20 desayunos saludables con huevos ideales para empezar el día

tosta de huevo y jamon

El huevo es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo dado que tiene gran cantidad de nutrientes para el organismo. A la vez es uno de los alimentos más versátiles, puesto que se pueden cocinar de miles de formas diferentes. Empezar el día con un desayuno a base de huevos puede ser una gran idea, sobre todo para aumentar tu ingesta de proteínas y grasas saludables. Los desayunos saludables con huevos pueden ser una buena herramienta para aumentar tu salud en el día a día.

Por ello, vamos a dedicar este artículo a contarte algunos de los 20 mejores desayunos saludables con huevos para que empieces bien tu día a día.

Desayunos saludables con huevos

huevos de nube

Tortilla francesa esponjosa

Hacer una tortilla francesa realmente jugosa puede ser simplemente no cocinar demasiado, pero si quieres hacer esta receta de desayuno, la clave está en el batido que la precede. Si queremos hacer las tortillas más esponjosas del mundo, el secreto está en batir muy bien los huevos hasta que se forme casi una mousse.

Para facilitar esta tarea, podemos separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve. Así tendremos una base muy esponjosa. Por otro lado, salpimentamos las yemas y las añadimos a las claras batidas.

Después del último batido, echamos unas gotas de aceite en la sartén y dejamos que se caliente bien. Ponemos la «espuma de huevo batido» en una sartén y cocinamos primero 1 minuto a fuego medio y luego 5 minutos a fuego lento. Importante: No muevas la tortilla, déjala reposar.

Cuando veamos que el fondo está hecho y la tortilla se puede levantar, si queremos que quede más crocante, podemos poner unas gotas de mantequilla debajo de la tortilla y dejar que se dore unos minutos. Luego retiramos la tortilla del fuego, pero la dejamos reposar en la sartén dos o tres minutos para que se termine de cocinar con el calor restante. Hacemos las tortillas más esponjosas del mundo doblándolas nosotros mismos.

La tortilla más esponjosa del mundo es perfecta para el desayuno, y la podemos acompañar con un poco de jamón York o fiambres de pavo, o unos champiñones salteados, y por supuesto zumo de naranja recién exprimido. Verás como empiezas tu día.

Otras recetas de desayunos saludables con huevos

desayunos saludables con huevos

Las tortillas son una de las preparaciones tradicionales con huevo que podemos tomar en el desayuno, a las que podemos añadir diversos ingredientes para enriquecer la primera comida del día. Algunas recetas que sugerimos son:

  • Una tortilla rápida con hierbas frescas en el microondas que podemos servir sin esfuerzo, o combinarla con tostadas integrales o más verduras para aumentar los carbohidratos en el desayuno.
  • La tortilla con aguacate, tomates y hierbas de primera calidad como los berros es muy baja en carbohidratos y alta en grasas no saturadas y proteínas.
  • Tortilla de claras de huevo, avena y plátano, alta en carbohidratos saludables y potasio, alta en proteínas y baja en grasas.
  • Tortilla blanca con buenas hierbas, contiene muchas proteínas de alto valor biológico para el organismo y es ideal para desayunar con variedad de verduras.

Panqueques de huevo con varios ingredientes

tortitas fit

Las tortitas son un clásico en el desayuno, y podemos elaborarlas según diferentes ingredientes, entre los que la presencia de huevos es fundamental. Así que te dejamos las siguientes opciones para preparar el desayuno en casa:

  • Panqueques de plátano de dos ingredientes que no contienen harina ni granos por dentro, por lo que son perfectos para quienes siguen una dieta sin gluten o sin ningún tipo de procesamiento.
  • Las tortitas de avena y zanahoria recomiendan degustar preparaciones ricas en potasio, así como proteicas y de hidratación compleja, perfectamente maridadas con una variedad de frutas frescas.
  • Panqueques de calabaza y avena repletos de proteínas, caroteno, vitamina A y un puñado de carbohidratos complejos.
  • Las tortitas fitness de chocolate, plátano y avena, perfectas para los golosos y amantes del chocolate, son la versión más saludable y sin azúcares añadidos.
  • Las tortitas de queso con almendras contienen un alto porcentaje de fibra y proteínas, además de calcio y grasas insaturadas derivadas de las almendras.
  • Los panqueques de mantequilla de maní y almendras son bajos en carbohidratos y sin gluten, junto con proteínas, calcio, potasio, y se recomiendan para obtener mucha fibra y grasas buenas.
  • Panqueques de coliflor sin harina y muy bajos en carbohidratos, perfecto para aquellos con antojo de un desayuno salado.

Pan y galletas con huevos dentro

recetas desayunos saludables con huevos

Si bien el pan se elabora tradicionalmente sin huevo, podemos obtener panes llenos de proteínas, así como saludables galletas de huevo que son perfectas para el desayuno. Algunas recetas que sugerimos son:

  • El pan proteico instantáneo al microondas, además de aportar proteínas, también aporta al organismo un alto ratio de calcio y potasio, lo que es perfecto para hacer sándwiches, untar mantequilla de cacahuete, queso fresco u otros alimentos.
  • Muffins simples de avena y queso que son bajos en grasa pero altos en fibra y proteína.
  • Galletas de avena sin azúcar y frutos secos, alto contenido en fibra y carbohidratos de alta calidad, los huevos aportan proteína por estos carbohidratos para ayudar a saciar el organismo.
  • Pan de sándwich fitness de zanahoria sin gluten, perfecto para sándwiches con verduras frescas para tu primera comida del día.
  • Las galletas de avena y el yogur sin azúcar tienen un alto contenido de fibra y proteínas, por lo que agregarlos a nuestro desayuno llena mucho.
  • Los rollos fitness son bajos en carbohidratos y altos en calcio y fibra.
  • Sin harina y extremadamente bajo en carbohidratos, el pan de nube o pan de nube es perfecto para quienes siguen una dieta cetogénica o cetogénica.
  • El pan keto a base de yogur, huevos, frutos secos y semillas aporta grasas insaturadas y fibra para esta receta.
  • Las galletas de avena y zanahoria son una buena fuente de carbohidratos de alta calidad, grasas insaturadas y calcio de origen vegetal.
  • Pan de brócoli fitness muy bajo en carbohidratos y sin gluten, perfecto para bocadillos o tostadas de desayuno.

Como pueden ver, existen numerosos tipos de desayunos saludables con huevos para poder incorporar en tu dieta y beneficiar tu salud. Espero que con esta información puedan conocer más sobre los mejores desayunos saludables con huevos.


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