácido fólico y su importancia en el embarazo, así que hoy queremos que la vitamina B9 sea la protagonista. Para ello vamos a indicar los alimentos que tenemos a nuestro alcance y que tiene un mayor porcentaje de B9. Aparte de esto, diremos para qué es importante esta vitamina, la cantidad diaria que necesita nuestro organismo y los problemas que acarrea el déficit de ácido fólico.

Es probable que nunca le hayamos echado cuenta a la vitamina B1, pero seguro que, si decimos tiamina, eso ya nos suena más. Se trata de una vitamina muy importante y que deberíamos valorar más, sobre todo cuando hay en juego funciones tan claves como las contracciones musculares, la salud del sistema nervioso, el metabolismo y la salud cognitiva.

Todos los días tenemos que comer para alimentarnos y seguir vivos, pero no todos los días podemos comer exactamente lo mismo, ni tampoco comer alimentos de mala calidad, ultraprocesados, cargados de azúcares y demás. Por eso siempre insistimos en llevar una dieta saludable y variada, y es que solo así estaremos bien nutridos, por eso hoy queremos saber qué alimentos son ricos en vitamina B6.

Muchas veces sentimos pesadez, inflamación abdominal, gases, reflujo, etc. y no entendemos qué ha pasado si son alimentos que siempre comemos. Hoy vamos a aprender que no son los alimentos en sí, sino las mezclas y las combinaciones que hacemos. Por ejemplo, seguro que hemos comido pollo con patatas fritas más de una vez, pues hoy entenderemos porqué suele dar una mala digestión, y no es por las cantidades.

Las coles de Bruselas forman parte de los vegetales crucífero como el brócoli, las espinacas, la coliflor, etc. y se trata de pequeños repollos que se forman alrededor del tronco de la planta. Son muy versátiles y se usan en muchos tipos de dietas, sobre todo en veganas y vegetarianas. Su nombre se debe a que su cultivo es original de Bruselas, aunque ahora se puede ver en casi cualquier parte del planeta.

La vitamina B5 también se conoce como ácido pantoténico y es muy importante para el organismo. Todas las vitaminas y minerales lo son, pero la B5 en concreto tiene varias funciones claves que muchas veces se pasan por alto y le echamos más cuenta a la B9, B12, C, D, E, A, K, etc. A lo largo de este texto vamos a averiguar en qué alimentos se encuentra esta vitamina y también por qué tiene tanta importancia.