Un estudio revela el por qué deberías incluir aguacate en tu dieta

Cuando se trata de comer, la mayoría de nosotros tiene como objetivo principal (aparte de que sea delicioso, por supuesto): sentirse satisfecho. Para lograrlo, es importante que incorpores los tres grandes grupos nutricionales (grasas, hidratos de carbono y proteínas), para así aumentar la satisfacción, controlar la digestión, mantener equilibrados los picos de azúcar en la sangre y controlar las hormonas del hambre.
Aunque no existe una combinación idónea para todos, un nuevo estudio, publicado en la revista Nutrients, sugiere que agregar más aguacate a tu dieta podría ser una solución simple para algunos.

¿Por qué el aguacate y no otro alimento?

El estudio asegura que las comidas que incluyen aguacate fresco como sustituto de los hidratos de carbono refinados pueden suprimir significativamente el apetito y aumentar la satisfacción por las comidas sin agregar ni restar calorías.
Los científicos optaron por probar con los aguacates porque son la fruta única que contiene grasas y fibra, y se sabe que ambas disminuyen el hambre. Un aguacate mediano contiene 13’3 gramos de grasa monoinsaturada y 10 gramos de fibra, ¡casi nada!

Para comprobar el efecto saciante que provocaba un aguacate, mientras se reducían los carbohidratos en una comida, los investigadores eligieron a un grupo de 31 adultos, de unos 38 años de media y con un índice de masa corporal medio de 29. Estos tuvieron que elegir una de las tres variedades de sándwich que se les ofrecieron: un panecillo entero con mantequilla o queso en crema y cubierto con lechuga (76% de carbohidratos, 14% de grasa y 12% de proteína); un panecillo menos grande con la mitad de un aguacate y mantequilla (51% de carbohidratos, 40% de grasa y 12% de proteína); y un panecillo mucho más ligero, con mucha menos mantequilla y un aguacate entero (50% de carbohidratos, 43% de grasa y 10% de proteína). Todos los desayunos tuvieron aproximadamente la misma cantidad de calorías: unas 630.

Seis horas después de haber comido, los investigadores analizaron la saciedad, el hambre, la satisfacción, los niveles de energía y extrajeron sangre para medir la insulina, el azúcar en la sangre y otros niveles hormonales relacionados con el hambre y el apetito.

¿Cómo influye el aguacate en nuestro organismo?

Los científicos descubrieron que las comidas que tenían aguacate parecían estimular la hormona intestinal YY, que regula el apetito, reducía el hambre y aumentaba la satisfacción de los participantes después de comer.

Además, los que comieron aguacate también tuvieron menos picos de insulina y azúcar en la sangre. La insulina iAUC (una medida de los aumentos de azúcar en la sangre) fue un 31% más baja en aquellos que introducían el aguacate en todas sus comidas, en comparación con los voluntarios que tomaron un sándwich sin él.