Una de las recetas saludables que más se está poniendo de moda en los últimos años es el tartar de salmón y aguacate. Es una comida relativamente fácil de hacer y que cuenta con muy buenos nutrientes y apariencia estética. Existen miles de recetas de tratar de salmón y aguacate pero vamos a enseñarte algunas más sencillas para que puedas incorporarlo a tu dieta.
En este artículo vamos a contarte algunas de las mejores recetas de saltar de salmón y aguacate.
Ventajas de hacer el tartar de salmón y aguacate
Lo bueno de hacer esta receta de tartar de salmón y aguacate es que obtienes una cantidad de energía valiosa para tu cuerpo con una preparación increíblemente simple. Al combinar lo bueno del salmón con el aguacate cremoso y rico en nutrientes queda con una textura increíble.
Además, puedes usar esta útil receta como un desayuno rápido, o si lo prefieres como parte de un refrigerio para reponer la carga calórica del día, sin pensar demasiado en las consecuencias. No tardarás más de 20 minutos desde que pones todos los ingredientes en la encimera de la cocina hasta que te sientas en el sofá o la mesa para empezar a saborearlos. Es súper fácil de hacer y vale la pena el esfuerzo.
Si eres un amante del pescado, esta receta es perfecta para poder consumirlo de manera rápida y sin dejar olores en casa. Si alguna vez te encuentras con mayores ganas de un capricho, puedes añadir alguna crema casera o aderezo especial. Todo es bienvenido en este tartar. Sin embargo, es importante tener en cuenta que toda salsa que agreguemos va a aumentar las calorías y la grasa del mismo.
Receta de tartar de salmón y aguacate
Ingredientes:
- Salmón fresco sin piel ni espinas 300 g
- Vinagre de manzana 5 ml
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Zumo de limón 0.5
- Salsa de soja 5 ml
- Salsa Worcestershire 5 ml
- Tomate 30 g
- Aguacate 60 g
- Cebolleta 30 g
- Sal
Paso a paso:
Con la ayuda de un cuchillo muy afilado, para no aplastar el salmón, lo troceamos. Primero se corta en filetes, luego en tiras finas y finalmente las tiras finas en trozos más pequeños. Es mucho más fácil si el salmón está ligeramente congelado, aunque no es obligatorio.
Coloca el salmón picado en un bol y sazona con vinagre, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, salsa de soya y salsa perrins. Salpimienta al gusto, procurando no pasarte, ya que la salsa de soja tiene suficiente sal para no estropear el resultado. Cubrimos el bol con papel transparente y lo dejamos en remojo durante 30 minutos en el frigorífico.
Mientras tanto, pelamos y troceamos las cebolletas los aguacates y los tomates. Para los tomates, quitamos las semillas. Podemos hacer un corte en la parte inferior del tomate y blanquearlo en agua recién hervida durante 1 minuto, luego enfriarlo inmediatamente en agua con hielo. De esta manera la piel se desprende fácilmente.
Pasado el tiempo de reposo, añadimos al salmón las chalotas picadas, el aguacate y el tomate. Revolvemos bien e intentamos comprobar si hace falta ajustar el punto de sal y darle un punto que nos guste. Volvemos a tapar y dejamos reposar en la nevera otros 30 minutos.
Este tartar de salmón y aguacate lo podemos servir como ración o como aperitivo. Para ello, utiliza una pequeña rebanada de pan tostado, cúbrela con tartar y decórala con lo que tengas a mano. Es un snack nutritivo, fresco y ligero perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Beneficios de consumir salmón
Además de ser un ingrediente delicioso en recetas como el tartar de salmón y aguacate, el salmón también tiene numerosos beneficios para la salud:
- Fuente de ácidos grasos omega-3: Es conocido por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son esenciales para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y reducen la inflamación en el cuerpo.
- Proteínas de alta calidad: El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. Consumir suficiente proteína también puede ayudar a controlar el apetito y promover la saciedad.
- Rico en vitaminas y minerales: El salmón es una fuente de varias vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Contiene vitaminas del complejo B, como B12 y niacina, que son importantes para la salud del sistema nervioso y la producción de energía. También es una buena fuente de vitamina D, fundamental para la salud de los huesos y el sistema inmunológico. En cuanto a los minerales, el salmón contiene magnesio, selenio y potasio.
- Propiedades antiinflamatorias: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón también tienen propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica está relacionada con diversas enfermedades, como la enfermedad cardíaca, la diabetes tipo 2 y algunas enfermedades autoinmunes.
Beneficios de consumir aguacate
El aguacate también ofrece numerosos beneficios para la salud. Entre ellos están:
- Fuente de grasas saludables: El aguacate es rico en grasas saludables, especialmente ácidos grasos monoinsaturados. Estas grasas beneficiosas para el corazón pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol «malo») y aumentar el colesterol HDL (colesterol «bueno»), lo que promueve una salud cardiovascular óptima.
- Alto contenido de fibra: Es una excelente fuente de fibra dietética. La fibra es esencial para la salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a controlar el apetito y mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
- Nutrientes esenciales: Es rico en una amplia variedad de nutrientes esenciales para el cuerpo. Contiene vitaminas como la vitamina K, vitamina E, vitamina C y varias vitaminas del complejo B. También es una buena fuente de minerales como el potasio, que es importante para la función muscular y la salud del corazón.
- Saciedad y control del peso: Gracias a su contenido de grasas saludables y fibra, el aguacate puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y controlar el apetito. Esto puede ser beneficioso para el control de peso y la prevención de comer en exceso.
Espero que con esta información puedan conocer más sobre cómo hacer la receta del tartar de salmón y aguacate y qué beneficios tiene consumir estos alimentos.