Llevar una dieta completa significa mezclar tu fuente de proteínas, lo que conlleva muchos beneficios para la salud. Pero, ¿con qué frecuencia comes pescado? Además de estar lleno de grasas saludables, vitamina B y potasio, aquí hay otra razón para agregarlo a tu dieta: puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca.
En un estudio reciente publicado en Atherosclerosis, los investigadores analizaron el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), dos tipos de ácidos grasos Omega-3 que se encuentran en el pescado y los mariscos. Se ha descubierto anteriormente que tanto el EPA como el DHA reducen el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir la inflamación.
Este es el primer estudio que compara el efecto de DHA y EPA en la capacidad de los glóbulos blancos para apagar la inflamación y promover la curación.
Durante la prueba de 34 semanas, un pequeño grupo de personas consumió por primera vez 3 gramos de aceite de girasol al día (que no contiene Omega-3) para una comparación de referencia. Luego, los participantes recibieron suplementos de aceite de pescado que contenían EPA o DHA dos veces al día, que tomaron durante 10 semanas, con un período de 10 semanas entre el cual no tomaron un suplemento. Los suplementos de EPA y DHA fueron preparados por una empresa que se especializa en la preparación de aceite de pescado, utilizando sardinas de granjas de peces en la costa del Pacífico.
Los resultados mostraron que aquellos que tomaban suplementos que contenían Omega-3 experimentaron una menor inflamación, pero con resultados ligeramente diferentes.
Tanto el EPA como el DHA reducen la producción de proteínas proinflamatorias mediante la circulación de glóbulos blancos, siendo el DHA más eficaz en ese sentido que el EPA. Sin embargo, se descubrió que EPA, pero no DHA, activa proteínas y células que participan en el proceso de curación. Por lo tanto, el equilibrio de antiinflamatorio y curativo se logra mejor con EPA que con DHA.
¿Por qué necesitamos Omega-3?
Actualmente, los expertos sugieren dos comidas de pescado (110 gramos por porción) a la semana. Sin embargo, este estudio se realizó con dosis más altas de lo que se puede lograr con dos comidas de pescado por semana, por lo que para ver resultados, es posible que se necesite suplementación.
La inflamación es la causa fundamental de muchas enfermedades crónicas, incluida la enfermedad cardiovascular. Al reducir la inflamación, en este caso a través de los Omega-3 en los suplementos de aceite de pescado, la progresión de la enfermedad cardiovascular puede ralentizarse y, en algunos casos, revertirse.
No existe una recomendación establecida sobre la cantidad de EPA o DHA que debes tomar en un día, pero se recomienda que los hombres consuman 1’6 gramos y las mujeres 1’1 gramos de Omega-3 al día. Puedes obtener estos beneficios si tu dieta cumple con las recomendaciones de ingesta semanal de pescado. Por lo tanto, es posible que desees considerar hablar con tu médico sobre la posibilidad de complementar tu ingesta de Omega-3 con aceite de pescado para mejorar la salud de tu corazón.