Hamburguesas de salmón

hamburguesas de salmon

Incorporar el salmón de manera habitual en tu dieta es una de las mejores opciones que puedes tener. Y es que el salmón tiene numerosos beneficios para nuestro organismo. Una forma bastante curiosa de poder comer este pescado es a través de las hamburguesas de salmón. Muchas personas no saben bien cómo hacer hamburguesas de salmón para que queden deliciosas y sean saludables.

Por ello, en este artículo vamos a contarte cuáles son las mejores recetas de hamburguesas de salmón y qué beneficios tiene en nuestro organismo.

Beneficios de salmón

El salmón es un pescado rico en nutrientes que ofrece una serie de ventajas para la salud cuando se consume de manera consistente. En primer lugar, el salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de tejidos, y también desempeñan un papel importante en la regulación de hormonas y enzimas en el cuerpo.

Otro beneficio clave del salmón es su contenido de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y por su capacidad para promover la salud del corazón. Ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, disminuyen la presión arterial y pueden contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Además, el salmón es una fuente rica en vitamina D, una vitamina importante para la salud ósea y la función inmunológica. Muchas personas tienen deficiencia de vitamina D, por lo que incluir salmón en la dieta puede ser una manera efectiva de abordar esta carencia.

El contenido de vitamina B12 en el salmón también es relevante. La vitamina B12 es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. Una porción de salmón puede proporcionar una cantidad significativa de esta vitamina.

Además de estos beneficios nutricionales, el salmón es una fuente natural de selenio, que actúa como antioxidante y contribuye a la protección celular contra el daño oxidativo. También contiene otros nutrientes como el potasio, que es importante para la salud muscular y cardiovascular.

Receta de hamburguesa de salmón

receta hamburguesas de salmon

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón (150 g cada uno) sin espinas ni piel
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • Jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 manojo de cilantro (la mitad picado y el resto en hojas)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino mediano
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar glass
  • Limón

Preparación

  • Coloca el salmón, la pasta de curry, el jengibre, la soja y medio manojo de cilantro en un procesador de alimentos (procesador de alimentos) y pica hasta que quede suave (también puede picar a mano, pero es más laborioso).
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y bien cocidas.
  • Mientras se cocinan las hamburguesas, prepara una ensalada con palitos de zanahoria y pepino (serán perfectos si los cortas en un procesador). Sazona con la mezcla de vinagre, azúcar disuelto y las hojas de cilantro.
  • Sirve cada hamburguesa en un plato con ensalada y rodajas de limón. Sirve tu hamburguesa con un tazón de arroz blanco y tendrás una comida nutricionalmente balanceada (proteínas, vegetales y carbohidratos).

Receta de hamburguesa de salmón con sabor asiático

Ingredientes:

  • 400 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cebollas verdes (parte blanca y verde) picadas finamente
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado
  • Aceite de sésamo para cocinar

Instrucciones:

  • Corta el salmón en trozos pequeños o procesa en un procesador de alimentos.
  • En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de sésamo, la miel y las cebollas verdes.
  • Agrega el salmón picado a la mezcla de condimentos y mezcla bien.
  • Incorpora el huevo y el pan rallado, y combina hasta obtener una mezcla uniforme.
  • Forma las hamburguesas y calienta un poco de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto.
  • Cocina las hamburguesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y doradas.
  • Sirve en panecillos de pan integral y acompaña con ensalada de col o zanahoria rallada para un toque asiático.

Hamburguesas de salmón con aguacate

salmon con aguacate

Ingredientes:

  • 400 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
  • 1 aguacate maduro, pelado y deshuesado
  • 1/4 taza de panko (pan rallado japonés)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de aguacate u otro aceite para cocinar

Instrucciones:

  • Corta el salmón en trozos pequeños.
  • En un tazón grande, aplasta el aguacate con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Agrega el salmón picado, el panko, el huevo, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta al aguacate. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  • Forma hamburguesas con la mezcla y colócalas en un plato.
  • Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
  • Sirve en panecillos integrales y agrega rodajas adicionales de aguacate si lo deseas.

Hamburguesas de salmón al curry

variedad de hamburguesas

Ingredientes:

  • 400 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de pan rallado (puede ser de trigo integral)
  • 2 cucharadas de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  • Corta el salmón en trozos pequeños.
  • En un tazón grande, mezcla el salmón picado, el huevo, el pan rallado y la cebolla roja.
  • Agrega las especias: curry en polvo, comino, cilantro y cúrcuma. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
  • Forma las hamburguesas y colócalas en un plato.
  • Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Cocina las hamburguesas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
  • Sirve en panes integrales y acompaña con una salsa de yogur al curry para realzar el sabor.

Espero que con esta información puedan conocer más sobre las recetas de hamburguesas de salmón saludables.


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