A la hora de ponerse a hacer dieta ya sea para comer más saludable o perder grasa, existen multitud de variables. Una de las dietas más famosas recientemente es la dieta de cetogénica, también conocida como dieta keto. Sin embargo, al ser una dieta más complicada al principio, son muchas las personas que no saben bien cómo preparar algunas comidas. Los desayunos keto pueden ser bastante fáciles de elaborar y muy nutritivos.
En este artículo vamos a darte algunas recetas de desayunos keto fáciles y rápidos y qué tienes que tener en cuenta para hacer bien este el tipo de dieta.
Qué es la dieta cetogénica o keto
La dieta keto es una forma de alimentación que se basa en reducir la cantidad de carbohidratos que consumes y aumentar la ingesta de grasas saludables. La idea principal detrás de esta dieta es lograr que tu cuerpo entre en un estado metabólico llamado cetosis, donde comienza a quemar grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía.
Para seguir la dieta keto, debes limitar el consumo de carbohidratos a entre 20 y 50 gramos por día. Esto significa que tendrás que dejar de lado alimentos como el pan, la pasta, el arroz y los dulces, y en su lugar, enfocarte en proteínas como la carne, el pescado y los huevos, y grasas saludables como el aguacate, el aceite de oliva, las nueces y las semillas.
Es importante mencionar que la dieta keto puede tener efectos secundarios y no es adecuada para todas las personas. Si estás interesado en hacerla, es importante que consultes con un profesional de la salud para asegurarte de que es una opción segura para ti. Además, deberás asegurarte de obtener los nutrientes necesarios a través de los alimentos y/o suplementos. Todo esto es mejor que esté supervisado por un profesional que hacerlo por uno mismo.
Diferencias con otras dietas
Una de las principales diferencias entre la dieta keto y una dieta convencional es que en la dieta keto se consume una cantidad muy baja de carbohidratos y una cantidad alta de grasas saludables. En una dieta convencional, se enfoca más en consumir una cantidad moderada de carbohidratos, grasas y proteínas.
En la dieta keto, las fuentes de carbohidratos se limitan principalmente a verduras con bajo contenido de carbohidratos como las espinacas, el brócoli y el repollo. Las frutas se consumen en cantidades muy limitadas y los granos como el arroz, el pan y la pasta se eliminan por completo o se reducen significativamente.
En lugar de los carbohidratos, esta dieta se enfoca en consumir alimentos ricos en grasas saludables, como aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas, además de proteínas como la carne, el pescado y los huevos. Algunos alimentos que en una dieta convencional se consideran poco saludables, como la mantequilla y el queso, son permitidos en cantidades moderadas en la dieta keto debido a su alto contenido de grasas saludables.
Es importante mencionar que, aunque la dieta keto puede ser efectiva para la pérdida de peso y mejorar algunos factores de salud, no es una opción adecuada para todos y puede tener efectos secundarios.
Recetas de desayunos keto fáciles y rápidos
Como muchos de nosotros siempre vamos con prisas para el trabajo, universidad, etc. Es importante ir bien nutridos para rendir durante la mañana. En estos casos es mejor optar por desayunos keto fáciles y rápidos. Aquí vamos a dejar algunas recetas:
Huevos revueltos con aguacate:
- Ingredientes: 2 huevos, 1/2 aguacate, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: En una sartén antiadherente, cocina los huevos revueltos con sal y pimienta al gusto. Sirve con la mitad del aguacate en rodajas.
Panqueques de coco y almendra:
- Ingredientes: 1/4 taza de harina de coco, 1/4 taza de harina de almendras, 2 huevos, 1/4 taza de leche de coco, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 pizca de sal.
- Preparación: En un tazón, mezcla las harinas, el polvo para hornear y la sal. Agrega los huevos, la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla para hacer panqueques pequeños. Cocina por unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Batido de proteínas y espinacas:
- Ingredientes: 1 taza de espinacas frescas, 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar, 1/2 taza de yogur griego sin azúcar, 1/2 taza de bayas congeladas, 1 cucharada de proteína de suero de vainilla.
- Preparación: En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta que estén suaves. Sirve frío.
Desayunos keto más elaborados
Para aquellas personas que tienen algo más de tiempo para hacer los desayunos o durante los fines de semana, vamos a poner algunos desayunos keto más elaborados:
Tostadas de aguacate y huevo:
- Ingredientes: 2 rebanadas de pan keto, 1/2 aguacate, 2 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: Tuesta el pan keto y reserva. En una sartén, calienta el aceite de oliva y cocina los huevos a tu gusto. Mientras tanto, machaca el aguacate con un tenedor y agrega sal y pimienta al gusto. Unta el aguacate en las tostadas y coloca un huevo en cada una. Sirve caliente.
Tortilla de espinacas y queso:
- Ingredientes: 2 huevos, 1 taza de espinacas frescas picadas, 1/4 taza de queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Preparación: Bate los huevos en un tazón y agrega las espinacas y el queso. Agrega sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla. Cocina por unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
Yogur griego con frutos rojos y nueces:
- Ingredientes: 1/2 taza de yogur griego sin azúcar, 1/2 taza de frutos rojos congelados, 1 cucharada de nueces picadas.
- Preparación: En un tazón, mezcla el yogur griego con los frutos rojos y las nueces. Sirve frío.
Cómo hacer pan keto
Dado que el pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo, restringirlo y hacerlo desaparecer de la dieta por completo es complicado. Aquí vamos a enseñarte cómo hacer pan keto:
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de psyllium husk en polvo
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua caliente
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el psyllium husk en polvo, las semillas de chía, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos y agrega el aceite de oliva. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelve bien.
- Agrega el agua caliente poco a poco hasta que tengas una masa suave y húmeda.
- Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para que las semillas de chía absorban el líquido.
- Forma la masa en una bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Puedes darle la forma que quieras, pero asegúrate de que tenga al menos 3 cm de grosor.
- Hornea durante unos 40 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco cuando lo golpees por debajo.
- Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
Espero que con esta información puedan conocer algunas recetas de desayunos keto saludables y ricos.