Recetas saludables para cenar

recetas saludables para cenar

La cena es una de las comidas más importantes del día, y cenar de manera saludable es fundamental para mantener un estilo de vida equilibrado y promover una buena salud. Independientemente de nuestras preferencias dietéticas o rutinas diarias, cuidar de nuestra alimentación en la cena puede tener numerosos beneficios para nuestro bienestar general. Por ello, vamos a enseñarte algunas de las mejores recetas saludables para cenar.

Si quieres aprender de las mejores recetas saludables para cenar, este es tu post.

Recetas saludables para cenar

recetas sencillas

Ensalada de aguacate y salmón

Si además de preparar una cena sana, ligera y rica, quieres ser original y cocinar con piel de aguacate, seguro que llamarás la atención. Es muy, muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de 2 limones
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 3 zanahorias pequeñas
  • 2 puerros pequeños
  • Hojas de ensalada mixta
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

  • Paso 1. Primero corta el aguacate por la mitad, quita el corazón y vacíalo. Picar finamente la pulpa y espolvorear con unas gotas de jugo de limón. Mezcla el jugo restante con aceite, sal y pimienta.
  • Paso 2. A continuación, lava y seca la lechuga. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en tiras. Limpiar las chalotas y los pimientos y cortarlos en tiras. Mezclar todo con el salmón cortado en tiras.
  • Paso 3. Finalmente, sazona el interior del aguacate con sal y pimienta y rellénalo con la mezcla de ensalada que hiciste en el paso anterior. Rocía con aceite y crema de limón y sirve.

Pollo a la parrilla con lima

Un rico tip para cocinar pollo asado es agregarle ralladura de limón o lima. Nunca más pensarás que el pollo a la parrilla puede ser aburrido.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 limas
  • 50 g de brotes de alfalfa (opcional)
  • Unas hojas de ensalada mixta
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra

Elaboración

  • Paso 1. Limpiar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en trozos. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad.
  • Paso 2. Combina el vinagre con el aceite, el ajo, el jugo de 1 lima y la pimienta. Agrega el pollo y marina por 30 minutos. Lavar y picar las limas restantes.
  • Paso 3. Escurrir el pollo, sazonar y asar en la sartén con las limas durante 5 minutos, darle la vuelta para que se dore uniformemente. Sírvelo en un plato y agrega hojas de ensalada lavadas y secas. Termina con brotes de soja enjuagados y escurridos, si lo deseas, y sirve de inmediato.

Verduras asadas

Si las verduras están en el medio, este plato seguramente será saludable para cualquiera que se cuide. El clásico entre las verduras es delicioso a la parrilla. Una cena rica y ligera que puedes adornar con alguna salsa.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 150 g de champiñones
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Pimienta negra
  • Cebollín chino

Elaboración

  • Paso 1. Lavar los espárragos, quitar la parte fibrosa del tallo, lavar y escaldar en una olla con agua con sal durante 3 o 4 minutos. Escurrir y reservar.
  • Paso 2. Lavar la berenjena, el calabacín y los pimientos. Saca los dos primeros y córtalos en rodajas no muy finas. Finalmente limpiar el resto y cortar en tiras.
  • Paso 3. Lava también los champiñones y córtalos en rodajas.
  • Paso 4. Pon todas las verduras en un bol y llévalas a la mesa. Cada comensal los cocinará a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes. Sazona con sal y pimienta después de la cocción y sirve con la vinagreta de tomate. Puedes añadir unos frutos secos a la vinagreta y preparar otras salsas: romesco, mahonesa de ajo, etc.

Tartar de atún y aguacate

El tartar siempre es una buena opción para la cena.

Tiempo de preparación: 15 minutos + adobo.

Ingredientes para 4 personas

  • 400 g de lomo de atún rojo
  • Tostada Ciabatta Casera
  • Algunos brotes de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de limón
  • 1 cebolla morada
  • Semillas de sésamo
  • Sal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración

  • Paso 1. Pelar y picar la cebolla. Si no eres muy aficionado a las cebollas crudas, puedes poner solo la mitad de ellas, o ponerlas en agua con hielo un rato, para que el sabor no sea tan fuerte.
  • Paso 2. Cortar el atún en cubos pequeños de 1/2 cm aproximadamente. Combina la soja y el aceite de sésamo en un tazón grande. Agrega el atún, revuelve bien y deja marinar durante unos 30 minutos. Si es verano y hace calor y lo vas a macerar más tiempo, o lo quieres comer frío, guárdalo en la nevera.
  • Paso 3. Pela el aguacate y córtalo en trozos pequeños. Ponlos en un tazón y rocía con jugo de limón y un poco de aceite. Sazona con sal y revuelve con una cuchara. El limón evita que el aguacate se oxide y se oscurezca. Puedes usar jugo de lima si lo prefieres.
  • Paso 4. Coloca una capa de aguacates en el anillo de emplatado con un plato debajo. Presionar con una cuchara para que quede firme y no dé problemas al desmoldar.
  • Paso 5. Haz la segunda capa de atún. Vuelve a presionarlo con una cuchara, y si quedan restos de líquido, sécalo con papel absorbente. Retira con mucho cuidado el anillo de revestimiento.
  • Paso 6. Espolvorea semillas de sésamo y brotes de soja para decorar. Servir con unas tostadas de pan ciabatta. Repite este proceso hasta que el atún y el aguacate estén listos.

Algunas recetas saludables para cenar más sencillas

ideas de recetas saludables para cenar

Aquí dejo un pequeño listado de algunas recetas saludables para cenar algo más sencillas de elaborar:

  • Tacos de pavo y aguacate: Cocina pavo molido en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade cebolla, pimientos y especias como comino, paprika y orégano. Rellena tortillas de maíz con el pavo cocido y agrega rodajas de aguacate. Acompaña con una salsa de yogur bajo en grasa y cilantro picado.
  • Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso feta: Abre una pechuga de pollo por la mitad y rellénala con espinacas frescas y queso feta desmenuzado. Sella los extremos con palillos de dientes. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocina a la parrilla o al horno hasta que el pollo esté bien cocido.
  • Sopa de lentejas y vegetales: Sofríe cebolla, zanahoria y apio en una olla con un poco de aceite de oliva. Añade lentejas previamente remojadas, caldo de verduras y condimentos como tomillo y laurel. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente y acompaña con pan integral.

Espero que con esta información puedan conocer más sobre algunas recetas saludables para cenar y cómo prepararlas.


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