Recetas saludables en la airfryer

alimentos sanos

La airfryer es un electrodoméstico innovador que ha ganado popularidad en los últimos años. Es un dispositivo que utiliza la tecnología de circulación de aire caliente de alta velocidad para cocinar los alimentos de una manera más saludable en comparación con los métodos tradicionales de fritura. El hecho de no utilizar aceite para cocinar es un gran atractivo que está haciendo que este electrodoméstico gane cada vez más fama. Existen numerosas recetas saludables en la airfryer que podemos disfrutar en casa.

En este artículo vamos a contarte cuáles son las ventajas de la airfryer, sus características y algunas recetas saludables en airfryer.

Ventajas de usar la airfryer

freidora de aire

Una de las principales ventajas de la airfryer es su capacidad para cocinar con muy poco o incluso sin aceite. A diferencia de las freidoras convencionales, que sumergen los alimentos en aceite caliente, la airfryer utiliza aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme. Esto permite disfrutar de alimentos crujientes y sabrosos con mucho menos aceite, lo que contribuye a reducir la ingesta de grasas y calorías.

También ofrece la conveniencia de cocinar de manera más rápida. La circulación de aire caliente de alta velocidad acelera el proceso de cocción, lo que significa que los alimentos se cocinan en menos tiempo en comparación con los métodos de cocción convencionales. Esto es especialmente beneficioso para aquellos que tienen un estilo de vida ocupado y desean preparar comidas rápidas y saludables.

Casi lo que más llama la atención de este tipo de electrodomésticos es que permite cocinar una amplia variedad de alimentos de manera versátil. No se limita solo a papas fritas, sino que también se puede utilizar para cocinar pollo, pescado, vegetales, e incluso postres como pasteles o muffins. Esto brinda la posibilidad de explorar diferentes recetas y opciones de alimentos, sin comprometer la salud.

Además de cocinar de forma saludable, la Airfryer también facilita la limpieza después de cocinar. La mayoría de los modelos vienen con recipientes antiadherentes que son fáciles de limpiar, lo que ahorra tiempo y esfuerzo en comparación con la limpieza de una freidora tradicional.

Tipos de recetas saludables en airfryer

recetas saludables en airfryer para cuidarse

Lo primero que viene a la cabeza son las frituras más clásicas, como las patatas fritas o los nuggets de pollo. Sin embargo, los tipos de recetas que podemos hacer con la freidora de aire son variados. La preparación ahora es más fácil, lo que explica por qué la freidora se ha ganado un lugar en las cocinas de miles de españoles.

Por ejemplo, la freidora de aire nos permite cocinar huevos duros. Otra posibilidad es la pasta gratinada. Usando el calor que alcanza la freidora, puedes agregar pasta y queso, y en minutos, tu almuerzo está listo. Lo mismo que tostar una rebanada de pan, pero sin usar una tostadora. Además de estos consejos, se pueden preparar platos principales con carnes rojas y blancas, pescados, verduras y frutas, cereales y legumbres.

Se pueden hacer tortillas de patata o coliflor gratinada con bechamel. Recetas de trocitos de calabaza con queso feta y granada que promete mucho sabor, e incluso un puré de patatas, igual de rico que el original. Hay muchas opciones para obtener ese acabado crujiente sin usar mucho aceite.

La freidora de aire también puede hacer postres. Quedan geniales como bizcocho de chocolate o bizcocho de naranja y zanahoria. Dos recetas muy sencillas a base de harina y aceite de oliva perfectas para probar este tipo de preparaciones en la freidora. Sin embargo, y aunque no lo parezca, tiene sus limitaciones.

Es una freidora tradicional y un horno, todo en uno. Aun así, la mayoría de las freidoras de aire en el mercado carecen de resistencia en el lado inferior de la freidora. Por eso, en muchas ocasiones podemos ver algunas recetas con ingredientes que se quedan algo crudo o blando. Un ejemplo muy claro de la planta de la resistencia en la zona inferior es cuando cocinas un bizcocho. Normalmente se queda demasiado cocinado en la parte superior y poco cocido en la parte inferior. Por ello, es recomendable dar la vuelta a lo que estés cocinando para que se pueda hacer de manera uniforme.

Ejemplos de recetas saludables en airfryer

recetas saludables en airfryer

Salmón

Cocinar salmón en la freidora produce los filetes más tiernos, jugosos y sabrosos. Esta receta de salmón baja en carbohidratos y baja en calorías toma solo 10 minutos y es perfecta como parte de una cena fácil entre semana. La freidora dora el pescado a la perfección y el resultado son mariscos con calidad de restaurante con solo 276 calorías (4 porciones de salmón)

Corta los filetes de salmón en tamaños iguales y precaliente la freidora. También puedes comprarlos ya fileteados. Puedes quitar la piel si lo deseas, pero no es obligatorio. Sazona cada filete con ajo, pimentón, sal y pimienta, y rocía un poco de aceite de oliva por encima. El pimentón realmente le da al salmón ese hermoso color dorado mientras se cocina, así que te encantará agregarlo a tu salmón. Asegúrate de agregar las especias para obtener el mejor sabor, luego coloca el salmón en la freidora.

Dependiendo del grosor del salmón y de la freidora específica que estés usando, el tiempo puede variar. Pero, en promedio, el salmón suele tardar 7-9 minutos. Sabrás que está listo cuando se desprenda con facilidad. Así que estás listo para servir.

Papas fritas de calabacín con alioli

Con solo 400 calorías (6 porciones), estas papas con calabacín quedan crujientes en la freidora con un poco de alioli agregado.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 1/2 taza de harina
  • 3 huevos
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 1/2 taza de pan rallado italiano
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino
  • Alioli de limón y estragón
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 3 cucharaditas de jugo de limón (más 1 cucharadita de ralladura de limón)
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Salsa kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de hojas de estragón frescas picadas

Instrucciones

  • Corta los calabacines en tiras de no más de 1/2 dedo de grosor y 3 dedos de largo.
  • Agrega harina a un tazón poco profundo. En otro tazón poco profundo, bate los huevos y sazona con sal y pimienta. En un tercer tazón poco profundo, combina panko, pan rallado, queso parmesano, aceite de oliva y comino.
  • Cubre los calabacines con harina, luego con el huevo y finalmente con la mezcla de pan rallado.
  • Calienta la freidora a 200 grados.
  • Coloca las papas fritas de calabacín en la freidora en una sola capa. Cocina durante 8-10 minutos, hasta que estén crujientes. Sirve caliente y sazona con sal kosher.

Instrucciones del alioli de limón y estragón

  • Mientras se cocinan las patatas fritas, preparar el alioli.
  • Combina los huevos, el ajo y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Con el motor en marcha, gotea lentamente el aceite de canola hasta que se emulsione.
  • Transferir a un tazón mediano. Agrega el alioli mientras se rocía con el aceite de oliva.
  • Añade las hojas de estragón y ralladura de limón, sazonar con sal y pimienta.

Espero que con esta información puedan conocer más algunas de las recetas saludables en la airfryer.


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