Hoy a las 12:00, Carlos Ríos se ha unido a la iniciativa que lanzó la semana pasada YouTube: #TendenciaAlCambio. Este proyecto que, junto a cuatro creadores de contenido (Reinas y Repollos, Carlos Ríos – Realfooding, La Huertina de Toni y Quantum Fracture), busca ayudar a todos los usuarios a ser más eco-friendly y a conocer la importancia de mantener una alimentación saludable durante el confinamiento.

El creador del Movimiento Real Food ha hecho un pequeño resumen de los temidos productos ultraprocesados y nos ha dado 5 claves básicas para llevar una alimentación más saludable y sostenible.

¿Cómo llevar una alimentación sostenible?

Carlos Ríos nos muestra que no solamente es interesante llevar una alimentación saludable, si no también sostenible. Nuestro antepasados se dedicaban exclusivamente a este modelo, basado en los alimentos locales y cercanos. Cultivaban sus propias cosechas y las recogían, por lo que dependían de las temporadas estacionales. Luchar por una alimentación sostenible no solo es bueno para nuestro medio ambiente, si no también para la cultura y la sociedad.

El famoso influencer nutricional nos ha desvelado 5 claves para poder comer de manera sostenible y saludable.

Compra productos de proximidad y temporada

En vez de comprar kiwis de Nueva Zelanda, el plátano de Colombia o los aguacates de Perú; opta por alimentos de tu país. En nuestro caso, podríamos elegir plátanos de Canarias (que son exquisitos) o naranjas de Sevilla.

Esto evita que los alimentos se desplacen tantos kilómetros hasta llegar a tu mesa. Anímate a comprar en fruterías y mercados de abastos locales, que en España no faltan.

Utiliza el BatchCooking

Hace un tiempo, nosotros te contábamos en qué consiste este método y cómo realizarlo correctamente. Gracias al Batch cooking, realizarás más comidas para poder conservarlas en el frigorífico o congelador durante unos cuantos días, sin que los productos frescos pierdan sus cualidades. Así evitamos también desperdiciar comida o tirar alimentos porque nos hemos olvidado de consumirlos.

Tan solo tendrás que dedicar un día o una tarde de tu semana para realizar el mayor número de comidas posibles y guardarlas en tuppers. Es una fantástica idea para cumplir con una alimentación saludable y no tener excusas para preferir alimentos ultraprocesados.

Con este método también se ahorra energía, debido a que las técnicas de cocinado (como el horno o la vitrocerámica) se pueden usar para hacer varias recetas a la vez.

Cocina en casa la comida

Siempre será mejor cocinar en casa esos alimentos mínimamente procesados, ya que la combinación de ingredientes harán que tus recetas sean mucho más apetecibles. De esta manera evitamos consumir productos preparados y envasados, que generan una gran cantidad de residuos plásticos y consumo de recursos.

Recicla, reduce y re-usa

Todo aquello que no puedas utilizar y tengas que desecharlo, recíclalo. Adapta tu cocina para tener tres tipos (como mínimo) de bolsas para reciclar.

Modifica tus hábitos de compra

Nada de lo anterior será posible si no cambias tus hábitos de compra. Reduce el exceso de productos comprados porque es muy común adquirir más de la cuenta. Fallamos mucho con la compra por impulso, y esto puede hacer que la comida se ponga mala porque caduque o porque realmente no la necesitamos.

Lógicamente, si nos sobra podemos hacer cocina de aprovechamiento o donarlo; pero la intención es comprar lo justo y suficiente para la semana o el mes. Hacer la lista de la compra o medir lo que realmente usas y utilizas, te ayudará en gran medida.