Recetas saludables para cenar

La cena es una de las comidas más importantes del día, y cenar de manera saludable es fundamental para mantener un estilo de vida equilibrado y promover una buena salud. Independientemente de nuestras preferencias dietéticas o rutinas diarias, cuidar de nuestra alimentación en la cena puede tener numerosos beneficios para nuestro bienestar general. Por ello, vamos a enseñarte algunas de las mejores recetas saludables para cenar.

Si quieres aprender de las mejores recetas saludables para cenar, este es tu post.

Recetas saludables para cenar

Ensalada de aguacate y salmón

Si además de preparar una cena sana, ligera y rica, quieres ser original y cocinar con piel de aguacate, seguro que llamarás la atención. Es muy, muy fácil de preparar.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes para 4 personas

• 2 aguacates maduros
• Jugo de 2 limones
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 3 zanahorias pequeñas
• 2 puerros pequeños
• Hojas de ensalada mixta
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración

• Paso 1. Primero corta el aguacate por la mitad, quita el corazón y vacíalo. Picar finamente la pulpa y espolvorear con unas gotas de jugo de limón. Mezcla el jugo restante con aceite, sal y pimienta.
• Paso 2. A continuación, lava y seca la lechuga. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en tiras. Limpiar las chalotas y los pimientos y cortarlos en tiras. Mezclar todo con el salmón cortado en tiras.
• Paso 3. Finalmente, sazona el interior del aguacate con sal y pimienta y rellénalo con la mezcla de ensalada que hiciste en el paso anterior. Rocía con aceite y crema de limón y sirve.

Pollo a la parrilla con lima

Un rico tip para cocinar pollo asado es agregarle ralladura de limón o lima. Nunca más pensarás que el pollo a la parrilla puede ser aburrido.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 3 limas
• 50 g de brotes de alfalfa (opcional)
• Unas hojas de ensalada mixta
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra

Elaboración

• Paso 1. Limpiar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en trozos. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad.
• Paso 2. Combina el vinagre con el aceite, el ajo, el jugo de 1 lima y la pimienta. Agrega el pollo y marina por 30 minutos. Lavar y picar las limas restantes.
• Paso 3. Escurrir el pollo, sazonar y asar en la sartén con las limas durante 5 minutos, darle la vuelta para que se dore uniformemente. Sírvelo en un plato y agrega hojas de ensalada lavadas y secas. Termina con brotes de soja enjuagados y escurridos, si lo deseas, y sirve de inmediato.

Verduras asadas

Si las verduras están en el medio, este plato seguramente será saludable para cualquiera que se cuide. El clásico entre las verduras es delicioso a la parrilla. Una cena rica y ligera que puedes adornar con alguna salsa.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 berenjena
• 2 calabacines
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 150 g de champiñones
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Sal
• Vinagre
• Pimienta negra
• Cebollín chino

Elaboración

• Paso 1. Lavar los espárragos, quitar la parte fibrosa del tallo, lavar y escaldar en una olla con agua con sal durante 3 o 4 minutos. Escurrir y reservar.
• Paso 2. Lavar la berenjena, el calabacín y los pimientos. Saca los dos primeros y córtalos en rodajas no muy finas. Finalmente limpiar el resto y cortar en tiras.
• Paso 3. Lava también los champiñones y córtalos en rodajas.
• Paso 4. Pon todas las verduras en un bol y llévalas a la mesa. Cada comensal los cocinará a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes. Sazona con sal y pimienta después de la cocción y sirve con la vinagreta de tomate. Puedes añadir unos frutos secos a la vinagreta y preparar otras salsas: romesco, mahonesa de ajo, etc.

Tartar de atún y aguacate

El tartar siempre es una buena opción para la cena.

Tiempo de preparación: 15 minutos + adobo.

Ingredientes para 4 personas

• 400 g de lomo de atún rojo
• Tostada Ciabatta Casera
• Algunos brotes de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 aguacates maduros
• Jugo de limón
• 1 cebolla morada
• Semillas de sésamo
• Sal
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 3 cucharadas de salsa de soja

Elaboración

• Paso 1. Pelar y picar la cebolla. Si no eres muy aficionado a las cebollas crudas, puedes poner solo la mitad de ellas, o ponerlas en agua con hielo un rato, para que el sabor no sea tan fuerte.
• Paso 2. Cortar el atún en cubos pequeños de 1/2 cm aproximadamente. Combina la soja y el aceite de sésamo en un tazón grande. Agrega el atún, revuelve bien y deja marinar durante unos 30 minutos. Si es verano y hace calor y lo vas a macerar más tiempo, o lo quieres comer frío, guárdalo en la nevera.
• Paso 3. Pela el aguacate y córtalo en trozos pequeños. Ponlos en un tazón y rocía con jugo de limón y un poco de aceite. Sazona con sal y revuelve con una cuchara. El limón evita que el aguacate se oxide y se oscurezca. Puedes usar jugo de lima si lo prefieres.
• Paso 4. Coloca una capa de aguacates en el anillo de emplatado con un plato debajo. Presionar con una cuchara para que quede firme y no dé problemas al desmoldar.
• Paso 5. Haz la segunda capa de atún. Vuelve a presionarlo con una cuchara, y si quedan restos de líquido, sécalo con papel absorbente. Retira con mucho cuidado el anillo de revestimiento.
• Paso 6. Espolvorea semillas de sésamo y brotes de soja para decorar. Servir con unas tostadas de pan ciabatta. Repite este proceso hasta que el atún y el aguacate estén listos.

Algunas recetas saludables para cenar más sencillas

Aquí dejo un pequeño listado de algunas recetas saludables para cenar algo más sencillas de elaborar:

• Tacos de pavo y aguacate: Cocina pavo molido en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade cebolla, pimientos y especias como comino, paprika y orégano. Rellena tortillas de maíz con el pavo cocido y agrega rodajas de aguacate. Acompaña con una salsa de yogur bajo en grasa y cilantro picado.
• Pechuga de pollo rellena de espinacas y queso feta: Abre una pechuga de pollo por la mitad y rellénala con espinacas frescas y queso feta desmenuzado. Sella los extremos con palillos de dientes. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocina a la parrilla o al horno hasta que el pollo esté bien cocido.
• Sopa de lentejas y vegetales: Sofríe cebolla, zanahoria y apio en una olla con un poco de aceite de oliva. Añade lentejas previamente remojadas, caldo de verduras y condimentos como tomillo y laurel. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente y acompaña con pan integral.

Espero que con esta información puedan conocer más sobre algunas recetas saludables para cenar y cómo prepararlas.