Cuando las personas comienzan una dieta para perder grasa, suelen demonizar diversos alimentos por ser muy calóricos o con pocos nutrientes. Uno de los grandes mitos que existen es que las pipas engordan. Como todo en este sector hay que tomarlo con pinzas, puesto que son muchos los factores que hay que tener en cuenta para que esta afirmación sea o no correcta.
Por ello, vamos a dedicar este artículo a contarte la verdad sobre si las pipas engordan, sus características y sus propiedades nutricionales.
Información nutricional
Las semillas o pepitas de girasol son el fruto que se extrae de la planta herbácea del mismo nombre, aunque se la conoce científicamente como Helianthus anuus. Aunque originalmente de América del Norte, los girasoles ahora se cultivan en muchos lugares con suelos secos, incluidos España, China, Perú, México y Argentina.
Hoy en día, las semillas de girasol son uno de los frutos secos más consumidos como aperitivo o snack debido a su alto contenido en ácidos grasos saludables y su delicioso sabor. Sin embargo, como todos los alimentos que se comen en exceso, pueden provocar un aumento de peso no deseado.
Las semillas o semillas de girasol constan de los siguientes nutrientes:
- Ácidos Grasos Saludables: Son ricos en ácido linoleico (omega 6), pero el ácido linolénico (omega 3) también contribuye significativamente.
- Proteínas y aminoácidos esenciales: Alanina, histidina, cisteína y glutamina contribuyen de forma más destacada.
- Fibra: las semillas sin cáscara son ricas en este nutriente y, aunque no se recomienda su consumo, para obtener suficiente fibra, coma las semillas y la cáscara blanca que cubre el interior de la cáscara.
- Vitaminas: Es rico en vitamina E y también es una buena fuente de tiamina, riboflavina y niacina.
- Minerales: Alto en potasio, fósforo, hierro, calcio y magnesio.
Propiedades para la salud y beneficios de las pipas
Por su diversidad nutricional, las semillas de girasol nos aportan los siguientes beneficios para la salud:
- Está lleno de ácidos grasos saludables que nos hacen producir más prostaglandinas, sustancias con propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar los síntomas del dolor premenstrual y la artritis.
- Los ácidos grasos también pueden regular los niveles de colesterol malo y reducir los triglicéridos en la sangre.
- Por los aminoácidos esenciales que contiene, lo convierten también en un alimento ideal para el mantenimiento de la musculatura y para los niños que se encuentran en fase de crecimiento.
- Es rica en potasio y fósforo, lo que les confiere propiedades para combatir la pérdida de memoria y otras enfermedades degenerativas como el Alzheimer o el Parkinson.
- Es un potente antioxidante que nos ayuda a combatir los radicales libres y la oxidación celular. Además, también mejora el metabolismo celular gracias a este nutriente.
- Gracias a su alto contenido en fibra soluble, tiene un excelente efecto saciante y puede reducir nuestro apetito.
- Su contenido en magnesio le otorga propiedades cardiovasculares, por lo que es ideal para personas con presión arterial alta.
- Finalmente, las semillas de girasol son ricas en calcio y, por lo tanto, están especialmente recomendadas para quienes evitan los lácteos o padecen afecciones como osteoporosis, artrosis y fibromialgia.
¿Las pipas engordan?
Mucha gente se pregunta «¿las pipas engordan?» porque se cree ampliamente que las semillas de girasol son un alimento que nos hace engordar. Sin embargo, como ocurre con infinidad de alimentos, todo depende de cuánto y cómo los consumamos.
Comer una ración de pipas de girasol todos los días es bueno para nuestra salud porque contiene todas las propiedades y que hemos explicado en el apartado anterior, pero todo es cuestión de saber ingerir la dosis suficiente. En el caso del tabaco de pipa, resulta que cada 100 gramos de este fruto seco aportan a nuestro organismo unas 580 calorías diarias. Entonces, si tomamos tantas pipas todos los días, definitivamente subiremos de peso.
Si comemos estas semillas sazonadas con sal u otros condimentos, también subimos de peso porque la alta cantidad de sodio puede hacer que el conteo de calorías se dispare. Si comemos 100 gramos de pipas de girasol saladas al día (150 calorías cada 25 gramos), aportamos a nuestro organismo más de 600 calorías, aunque no sea una comida. Y, además del aumento de peso, el exceso de sal puede provocar problemas cardiovasculares, retención de líquidos y exacerbar condiciones como la presión arterial alta.
Cómo comer en pipas sin engordar
Las semillas de girasol, si se toman en las medidas adecuadas, no nos hacen engordar e incluso son buenas para las personas que están a dieta. Si te estás preguntando cómo tomar tu pipa para evitar subir de peso, sigue leyendo para obtener algunos consejos:
Para no añadir peso a la pipa, lo mejor es ir al natural, es decir, hay que evitar formas como pipas glaseadas, sales, tostadas y salsas. Si tomamos este alimento 100% natural, podemos comer 25 gramos de pipas de girasol al menos 5 veces a la semana, lo que supone unas dos cucharadas de postre al día. Una de esas raciones nos proporciona unas 140 calorías al día.
Finalmente, en lugar de tomarlas solas, podemos añadir semillas de girasol a ensaladas, barritas energéticas o de cereales, yogures, o incluso a la hora de preparar pan o pizza.
¿Las pipas de calabaza engordan?
Otra pregunta que se hace a menudo es si las semillas de calabaza engordan. La respuesta es no, de hecho, no son contraindicadas para las dietas de adelgazamiento. De hecho, recomiendan tomarlo entre horas, o entre comidas en esta dieta, e incluso mantener el peso, siempre que no nos excedamos en su ingesta.
Específicamente, 10 gramos, o una cucharada, de semillas de calabaza contienen solo 60 calorías y están llenas de grasas buenas, fibra y proteínas.
Como pueden ver, casi la mayoría de los mitos sobre alimentación en relación a la pérdida de grasa se pueden analizar de una forma más detallada para desmentirlos. Es cierto que, por lo general, los frutos secos tienen más calorías y hay que controlar más su consumo. Pero lo mismo ocurre con otros alimentos. La base de una dieta saludable es tener una variedad y un control sobre los alimentos y las porciones.
Espero que con esta información puedan conocer más sobre sí las pipas engordan y desmentir sus mitos